防便秘，多吃蔬菜还不够
五大要素综合作用才能便得痛快
“便秘了，多吃菜。”连最不关心健康知识的人可能也知道这一点。但事实上，很多常年吃素的人也很容易便秘。
防便秘第一大要素———“动力素”：充足的蛋白质能给胃肠以动力，使胃肠蠕动有力量，促进肠蠕动。所以，蛋白质才是防治便秘的首要因素。可以适当摄入优质的、高蛋白质的食物(如瘦牛肉、瘦猪肉、蛋白粉、酸奶等)，尤其是富含双歧杆菌等益生菌的酸奶。
防便秘第二大要素———“体积素”：富含纤维素的食物，能使粪便膨胀、体积增大，利于粪便排出。所以，要多吃粗粮、杂粮，少吃精细米面，注意谷豆混着吃，营养价值更高。每天还要吃五种颜色以上的新鲜蔬菜和时令水果。
防便秘第三大要素———“润滑素”：为了减少粪便与肠道的摩擦力，饮食中要增加能起润滑作用的一定量的油脂，建议每周吃一次红烧肉，并搭配着芹菜腐竹、醋烹豆芽、香菇油菜、虾皮菠菜等粗纤维多的菜肴。
防便秘第四大要素———“滋润素”：有了粗纤维那样的“钢筋”，还需有“混凝”作用的水，这样才有助于粪便松软且排便正常。每天保证喝水3000毫升，起床后饮一杯温水、三餐前可以喝温水或汤。
防便秘第五大要素———“运动素”：多运动能促进胃肠蠕动，可选择游泳、快走、爬山、瑜伽等有氧运动，促使排便、通便。, http://www.100md.com
“便秘了，多吃菜。”连最不关心健康知识的人可能也知道这一点。但事实上，很多常年吃素的人也很容易便秘。
防便秘第一大要素———“动力素”：充足的蛋白质能给胃肠以动力，使胃肠蠕动有力量，促进肠蠕动。所以，蛋白质才是防治便秘的首要因素。可以适当摄入优质的、高蛋白质的食物(如瘦牛肉、瘦猪肉、蛋白粉、酸奶等)，尤其是富含双歧杆菌等益生菌的酸奶。
防便秘第二大要素———“体积素”：富含纤维素的食物，能使粪便膨胀、体积增大，利于粪便排出。所以，要多吃粗粮、杂粮，少吃精细米面，注意谷豆混着吃，营养价值更高。每天还要吃五种颜色以上的新鲜蔬菜和时令水果。
防便秘第三大要素———“润滑素”：为了减少粪便与肠道的摩擦力，饮食中要增加能起润滑作用的一定量的油脂，建议每周吃一次红烧肉，并搭配着芹菜腐竹、醋烹豆芽、香菇油菜、虾皮菠菜等粗纤维多的菜肴。
防便秘第四大要素———“滋润素”：有了粗纤维那样的“钢筋”，还需有“混凝”作用的水，这样才有助于粪便松软且排便正常。每天保证喝水3000毫升，起床后饮一杯温水、三餐前可以喝温水或汤。
防便秘第五大要素———“运动素”：多运动能促进胃肠蠕动，可选择游泳、快走、爬山、瑜伽等有氧运动，促使排便、通便。, http://www.100md.com