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黄精——老人补品
http://www.100md.com 2006年8月7日 联合早报
     药材的种类多不胜数,一些还长得很相像,一不小心可能还会张冠李戴。今天要向大家介绍的黄精就很能说明这种雷同现象。t;^v+, 百拇医药

    黄精是百合科多年生草本植物黄精的根,它有很多别名,如龙衔、太阳草、玉竹黄精,还有仙人余粮等。t;^v+, 百拇医药

    在药材店买到的黄精色泽跟熟地一样像火炭那样黑,没仔细看还以为店员弄错了。向中医师黄怀得请教,他说,出土的黄精原来的颜色跟玉竹很接近,黑色的黄精是因为经过蒸制,黄精必须蒸制了才能下锅。此外,黄精和熟地的硬度也不同,黄精较软,熟地较硬。t;^v+, 百拇医药

    根据资料,黄精是一种味甘,性质微温的中药材,具有补肺、强筋骨、降血糖、延缓老化的作用,它同时也是老人家较理想的补品之一。作为食疗,供老人家食用,黄精有好几种做法。t;^v+, 百拇医药

    黄精炖瘦肉:黄精30克,瘦猪肉50克。加水炖熟,加适量盐。对病后体虚,四肢软弱无力有助益。t;^v+, 百拇医药

    黄精蒸鸡:黄精、党参、淮山各30克,母鸡一只(约1公斤)。鸡肉切成丁,放入汽锅内,加葱、姜、花椒、食盐等调料,再放入以上三种药材,加盖蒸3小时即可食用。对腰膝酸软、怕冷等有效。t;^v+, 百拇医药

    黄精当归鸡蛋汤:黄精20克,当归12克。水煎,再加入两个煮熟的去壳鸡蛋,饮汤吃蛋。对血虚、面色萎黄无光泽者有补益作用。t;^v+, 百拇医药

    黄精莲子薏米粥:黄精25克,莲子30克,薏米50克。先将黄精煮汁去渣,再入莲子薏米同煮成粥,调味。能补中益气、清心健脾。t;^v+, 百拇医药

    黄精虽有不少保健功效,但肠胃不适、脾虚,咳嗽痰多者不宜。(莫美颜)