结石患者补钙有讲究
结石是中老年人的常见病，结石症并非因摄入钙过多，而是体内钙代谢紊乱所致。因此，限制钙的摄入并不能阻止结石的形成。故结石患者仍然需要合理补钙。那么，应如何通过食物补钙呢？
■吃富钙食物
结石病人可多吃些含钙和蛋白质丰富的食物，如豆腐、奶制品、虾类等。这些食物钙源不但吸收率高，而且结构疏松，不会形成结晶。
■补磷并行
机体吸收钙，须有适量磷的协助，钙、磷比例为3∶2较为合适。然而可乐、咖啡、汉堡、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等高磷食品，钙、磷比例为1∶3～1∶10。如果饮食中磷的含量过高，就会把体内的钙“赶”出去。因此，调整好食物的钙磷比例是很重要的。
■温水泡米有助钙吸收
大米和白面是人们的主食，但并不是含钙量很丰富的食品，而且其中所含的植酸，不仅会与粮食本身所含的钙、镁结合，还可在消化道中与其他食物中的钙、镁结合，产生不能为人体所吸收的植酸盐，大大降低钙元素的吸收。除了钙、镁以外，植酸与其他微量元素也能形成不溶解的盐类，进而影响这些重要微量元素的吸收。虽然粮食中植酸成分较多，但同时也含有一种能分解植酸的植酸酶。植酸酶在40～60℃时活性最高。因此，在淘米时可先将大米用适量的温水浸泡一会，植酸酶就能将米中的大部分植酸分解。面粉也存在植酸过多的问题，而经过发酵就能解决这一问题。
■补钙同时要补镁
结石患者补钙时，往往只知道还要同时补充维生素D，却不知道要补充镁。其实，钙、镁比例为2∶1时，最利于钙的吸收和利用。所以，在补钙时，不要忘了补镁。含镁较多的食物有坚果(如杏仁、腰果、花生等)、黄豆、谷物、海产品等。
补钙也有一个限量，一般每天不得超过2克，否则，多余的钙确实会沉积在肾脏中，加重肾结石，尤其是以钙性尿结石为主的结石病人。
文/胭苒, 百拇医药
■吃富钙食物
结石病人可多吃些含钙和蛋白质丰富的食物，如豆腐、奶制品、虾类等。这些食物钙源不但吸收率高，而且结构疏松，不会形成结晶。
■补磷并行
机体吸收钙，须有适量磷的协助，钙、磷比例为3∶2较为合适。然而可乐、咖啡、汉堡、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等高磷食品，钙、磷比例为1∶3～1∶10。如果饮食中磷的含量过高，就会把体内的钙“赶”出去。因此，调整好食物的钙磷比例是很重要的。
■温水泡米有助钙吸收
大米和白面是人们的主食，但并不是含钙量很丰富的食品，而且其中所含的植酸，不仅会与粮食本身所含的钙、镁结合，还可在消化道中与其他食物中的钙、镁结合，产生不能为人体所吸收的植酸盐，大大降低钙元素的吸收。除了钙、镁以外，植酸与其他微量元素也能形成不溶解的盐类，进而影响这些重要微量元素的吸收。虽然粮食中植酸成分较多，但同时也含有一种能分解植酸的植酸酶。植酸酶在40～60℃时活性最高。因此，在淘米时可先将大米用适量的温水浸泡一会，植酸酶就能将米中的大部分植酸分解。面粉也存在植酸过多的问题，而经过发酵就能解决这一问题。
■补钙同时要补镁
结石患者补钙时，往往只知道还要同时补充维生素D，却不知道要补充镁。其实，钙、镁比例为2∶1时，最利于钙的吸收和利用。所以，在补钙时，不要忘了补镁。含镁较多的食物有坚果(如杏仁、腰果、花生等)、黄豆、谷物、海产品等。
补钙也有一个限量，一般每天不得超过2克，否则，多余的钙确实会沉积在肾脏中，加重肾结石，尤其是以钙性尿结石为主的结石病人。
文/胭苒, 百拇医药