喝牛奶腹泻并非过敏
众所周知，牛奶有较高的营养价值。然而，有些人一喝牛奶就会肚子痛，有时还会腹泻。常听人说，这是由于某些人对牛奶过敏导致的。但据专家介绍，这是因为有些人患有乳糖不耐受症引起的。
乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后，乳糖会经小肠乳糖酶分解，被人体吸收。但患有乳糖不耐受症的人，由于体内缺少乳糖酶，导致乳糖在小肠内无法被分解消化。乳糖在肠道内可造成肠道渗透压增高，同时，在肠道细菌的作用下，会产生大量的氢和二氧化碳等产物，刺激肠道，引起腹痛、腹胀和腹泻。
据了解，全世界大约有50%的人患有乳糖不耐受症，尤其以黄种人和非洲黑人居多，白种人发生这种情况的概率在5%~30%。在东亚地区，包括中国、日本，许多民族因世世代代以植物性食物为主，乳糖酶缺乏的发生率高达90%以上。
据专家介绍，先天性的乳糖不耐受症极少见，在绝大多数情况下，乳糖不耐受症都是因为没有从小坚持喝奶导致的。孩子在断了母乳后，没有坚持喝牛奶、吃奶制品，会导致对乳糖酶的耐受性逐步下降。大多数人在出生后数日，乳糖酶的数量和活力升至峰值，那时，奶是赖以生存的惟一食物；一般到六七岁时，就会有10%的孩子出现乳糖不耐受现象；到30岁以后，就有40%左右的人出现这种现象。而现在城市里的孩子，从小就天天喝奶，基本养成了喝奶的习惯，就不会对乳糖不耐受。要解决乳糖不耐受的问题，就应该从小养成喝奶的习惯，把它当作与吃饭同等重要的事情来做。
减轻乳糖不耐受症，可以通过少量多次摄入乳制品，或用水将牛奶稀释后再食用，或将牛奶配着其他食物一起食用等方法；也可以用发酵乳(酸奶)代替牛奶，因为发酵乳中20%～30%的乳糖已被分解，易于消化吸收，同时，酸奶中的乳酸菌能帮助分解乳糖及蛋白质，促进消化。
文/文洁, http://www.100md.com
乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后，乳糖会经小肠乳糖酶分解，被人体吸收。但患有乳糖不耐受症的人，由于体内缺少乳糖酶，导致乳糖在小肠内无法被分解消化。乳糖在肠道内可造成肠道渗透压增高，同时，在肠道细菌的作用下，会产生大量的氢和二氧化碳等产物，刺激肠道，引起腹痛、腹胀和腹泻。
据了解，全世界大约有50%的人患有乳糖不耐受症，尤其以黄种人和非洲黑人居多，白种人发生这种情况的概率在5%~30%。在东亚地区，包括中国、日本，许多民族因世世代代以植物性食物为主，乳糖酶缺乏的发生率高达90%以上。
据专家介绍，先天性的乳糖不耐受症极少见，在绝大多数情况下，乳糖不耐受症都是因为没有从小坚持喝奶导致的。孩子在断了母乳后，没有坚持喝牛奶、吃奶制品，会导致对乳糖酶的耐受性逐步下降。大多数人在出生后数日，乳糖酶的数量和活力升至峰值，那时，奶是赖以生存的惟一食物；一般到六七岁时，就会有10%的孩子出现乳糖不耐受现象；到30岁以后，就有40%左右的人出现这种现象。而现在城市里的孩子，从小就天天喝奶，基本养成了喝奶的习惯，就不会对乳糖不耐受。要解决乳糖不耐受的问题，就应该从小养成喝奶的习惯，把它当作与吃饭同等重要的事情来做。
减轻乳糖不耐受症，可以通过少量多次摄入乳制品，或用水将牛奶稀释后再食用，或将牛奶配着其他食物一起食用等方法；也可以用发酵乳(酸奶)代替牛奶，因为发酵乳中20%～30%的乳糖已被分解，易于消化吸收，同时，酸奶中的乳酸菌能帮助分解乳糖及蛋白质，促进消化。
文/文洁, http://www.100md.com