蔬菜

    丝瓜

    别名:

    天丝瓜、菜瓜、粤丝瓜、八棱丝瓜、絮瓜、水瓜、天罗瓜、蛮瓜、布瓜、绵瓜、天吊瓜。

    产地:

    丝瓜为葫芦科，丝瓜属一年生攀援草本植物丝瓜和粤丝瓜的鲜嫩果实。叶片三角形或近圆形，通常掌状 5-7 裂。雄蕊 5 枚。果实圆柱状，有纵向浅槽或条纹，未成熟时肉质，成熟後乾燥，成网络状纤维；种子黑色，扁，边缘狭翼状。中国各地均有栽培。

    丝瓜出自南方，故有 "蛮瓜" 之称。宜取鲜嫩者去皮熟食为常用蔬菜。其性凉，丝瓜多服能滑肠致泻，体虚内寒者不宜服用。食用丝瓜以嫩为佳，老则味苦有渣。

    丝瓜与粤丝瓜为同属两个不同的种，後者果长棒状，有明显的棱角，两者功效大致相同。前者习称水瓜，後者习称粤丝瓜或八棱丝瓜 ......