【摘要】目的 了解农村学生及家长的营养知识、态度和行为现状，为评价干预效果提供依据。方法 采用问卷调查的方法对招远市农村学生和家长进行调查并实施干预。结果 干预前农村学生及家长营养知识水平较低，缺乏正确的膳食行为，具有良好的接受营养教育的态度；实施干预后学生及家长膳食营养的知、信、行都发生了显著的变化。结论无论是开展膳食营养教育，还是实施干预，都要有针对性。学生良好膳食习惯的形成与家长有着密切的关系，对学生和家长进行营养教育是必要的，而且是可行的。

    【关键词】膳食；知识，态度，行为；干预性研究；学生；农村人口

    学生良好膳食习惯的形成与家长有着密切的关系，家长缺乏膳食营养知识，将会导致自己及学生膳食行为偏差。农村学生及家长由于受地理位置、经济条件等诸多因素的影响，不能掌握正确的膳食营养知识，极易形成不良膳食习惯。为促进招远市农村学生及家长正确膳食行为的形成，笔者对其进行了膳食营养知识、态度和行为的干预。

    1 对象与方法

    1.1 对象

    随机抽取招远市某乡镇中学初中一年级学生及其家长各264人。其中男生134人，女生130人，年龄为10～12岁；学生家长中父亲有201人，母亲63人，年龄为32～38岁。

    1.2 方法

    1.2.1 膳食营养知识调查

    采用问卷调查的方法，问卷包括学生问卷和家长问卷2种。为保证调查对象在接受调查时的独立性，分别召开学生及家长会议 ......