佛山市1994～2004年餐具消毒效果检测情况分析
饮食业;餐具检测;情况分析,,饮食业;餐具检测;情况分析,1资料与方法,2结果,3讨论,参考文献:
Analysis of results in sterilization of tableware in Foshan City during1994～2004.ZENG Mao-lin.
(Fos-han Municipal Center for Disease Control and Prevention，Foshan528000，Guangdong，P.R.China)
摘要:目的 为了解佛山市饮食业餐具消毒合格率情况，探索加强卫生管理良策。 方法 收集佛山市(含各区)1994～2004年餐具检测报表资料，并进行统计分析。 结果 全市11年来检测餐具941086份，合格797847份，平均合格率为84.78%。其中1994～1999年检测311929份，平均合格率为81.30% ......
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