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这些食物容易中毒
http://www.100md.com 2007年1月1日 《中国妇女报》 2007.01.01
     很多人都认为,食物中毒大都发生在夏天和秋天这样的高温季节,因为食物容易腐败,细菌容易繁殖,且苍蝇蚊虫类活跃。而冬天天冷,苍蝇蚊虫已销声匿迹,食物处于一个天然冰箱中,一般不会发生食物中毒。其实,这种认识有误,吃以下食物最容易发生食物中毒:

    大棚培育的蔬菜水果大棚种植的植物对农药需要量较大,再加上冬季寒冷,植物进行光合作用时不能完全将农药吸收,所以清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。

    腐烂的白菜大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐,腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等,严重的会出现呼吸困难、血压下降。

    生豆浆其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物,饮后容易中毒。所以,豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是,豆浆加热到一定程度后会出现泡沫,这并不意味着它已经煮熟了,应继续加热5~10分钟,至泡沫消失才可饮用。

    发芽或未成熟的马铃薯其中含有有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒。

    霉变甘蔗其毒性非常强,进食2~8小时后会出现呕吐、头晕、头痛等症状,严重者还会昏迷、呼吸衰竭,病死率及出现后遗症率达50%。, 百拇医药(言珍)