老抽比红酒更有利于健康
东亚地区广泛使用的老抽在阻止人体细胞损坏方面，也许比红酒和维他命C更有效。
新加坡国立大学的研究人员发现，由黄豆发酵而成的老抽包含的抗氧化剂成分能够起到的作用是红酒的10倍，是维他命C的150倍。抗氧化剂在红酒、水果、蔬菜中都含有，它能够在一定程度上阻止自由基对人体细胞的损坏。而自由基与人体衰老过程以及一些疾病，比如帕金森氏症、癌症、心脏病等密切相关。
这项最新研究还发现，在食用老抽后的几个小时内，人体的血流量也提高了50%。课题组的负责人说:“这项新发现对于预防心脏功能退化方面的疾病有预防性的作用。”但是他同时提醒人们不要大量食用老抽，因为老抽含盐分很高，大量食用会导致高血压。, http://www.100md.com
新加坡国立大学的研究人员发现，由黄豆发酵而成的老抽包含的抗氧化剂成分能够起到的作用是红酒的10倍，是维他命C的150倍。抗氧化剂在红酒、水果、蔬菜中都含有，它能够在一定程度上阻止自由基对人体细胞的损坏。而自由基与人体衰老过程以及一些疾病，比如帕金森氏症、癌症、心脏病等密切相关。
这项最新研究还发现，在食用老抽后的几个小时内，人体的血流量也提高了50%。课题组的负责人说:“这项新发现对于预防心脏功能退化方面的疾病有预防性的作用。”但是他同时提醒人们不要大量食用老抽，因为老抽含盐分很高，大量食用会导致高血压。, http://www.100md.com