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五类肉胖人可放心吃
http://www.100md.com 2006年3月31日 《中国中医药报》 第2513期
     在日常生活中,我们发现胖人都较喜食肉类。因此,形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理,担心吃肉会使身体进一步发胖。其实胖人也是可以适当吃一些以下肉类,不会令你胖上加胖。

    兔肉 兔肉含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21.5g;含脂肪少,每百克兔肉仅含脂肪0.4g;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每百克含胆固醇83mg,是胖人比较理想的肉食。

    牛肉

    牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20g以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

    鱼肉

    一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。所以,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

    鸡肉 每百克鸡肉含蛋白质高达23.3g,脂肪含量只有1.2g,比各种畜肉低得多。适当吃些鸡肉,不但有益于健康,也不会引起肥胖。

    瘦猪肉 瘦猪肉含蛋白质较高,每百克高达29g,而每百克脂肪含量为6g,经煮炖后,脂肪含量还会降低,因此,适合胖人食用。, http://www.100md.com(黄乙)