浇汁茄子

http://www.100md.com 2006年11月2日 《会吃的孕妇更健康》

     材料：长茄子2个，西红柿2个，柠檬1/2个(榨汁)，甜椒1个

    调味料：姜末10克，盐、糖适量

    做法：

    1.茄子洗净去蒂，切小长条，泡盐水后捞起， 隔水蒸10分钟待用。甜椒洗净切碎，待用。

    2.西红柿洗净去蒂，切碎粒放入甜椒粒，磨烂，再放入糖、盐、柠檬汁、姜末搅匀，淋在茄子上即可。

    爱心小提示

    茄子表皮含有维生素E和维生素P，食用时不宜刮掉皮。老茄子含有茄碱，这种物质对身体有害，不能多食。, 百拇医药

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/DirDu/2006/11/02/27/73/28.htm