菜市场是人们生活中经常光顾的地方，让自己的“菜篮子”安全，才能吃得放心。本报记者 刘钢 摄

    十一月第一周是全国食品卫生宣传周。俗话说民以食为天，特别对经常出没于各种菜市场、超市的家庭主妇们来说，最为关心的就是放入自己“菜篮子”里的蔬菜、水果、鸡鸭鱼肉是否安全、卫生。相关专家提醒，平时掌握一些菜市场购物“秘笈”，同时注意少去那些不正规、没有健康保障的菜市场，就可以避免被不法商贩“算计”。

    如何识别“问题产品”

    水发产品掺甲醛

    甲醛无色但有刺激性气味，它具有防腐和消毒的作用，可以抑制细菌的繁殖。用甲醛的水溶液来浸泡水发产品，可以使水发产品膨胀后定型，并保持一定的水分。不法商贩一般用甲醛来浸泡鱿鱼、海参、虾、鸭掌、海蜇、百叶等产品，看起来颜色鲜亮、很新鲜，还不容易腐烂，摸起来也很硬实。但是，甲醛会刺激人的呼吸道、眼睛、胃肠道，使人出现头晕、头疼、视线模糊、咳嗽、呼吸困难等症状，或是胃肠道有烧灼感、呕吐等 ......