生大蒜不治腹泻
王某在饮食摊点上吃过宵夜后，第二天就开始拉肚子。他听说大蒜能消毒杀菌，以为多吃点大蒜就可以治好自己的腹泻，就吃下两头生大蒜，结果不但腹泻没止住，肚子反而痛得更厉害了。他急忙去医院，医生告诉他说，大蒜虽然是预防某些疾病的佳品，对痢疾杆菌有杀灭作用，但不能用它来治疗腹泻。
夏秋时节，由于细菌极易繁殖，使食品容易腐败变质,再加上苍蝇叮爬，人们如果吃了带有致病菌的食物，很容易发生腹泻。生大蒜含有一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素，它对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌、阿米巴原虫等，均有杀灭或抑制作用。在肠道传染病流行期间，每天生食1～2瓣生大蒜，便能起到预防肠道传染病的作用。
认为多吃生大蒜也可以治疗腹泻，却是一种误解。人们由于误食沾有致病菌的不洁食物后，由于细菌的作用，使肠壁血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量水分和钾、钠、钙、氯等电解质渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，进而出现阵阵腹痛、频频腹泻等症状。这时，如果食用大蒜，特别是过量食用大蒜，虽有一定的抗菌作用，但其中的大蒜素会刺激肠壁，使肠管进一步充血、水肿，从而加重腹泻症状。另外，过量生食大蒜，还会使胃受到强烈刺激而引起急性胃炎，出现腹痛等不适，这对于腹泻患者来说无异于雪上加霜。
文/方文, http://www.100md.com
夏秋时节，由于细菌极易繁殖，使食品容易腐败变质,再加上苍蝇叮爬，人们如果吃了带有致病菌的食物，很容易发生腹泻。生大蒜含有一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素，它对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌、阿米巴原虫等，均有杀灭或抑制作用。在肠道传染病流行期间，每天生食1～2瓣生大蒜，便能起到预防肠道传染病的作用。
认为多吃生大蒜也可以治疗腹泻，却是一种误解。人们由于误食沾有致病菌的不洁食物后，由于细菌的作用，使肠壁血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量水分和钾、钠、钙、氯等电解质渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，进而出现阵阵腹痛、频频腹泻等症状。这时，如果食用大蒜，特别是过量食用大蒜，虽有一定的抗菌作用，但其中的大蒜素会刺激肠壁，使肠管进一步充血、水肿，从而加重腹泻症状。另外，过量生食大蒜，还会使胃受到强烈刺激而引起急性胃炎，出现腹痛等不适，这对于腹泻患者来说无异于雪上加霜。
文/方文, http://www.100md.com