加工肉类增胰脏癌危机
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加工肉类固然色香味俱全，不过它们对我们的胰脏却不怎么友善。美国科学家发现，多吃这些肉类制品会大大提高患胰脏癌的危机；报告同时指出，多吃红肉和猪肉亦有一定致癌风险。夏威夷癌症研究中心调查了19万人，发现当中经常进食大量加工肉食如香肠和烟肉的，患上胰脏癌的机会较少吃的那些，高出近70%。而吃最多红肉和猪肉的人，患上胰脏癌的机会亦较少吃的人高一半。
调查人员相信，加工肉类的致癌危机，可能来自处理肉类的添加剂；至于科学家一直认为不健康的饮食习惯，如高脂、高胆固醇等，则跟胰脏癌的发生没有明显关系。, http://www.100md.com