我国城乡居民膳食 蛋白质的质量有待改善
上海市营养学会名誉理事长赵法伋日前表示，目前我国城乡居民的蛋白质摄入量基本得到满足，但某些地区和人群蛋白质摄入量仍显不足，特别是膳食蛋白质的质量有待改善。
赵法伋教授认为，改善膳食蛋白质质量的重要途径是增加牛奶和大豆及其制品的摄入。乳清蛋白是从牛乳中分离提取的一种营养价值极高，并具有多种活性成分和保健作用的蛋白质，对孕产妇，生长发育期的儿童和青少年，免疫力和抵抗力低下者，病后、术后康复期的人，体质差、容易生病的人以及运动员等补充优质蛋白质有一定价值。
乳清蛋白是当今最常见的蛋白质摄入的补充产品。研究表明，乳清蛋白浓缩了牛奶大多数的营养成分，非常有利于促进身体健康。乳清是制酪的副产品，非常有营养价值，是优质生物活性蛋白质、碳水化合物和矿物质的可靠来源。
(朱治德), 百拇医药
赵法伋教授认为，改善膳食蛋白质质量的重要途径是增加牛奶和大豆及其制品的摄入。乳清蛋白是从牛乳中分离提取的一种营养价值极高，并具有多种活性成分和保健作用的蛋白质，对孕产妇，生长发育期的儿童和青少年，免疫力和抵抗力低下者，病后、术后康复期的人，体质差、容易生病的人以及运动员等补充优质蛋白质有一定价值。
乳清蛋白是当今最常见的蛋白质摄入的补充产品。研究表明，乳清蛋白浓缩了牛奶大多数的营养成分，非常有利于促进身体健康。乳清是制酪的副产品，非常有营养价值，是优质生物活性蛋白质、碳水化合物和矿物质的可靠来源。
(朱治德), 百拇医药