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居家食疗:多吃南瓜可防秋燥
http://www.100md.com 2006年9月21日 金羊网
居家食疗:多吃南瓜可防秋燥

     这两天广州明显有了秋意,有专家提醒,进入秋季无论大人小孩,最常见的症状就是“燥”,若不注意预防容易出现唇干舌燥、流鼻血和无故心情烦躁等症状。不过如果多吃点南瓜,就可以大大改善秋燥症。

     富含维E益气救肺

    清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品。”《本草纲目》称南瓜有补中(脾胃)益气之效。《医药篆要》也指南瓜有益气救肺之效。“其实南瓜之所以受到这么高的评价,是因为它是一种极富有营养的健康食品。”广州邮电医院内分泌科主任吕继承说,秋天气候干燥,增加含有丰富维生素A、E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。而南瓜刚好就含有丰富的维生素E。另外,南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。

     可护胃美容通便

    吕医生说,南瓜除了可以防秋燥外,其所含果胶还可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

    此外,由于南瓜能通便润肤,令大便通畅,所以也有美容的功效,清朝大臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜。

    需要提醒的是,吃太多的南瓜,摄取过量的β-胡萝卜素时,容易患上胡萝卜素黄皮症。因此食用南瓜每天不要超过一顿主食的量。

     南瓜黑米粥

    将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,用南瓜200克,黑米150克,大枣60克。将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。

     南瓜糊

    将南瓜150克蒸熟后,依次加入40克糖、250毫升牛奶、1个鸡蛋。, http://www.100md.com