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失眠勿愁 粥疗解忧
http://www.100md.com 2006年6月2日 《中国中医药报》 第2545期
     苹果粥

    苹果、大米各100g,白糖适量。将苹果去皮,洗净,切块;大米淘净,放入锅中,加清水适量煮沸后,放入苹果,煮至粥熟时下白糖,再煮一二沸即成。或将苹果洗净,榨汁,待粥熟时调入药粥中服食。每日1剂。可生津润肺,开胃消食。适用于热病津伤,咽干口渴,肺燥咳嗽,酒醉烦渴,热病心烦,食欲不振,胃纳不香等。

    苹果为蔷薇科植物苹果的果实。原产欧洲及中亚地区,现我国各地均有栽培。被医学家称之为“养心开郁佳果”。中医认为,苹果性味甘、酸、凉、入脾、胃、肺经,有生津润肺,除烦解暑,开胃醒酒,除湿止泻之功,对热病伤津,咽干口渴或肺燥干咳、热病心烦、暑热外感及病后胃纳不振,脘腹胀满或醉酒、慢性泄泻等有效,生食、捣汁饮服、煎汤或熬膏服食等均可。营养分析表明,苹果主要含脂肪、炭水化合物、苹果酸、枸橼酸、鞣酸等,可解除忧郁,减轻压抑,滋润皮肤,保护血管。每晚睡前闻闻苹果的香味,可解除忧郁及压抑感,这对于生活于都市中,整日操劳奔波的来说,大有裨益。苹果所含的果胶,能降低血液中胆固醇浓度,防止脂肪积聚,能与其它降胆固醇的物质如维生素C、果糖、镁等结合形成新的化合物,从而增加血脂效能,每天吃1~2个苹果,血液中的胆固醇含量可降低10%以上。苹果中的维生素C,可以滋养皮肤,使其保持光润和弹性,并能增强人体的抵抗力,保护微血管,预防坏血病,促进伤口愈合。苹果中所含的钾,能与体内过剩的钠结合,并使之排出体外,有防治高血压的作用。日本科学家研究发现,苹果能善人体的消化功能。
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    合欢粥 合欢皮10g(或合欢花2朵),大米100g,白糖适量。将合欢皮择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待粥熟时下白糖,再煮一二沸即成。或将合欢花洗净,切细,待粥熟时调入粥中服食。每日1剂。可安神解郁。适用于情志所伤,忿怒忧郁,虚烦不安,健忘失眠等。

    合欢花与皮,为豆科落叶乔木植物合欢或山合欢的花与树皮,全国各地均产。中医认为,合欢性味甘、平,入心、肝经,有安神解郁,活血水肿之功,本品性质平和,能安五脏,和心志,对情志所伤,忿怒忧郁,虚烦不安,健忘失眠及跌打损伤,骨折疼痛,均有效。

    痈肿,肺痈吐血等,皆可应用。近代中医将合欢归于养心安神药范围,具有安神解郁之功;并有催产作用,对妊娠子宫尤为明显。作为神经系统的强壮调节剂,合欢可以缓解急燥情绪,舒解抑郁,调畅情志,使心情安定,神明畅达。目前市售的不少安神中成药,如安神糖浆、养血安神片等,都含有合欢的成分,且这些中成药副作用小,不成瘾,这是其它同类西药无法比拟的。
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    黄花菜粥 黄花菜10g,大米100g,食盐适量。将黄花菜发开,择净,切细。大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待沸后下黄花菜、食盐等,煮至粥熟服食。每日1剂,连续3~5天。可养血安神,利湿消肿,补虚通乳。适用于肝血亏虚所致的健忘失眠、多梦易惊、头目眩晕、小便不利、水肿、淋病、吐血、衄血、大肠下血、产后缺乳、乳汁分泌不足等。

    黄花菜,又名金针菜、萱草,为百合科多年生草本摺叶植物萱草的含苞欲放的花(蕊),我国长江以南地区均有分布。中医认为,黄花菜性平,味甘,入肝、脾、肾经,有养血平肝,利湿消肿,补虚发奶之功,为民间常用的发奶食物。营养研究表明,本品含蛋白质,脂肪,炭水化合物,矿物质及多种维生素等,尤其是胡萝卜素的含量很高,有健脑、益智,抗衰老之功,日本医学家将金针菜列为8种健脑食品之首,认为其有降低血清胆固醇的作用,对防止脑溢血,心脏病,动脉粥样硬化,神经衰弱等十分有益,煮粥常服,不仅可治疗烦燥失眠,而且有良好的营养保健作用。

    龙眼肉粥 龙眼肉10g,大枣5枚,大米100g,白砂糖适量。将龙眼去皮取肉;大米淘净;大枣去核,与龙眼、大枣同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,每日1~2剂,喜好甜食者,可加白糖适量同煮服食。可养心安神,健脾补血。适用于心血不足所致的心悸,失眠,健忘,贫血,脾虚泄泻,浮肿,以及神经衰弱,自汗盗汗等。
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    龙眼肉,又称桂圆肉、元肉,为无患子科常绿乔木龙眼树的成熟果实,主产于我国南方广东、福建、台湾、广西等地。中医认为,元肉性味甘、温,入心、脾经,有补益心脾,养血安神之功,主要用于心脾虚损,气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等,本品滋补之中既不滋腻,又不壅气,为滋补良药。营养分析表明:元肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和腺嘌呤、胆碱等成份。元肉的某些成份可抑制癌细胞的生存,降低血脂,增加冠状动脉的血流量,因而可防治老年人常见的癌症、高血压、高血脂、冠心病等,并具抗衰老作用。龙眼水浸剂外用尚有消炎,止血作用。龙眼肉有良好的健脾补血效果,为中医养心益智要药,适用于贫血,神经衰弱,失眠健忘,年老体衰,病后、产后气血不足,记忆力下降等。大枣也是一味健脾补血要药,同元肉煮粥服食,可起到协同作用。中医认为,心主身之血脉,藏神,汗为心之液,贫血或心血虚者,常有心悸失眠,自汗盗汗等症,常食龙眼肉粥,有良好的补益作用。, 百拇医药(胡献国)