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槐花沁心脾 清凉又止血
http://www.100md.com 2006年6月7日 《中国中医药报》 第2547期
     季春与孟夏之交,槐花绽开,雪白晶莹,团团锦簇,甜香宜人。夏日纳凉于槐荫下,清爽宜人,犹有一番诗意。正如唐代诗人朱庆余赋诗云:“绿槐花堕御沟边,步出都门雨后天。日暮野人耕种罢,烽楼原上一条烟。”

    槐花的异名叫槐蕊,开放的花朵称“槐花”,花蕾俗称“槐米”。李时珍《本草纲目》:“槐之生也,季春五日而兔目,十日而鼠耳,更旬而始规,二旬而叶成。”又云:“其花未开时,状如米粒,炒过煎水染黄甚鲜。”槐花用之以未开者为佳。未开的槐米其外形呈卵状或椭圆状,长约2~6mm,花萼下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小,体轻,气微,味微苦、涩,有一种纯朴的清香气。已开的槐花以个大、紧缩、色淡黄绿、无梗叶者为好。槐花味苦平,性微寒,无毒。具有凉血止血、清肝明目功用。槐花的制法多种多样,如炒槐花、槐花炭、蜜槐花、醋槐花等。不同的炮炙方法具有不同的药性。民间流传的“止血宜炒用,清热降火宜生用”即言及此。

    槐花的民间吃法大多采用蒸法,即蒸槐花。将采摘好的槐米,去除杂质,洗净略晾干,与面拌之,上笼蒸熟,再入盐、味精、香油调之,有一种沁人心脾的甜香感。

    槐花的药用价值甚为明显,其与夏枯草、山栀、黄芩、菊花等同用,清肝明目。或用单味槐花煎汤代茶饮,每日10~15g,对高血压和脑溢血有一定的预防效果。槐花、荆芥穗各等分,为末,用10ml白酒送服,可治大肠下血;若内服或外用皆可治齿衄(即牙龈出血)。槐花、乌贼骨同量,研末入鼻,治鼻衄(即鼻出血)。槐花晒干、火炒,去火毒,研末,敷舌上可治舌衄(即舌出血)。槐花与清热解毒之金银花、连翘、蒲公英、紫花地丁等同用,煎水内服或外用均有解毒之效。, http://www.100md.com(韦大文)