老年人多吃蔬菜大脑更敏锐
新的研究显示，多吃蔬菜可能有助于保持大脑年轻，延缓大脑的智力衰退程度。
通过对近2000名老年人进行的一项长达6年的跟踪调查发现，在大脑敏锐度方面，那些每天吃两份以上蔬菜的老年人，要比那些很少吃蔬菜或根本不吃蔬菜的老年人年轻5岁。
研究人员说，像菠菜和甘蓝这样的绿叶蔬菜，对延缓大脑的智力衰退效果最好。这可能是因为这些绿叶蔬菜含有丰富的维生素E。人们认为，维生素E是一种抗氧化剂，能有效抵抗人体所产生的可能会破坏人体细胞的化学物质。
负责该项研究的芝加哥拉什健康与衰老研究所的研究人员玛莎·莫里斯说，总的来说，蔬菜所含的维生素要比水果多，而且人们吃蔬菜时经常摄入像色拉油等健康脂肪，有助于身体吸收维生素E以及其他抗氧化剂。
研究人员指出，健康食物油中所含的脂肪有助于人体控制胆固醇并使动脉畅通，从而使大脑更健康。(海青), 百拇医药
通过对近2000名老年人进行的一项长达6年的跟踪调查发现，在大脑敏锐度方面，那些每天吃两份以上蔬菜的老年人，要比那些很少吃蔬菜或根本不吃蔬菜的老年人年轻5岁。
研究人员说，像菠菜和甘蓝这样的绿叶蔬菜，对延缓大脑的智力衰退效果最好。这可能是因为这些绿叶蔬菜含有丰富的维生素E。人们认为，维生素E是一种抗氧化剂，能有效抵抗人体所产生的可能会破坏人体细胞的化学物质。
负责该项研究的芝加哥拉什健康与衰老研究所的研究人员玛莎·莫里斯说，总的来说，蔬菜所含的维生素要比水果多，而且人们吃蔬菜时经常摄入像色拉油等健康脂肪，有助于身体吸收维生素E以及其他抗氧化剂。
研究人员指出，健康食物油中所含的脂肪有助于人体控制胆固醇并使动脉畅通，从而使大脑更健康。(海青), 百拇医药