食物中的 “清毒高手”
水：多喝水其实就是最方便而实用的排毒法。每天喝足八杯水，这是人人都可以轻松完成的一种排毒方式。其中最重要的是每天清晨起床后喝一杯水，它不但可以立即使你神清气爽，还可以润肠通便，对降低血液黏度，预防心脑血管疾病也有好处。
富含膳食纤维的食物：可溶性的膳食纤维(主要存在于燕麦、大麦、豆类及果胶含量高的水果中，如苹果、香蕉、葡萄、杏)可以像“海绵”一样，吸附肠道内的代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质，并及时排出体外，缩短有毒物质在肠道内的滞留时间，减少肠道对毒素的吸收。而不溶性的膳食纤维(主要存在于玉米、糙米、红薯等粗粮和韭菜、芹菜、菠菜、萝卜叶、竹笋等蔬菜中)更像一把“刷子”，可扫掉粘藏在肠壁上的毒素和有害菌，使大肠内壁形成光滑的薄膜，利于食物残渣快速通畅地排出体外。
利尿的瓜果蔬菜：包括西瓜、甜瓜、冬瓜、黄瓜、菜瓜、大白菜、生菜、莴笋等等。这些新鲜的水果和蔬菜不但能利尿去燥，而且它们还都是碱性食物，可以中和代谢废物导致体的液酸性增加。当然，多喝绿茶，多吃清热解毒的绿豆汤同样有利于排尿并解毒。
菌菇类食物：如黑木耳、香菇、银耳、草菇、蘑菇等，这些菌类具有清洁血液、解毒、增强免疫机能的作用，经常食用能有效地清除体内代谢废物，并可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能。
海藻类食物：如海带、海白菜等。这类食物中都含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够与血液中的胆固醇结合，并把它们排出体外。另外，海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它本身就具有良好的利尿作用。
苦味食品：一般说来，苦味食品都具有解毒功能，口感略苦而余味甘甜。苦味食品如苦瓜、苦茶、菊花、百合等，具有清心健脑、泄热、通便、排毒等作用。现代科学研究证明，苦味食物多含有生物碱类物质，有消炎退热，促进血液循环，舒张血管等药理效果。
很多毒素是因为过食肥甘厚味所致。对于这样的问题，最好的办法是每周两天全素食。这样可以使肠胃有“休息”的机会，体内代谢废物也不会因一边在排除，一边大量积聚。, http://www.100md.com(高键 上海市营养学会理事 复旦大学附属中山医院营养科副主任)
富含膳食纤维的食物：可溶性的膳食纤维(主要存在于燕麦、大麦、豆类及果胶含量高的水果中，如苹果、香蕉、葡萄、杏)可以像“海绵”一样，吸附肠道内的代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质，并及时排出体外，缩短有毒物质在肠道内的滞留时间，减少肠道对毒素的吸收。而不溶性的膳食纤维(主要存在于玉米、糙米、红薯等粗粮和韭菜、芹菜、菠菜、萝卜叶、竹笋等蔬菜中)更像一把“刷子”，可扫掉粘藏在肠壁上的毒素和有害菌，使大肠内壁形成光滑的薄膜，利于食物残渣快速通畅地排出体外。
利尿的瓜果蔬菜：包括西瓜、甜瓜、冬瓜、黄瓜、菜瓜、大白菜、生菜、莴笋等等。这些新鲜的水果和蔬菜不但能利尿去燥，而且它们还都是碱性食物，可以中和代谢废物导致体的液酸性增加。当然，多喝绿茶，多吃清热解毒的绿豆汤同样有利于排尿并解毒。
菌菇类食物：如黑木耳、香菇、银耳、草菇、蘑菇等，这些菌类具有清洁血液、解毒、增强免疫机能的作用，经常食用能有效地清除体内代谢废物，并可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能。
海藻类食物：如海带、海白菜等。这类食物中都含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够与血液中的胆固醇结合，并把它们排出体外。另外，海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它本身就具有良好的利尿作用。
苦味食品：一般说来，苦味食品都具有解毒功能，口感略苦而余味甘甜。苦味食品如苦瓜、苦茶、菊花、百合等，具有清心健脑、泄热、通便、排毒等作用。现代科学研究证明，苦味食物多含有生物碱类物质，有消炎退热，促进血液循环，舒张血管等药理效果。
很多毒素是因为过食肥甘厚味所致。对于这样的问题，最好的办法是每周两天全素食。这样可以使肠胃有“休息”的机会，体内代谢废物也不会因一边在排除，一边大量积聚。, http://www.100md.com(高键 上海市营养学会理事 复旦大学附属中山医院营养科副主任)