海南农垦系统1996～2005年餐饮业食具卫生状况调查分析
餐具卫生状况;检测;合格率,,餐具卫生状况;检测;合格率,1资料与方法,2结果,3讨论,参考文献:
Survey of hygienic status of tableware in food and beverage industry in Hainan Land Reclamation System in1996～2005.HUANG Yin-feng.
(Hainan Nongken Gerneral Bureau Health and Anti-epidemic Station， Haikou570226，Hainan，P.R.China)
摘要:目的 了解海南农垦地区餐饮业餐具卫生状况。 方法 依据GB14934-94标准，使用专用的大肠菌群快速检验纸片进行检测。 结果 连续10年抽检2856份餐具，合格率为44.99%，其中1996年合格率最低为15.18%，其后合格率逐年增高，其差异有极显著性(P<0.005)。 结论 海南农垦地区餐饮业餐具消毒合格率逐年增高 ......
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