“活维生素C丸”——大枣
秋天正是大枣成熟采摘的季节，那圆圆的深红色果实，着实的诱人食欲。
大枣营养丰富，富含糖类、矿物质、维生素等营养素。据测，鲜枣含糖20%～36%，干枣则高达55%～80%；每百克鲜枣中，含维生素C300～600毫克，为柑橘的8～17倍、香蕉的50～100倍、鸭梨的75～150倍、苹果的50倍以上，因而有“活维生素C丸”之称。
大枣不仅营养丰富，药用价值也很高。中医以大枣入药，大约有200多年的历史了。常吃大枣能养血安神，健体强身，和颜益寿。民间有“一日吃三枣，终生不显老”的说法，形象地概括了大枣的食疗作用。《神农本草经》说，大枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身延年”。《本草备要》说，大枣“补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色”。所以，大枣历来是益气、养血、安神的营养保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。
科学研究证实，大枣具有抗肿瘤、抗氧化、降血压、保护肝脏、预防心脑血管疾病等功效，并有很好的养颜美容效果。
我国大部分地区都有大枣出产，北方的大枣优于南方大枣。其中，山东大枣又有几个特殊的品种：一般的大枣都是长圆型的，而山东有一种圆枣，当地叫做“铃枣”；接近冬季时收获的“冬枣”，是酸枣与大枣的嫁接品种，口感甜脆无比，别有风味。
大枣的营养保健作用广泛，现介绍几种吃法及其作用：
■治疗过敏性紫癜
取大枣15～25枚生食或煮熟食，一日三次。
■治疗失眠
大枣20枚，葱白7根，煎汤，睡前服。
■治疗腹泻(脾胃虚弱型)
大枣10枚，薏米20克，干姜3片，山药30克，糯米30克，红糖15克，共煮粥服食。
■养血养颜
每日吃大枣三次，每次10枚，或用大枣配银耳炖食或煮粥食用，有养血养颜功效。大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环磷酸腺苷，能促进皮肤细胞代谢，可使皮肤白皙细腻，防止色素沉着。
文/洪冰, 百拇医药
大枣营养丰富，富含糖类、矿物质、维生素等营养素。据测，鲜枣含糖20%～36%，干枣则高达55%～80%；每百克鲜枣中，含维生素C300～600毫克，为柑橘的8～17倍、香蕉的50～100倍、鸭梨的75～150倍、苹果的50倍以上，因而有“活维生素C丸”之称。
大枣不仅营养丰富，药用价值也很高。中医以大枣入药，大约有200多年的历史了。常吃大枣能养血安神，健体强身，和颜益寿。民间有“一日吃三枣，终生不显老”的说法，形象地概括了大枣的食疗作用。《神农本草经》说，大枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身延年”。《本草备要》说，大枣“补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色”。所以，大枣历来是益气、养血、安神的营养保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。
科学研究证实，大枣具有抗肿瘤、抗氧化、降血压、保护肝脏、预防心脑血管疾病等功效，并有很好的养颜美容效果。
我国大部分地区都有大枣出产，北方的大枣优于南方大枣。其中，山东大枣又有几个特殊的品种：一般的大枣都是长圆型的，而山东有一种圆枣，当地叫做“铃枣”；接近冬季时收获的“冬枣”，是酸枣与大枣的嫁接品种，口感甜脆无比，别有风味。
大枣的营养保健作用广泛，现介绍几种吃法及其作用：
■治疗过敏性紫癜
取大枣15～25枚生食或煮熟食，一日三次。
■治疗失眠
大枣20枚，葱白7根，煎汤，睡前服。
■治疗腹泻(脾胃虚弱型)
大枣10枚，薏米20克，干姜3片，山药30克，糯米30克，红糖15克，共煮粥服食。
■养血养颜
每日吃大枣三次，每次10枚，或用大枣配银耳炖食或煮粥食用，有养血养颜功效。大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环磷酸腺苷，能促进皮肤细胞代谢，可使皮肤白皙细腻，防止色素沉着。
文/洪冰, 百拇医药