世上没零风险食品
中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石指出，现在并非到了需要考虑“还能吃什么”的地步，希望媒体不要动辄拿“有毒”“致癌”炒作食品安全问题。坐车、坐飞机有风险，消费者能接受，但在食品安全方面却一点风险都接受不了，这样的心理虽然可以理解，但从科学的角度上看并不正确，因为世界上没有零风险的食品。就目前而言，科学家和企业仅仅能将风险降低到一定的水平，远远达不到100%的安全。其实，近几年我国的食品安全问题已经得到了政府各有关部门的高度重视。食品安全总状况应说在逐年改善，当然，新的问题也不断出现，总之，这是项长期工作。, http://www.100md.com