乾隆皇帝是清王朝定都北京后的第四代皇帝。当了六十年皇帝和三年太上皇，他享年89岁，是中国历代帝王中寿命最长的一个。究其高龄之由，与其重视养生、讲究食疗有关。

    清朝建国初期，满族遗风尚存，仍保留原来的饮食习惯。到乾隆时代，由于受到汉文化和饮食文化的影响，清宫御膳的配制和烹调技术逐步考究。随着乾隆皇帝多次巡游大江南北，品尝、寻求天下美食，御膳的品种和制作方法有了进一步提高 ......