当前位置: 首页 > 保健版 > 家庭健康 > 预防保健 > 生活方式 > 生活规律 > 晚餐
编号:11260961
晚餐不当 养生大忌
http://www.100md.com 2006年10月19日 《中国中医药报》 第2620期
     现代生活中,很多人只有到了晚上,才能真正放松下来稳坐在餐桌前,美美地大吃一顿。殊不知,这是极不符合养生之道的。医学研究表明,晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”,一些常见慢性疾患正是不良的晚餐习惯长期作用的结果。那么,晚餐究竟应该怎样吃呢?

    晚餐要早吃

    晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。晚餐的食物中含有大量的钙质,在新陈代谢进程中,有一部分钙被小肠吸收利用,另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外。人的排钙高峰常在餐后4~5小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时人已入睡,尿液便会潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之逐渐扩大形成结石。

    晚餐要素吃

    晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,尤其应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中,由于有相对充足的准备时间,所以大多数家庭晚餐非常丰盛,这样对健康不利。摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质,刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多,可使血脂升高。大量的临床医学研究证实,晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3~4倍,而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食,无异于火上浇油。

    晚餐要少吃

    与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%为宜。晚餐经常摄入过多热量,可引起血胆固醇增高,过多的胆固醇堆积在血管壁上,久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病。晚餐过饱,血液中的糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高,晚饭后人们的活动量往往较小,热量消耗少,上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪,日久身体就会逐渐肥胖。, http://www.100md.com(张 乾)