炉火·铜锅·搅棒
“春洗铜锅夏晒锅，秋支铜锅冬出锅”，老师傅传给了小徒弟，小徒弟又成了老师傅，一代又一代，一年又一年，膏滋药的加工技艺也就成了上海童涵春堂国药号(北号)的传统特色。
每到秋风正浓，当第一道晨曦射进窗台时，熬膏炉就被点燃，十八丛炉火，十八只铜锅，又一个熬膏时节开始了。
站在炉火前，铜锅上飘散出阵阵的药香，氤氲的气雾弥漫在熬膏房内。拿起竹搅棒，虎口上的老茧依然还在，浸药煎汁、化膏烊糖、熬炼收膏，无论是哪一个环节，当年笔者都能独当一面。熬膏要掌握火候，武火要猛，文火要匀。多年来，制作人员依据《中药炮制规范》的要求，不断摸索膏滋药加工的经验，总结出“浸(药)煎(汤)榨(汁)化(膏)滤(渣)熬(炼)收(取)”的操作工艺，成为童涵春堂北号熬膏的“七字诀”。举起搅棒看膏滋药的成色，如果呈“滚药一条线”，那是火候还不到；如果呈“滴药珍珠串”，那就要注意火候了；若呈“膏滋布成旗”，那就可以收膏入坛了。
我国用铜锅熬膏有着上千年的历史，如今虽然有了机器制膏，然而名老中医是根据服用者的不同性别、年龄、身体状况，“量身度体”拟定各不相同的膏滋方，大批量生产的机器就用不上了，只有铜锅才能发挥作用，一锅一锅煎熬出来。炉火的锤炼，铜锅的收敛，搅棒观察，熬成油光黑亮的膏滋药装进了一只只的膏甏——笔者如今虽已离开童涵春北号十多个月，但是对这里的一器一皿，依然感到亲切。每当走进童涵春堂北号的熬膏房，炉火、铜锅、搅棒，不断改进的工艺和管理，让我又得到了新的学习，学习的不仅是中药的传统文化，还有童涵春堂人的那份真诚和执着。
“酒香也怕巷子深”，在激烈的市场竞争中，特色、绝活，更要有创新，“涵容春色，北童风采”体现着中药人纯朴真挚的追求。, http://www.100md.com(叶惠麟)
每到秋风正浓，当第一道晨曦射进窗台时，熬膏炉就被点燃，十八丛炉火，十八只铜锅，又一个熬膏时节开始了。
站在炉火前，铜锅上飘散出阵阵的药香，氤氲的气雾弥漫在熬膏房内。拿起竹搅棒，虎口上的老茧依然还在，浸药煎汁、化膏烊糖、熬炼收膏，无论是哪一个环节，当年笔者都能独当一面。熬膏要掌握火候，武火要猛，文火要匀。多年来，制作人员依据《中药炮制规范》的要求，不断摸索膏滋药加工的经验，总结出“浸(药)煎(汤)榨(汁)化(膏)滤(渣)熬(炼)收(取)”的操作工艺，成为童涵春堂北号熬膏的“七字诀”。举起搅棒看膏滋药的成色，如果呈“滚药一条线”，那是火候还不到；如果呈“滴药珍珠串”，那就要注意火候了；若呈“膏滋布成旗”，那就可以收膏入坛了。
我国用铜锅熬膏有着上千年的历史，如今虽然有了机器制膏，然而名老中医是根据服用者的不同性别、年龄、身体状况，“量身度体”拟定各不相同的膏滋方，大批量生产的机器就用不上了，只有铜锅才能发挥作用，一锅一锅煎熬出来。炉火的锤炼，铜锅的收敛，搅棒观察，熬成油光黑亮的膏滋药装进了一只只的膏甏——笔者如今虽已离开童涵春北号十多个月，但是对这里的一器一皿，依然感到亲切。每当走进童涵春堂北号的熬膏房，炉火、铜锅、搅棒，不断改进的工艺和管理，让我又得到了新的学习，学习的不仅是中药的传统文化，还有童涵春堂人的那份真诚和执着。
“酒香也怕巷子深”，在激烈的市场竞争中，特色、绝活，更要有创新，“涵容春色，北童风采”体现着中药人纯朴真挚的追求。, http://www.100md.com(叶惠麟)