餐具消毒是防止疾病传播的重要措施，为了认真贯彻执行《食品卫生法》，把好病从口入关，杜绝各种肠道传染病暴发流行，保障人民身体健康，我们于2005年5月至8月对34家饭店共437份餐具进行了消毒后效果调查，现报告如下。

     1材料和方法

    1.1对象 34家饭店消毒后备用的碗、盘、碟。

    1.2方法 采用广东省食品卫生监督检验所监制的大肠菌群纸片，随机无菌抽取消毒后消毒准备使用的各类食具，用无菌性生理盐水湿润大肠菌群检测纸片后，立即贴于食具内侧表面，30 s后取下，置于无菌塑料袋内，每件样品贴纸两张。

    1.3检测方法 将已采样的纸片置37 ℃培养16 h~18 h ......