新鲜肉不等于安全肉
据《现代快报》报道，8月12日上午，南京市一家牛肉锅贴馆门口的街道俨然成了屠宰场。一头黄牛被几个人捆住腿按倒在地，一个20多岁的年轻人拿着锋利的宰牛刀，一刀插进牛颈部，割断了牛的咽喉。大量的血从牛颈部喷了出来，片刻便染红了一大片街面，顿时血腥味弥漫了整个街道。在年轻人熟练的刀法下，不到10分钟，一张完整的牛皮就被剥了下来摊在地上，占据了半个车道。接着，几个店员开始将牛的身体分解成一块一块的肉，用铁钩挂在店门口。
锅贴馆当街杀牛，为的是让人们看到他们用的牛肉是多么新鲜，以此来招揽生意。不过，笔者要问的是，这样的“新鲜肉”真安全吗？稍有科学知识的人都明白，新鲜并不等于安全，安全是要通过检疫来确认的，而这头牛是否经过检疫则不得而知。如果这头牛有某种传染病，至少会产生两种不良后果：其一当街宰杀、血染街面的情况对于附近居民及行人的危害是可想而知的；其二食用这种牛肉的人的健康将可能受到影响。
从另一方面讲，人与动物的关系是一种平等的关系，善待动物是文明社会对每个公民基本的要求。虽然人类不是素食者，但是，对待动物，即使是那些即将被宰杀的动物，人们也应当具备起码的尊重和敬畏。商家为招揽顾客制造噱头，就想当然地当街血腥宰牛，是极不人道、不文明的行为。
其实，在我国有明文规定，宰杀牲畜必须到定点屠宰场进行，并办理检疫检验手续。可目前在我国很多地方，私自在餐馆门前宰杀动物的现象依然大量存在，而这种行为，很容易引起难以估量的祸患，比如可能会传播病毒，造成大的污染与危害等。因此，笔者呼吁有关部门对此现象给予重视，并采取有效措施进行监管。
文/金卯刀, 百拇医药
锅贴馆当街杀牛，为的是让人们看到他们用的牛肉是多么新鲜，以此来招揽生意。不过，笔者要问的是，这样的“新鲜肉”真安全吗？稍有科学知识的人都明白，新鲜并不等于安全，安全是要通过检疫来确认的，而这头牛是否经过检疫则不得而知。如果这头牛有某种传染病，至少会产生两种不良后果：其一当街宰杀、血染街面的情况对于附近居民及行人的危害是可想而知的；其二食用这种牛肉的人的健康将可能受到影响。
从另一方面讲，人与动物的关系是一种平等的关系，善待动物是文明社会对每个公民基本的要求。虽然人类不是素食者，但是，对待动物，即使是那些即将被宰杀的动物，人们也应当具备起码的尊重和敬畏。商家为招揽顾客制造噱头，就想当然地当街血腥宰牛，是极不人道、不文明的行为。
其实，在我国有明文规定，宰杀牲畜必须到定点屠宰场进行，并办理检疫检验手续。可目前在我国很多地方，私自在餐馆门前宰杀动物的现象依然大量存在，而这种行为，很容易引起难以估量的祸患，比如可能会传播病毒，造成大的污染与危害等。因此，笔者呼吁有关部门对此现象给予重视，并采取有效措施进行监管。
文/金卯刀, 百拇医药