眼保健食品植物原料种类繁多
新秀蓝莓
蓝莓为杜鹃花科灌木植物所结卵园型浆果，有很强的眼保护作用。蓝莓在欧洲名为“越橘”(cranberry)。我国东北大兴安岭地区也有蓝莓近缘植物资源分布(当地人称其为“笃斯”)。在国际市场上，蓝莓已成为最重要的眼保健食品原料。
据国外报道，2004年全球蓝莓总产量(指鲜果)高达24万吨，其中用于生产眼保健食品用的蓝莓浸膏粉(即俗称的蓝莓原粉，其花青素含量在25%以上)至少有600～800吨。估计2006年全球蓝莓原粉消耗量已突破1，000吨(也有人估计约为1200～1500吨)，其中美国蓝莓原粉消耗量约占全球蓝莓总产量的50%，日本占15%，欧洲占23%，世界其他国家和地区合计占12%。目前蓝莓原粉的出口价高达每公斤2000元人民币(即每吨200万元)。如按1∶10的比例推算(即每1元钱蓝莓原粉生产的眼保健食品可卖10元钱)，则蓝莓类眼保健食品市场总规模可达数亿美元。
我国蓝莓原粉出口量近几年来一直保持上升势头，每年大约出口20~25吨蓝莓原粉，出口市场主要在欧洲和日本。
, 百拇医药
老将类胡萝卜素
类胡萝卜素是目前仅次于蓝莓原粉排在第二位的眼保健食品原料，在食品工业界有着广泛的用途。类胡萝卜素有不少品种，其中包括叶黄素、番茄红素、虾青素、玉米黄质与隐黄质等等。但受原料来源的限制，目前正式用于生产眼保健食品的类胡萝卜素仅有叶黄素和虾青素两种(国际市场产销量极大的番茄红素一般不作为眼保健食品原料，而是用作生产抗癌食品与抗心血管病食品的原料)。其中叶黄素已成为仅次于蓝莓原粉的畅销国际市场的眼保健食品原料。
叶黄素分为天然品和人工合成品两种，前者系从万寿菊中提取所得，故价格较高，人工合成的叶黄素价格仅为天然叶黄素的一半不到。据估计，目前全球叶黄素总产量约在250～300吨左右，其中用于生产眼保健食品的叶黄素约有150吨。我国从2000年开始生产叶黄素，目前年产量保持在20～30吨，该产品主要用于出口，内销较少。国内最大的叶黄素生产商为浙江海宁市的凤鸣天然产品公司，另外还有几家中小企业也在生产叶黄素，但产量较小。第二种用于眼保健食品的类胡萝卜素为虾青素，目前虾青素主要从人工养殖的一种红藻中提取。日本是全球最大的虾青素生产国和出口国。据有关方面报道，去年日本虾青素总产量已超过300吨，其中约有，30%的虾青素用于生产眼保健食品。
, 百拇医药
据日本学者报道，虾青素有出色的抗糖尿病引起眼底出血和视网膜黄斑退化作用，主要是它有很强的抗氧化作用。无论虾青素还是叶黄素均有防止晶状体细胞衰老、白内障形成和玻璃体昏浊等功效。此外，上述眼保健物质还可增加眼内“视紫质”(一种重要的视网膜保护物质)的数量。据悉，我国目前尚未形成虾青素的规模化生产，国内仅有少数几家企业在生产虾青素，具体产量尚不清楚。
无名氏黑豆
黑豆现已成为国际保健食品市场上引人注目的一颗新星。实际上，我国古代中医界早已了解黑豆宝贵的药用价值(其中即有明目作用)。虽然我国大豆品种多达上百种，但古人认为，只有黑豆才具有药效(即黑豆可入药)。近据日本学者报道，中国黑豆(尤其产于陕西秦岭地区的“丹波黑豆”)含有全部18种花青素类黄酮物质，其中抗氧化作用最强的一种花青素——矢车菊素半乳糖苷约占黑豆花青素的96%。
据了解，日本并不产黑豆，而是从中国等国进口大量黑豆并加工成黑豆口服液、黑豆粉胶囊等护目保健食品，这些产品不仅在本国销售，还打入欧美市场。近年来又有日本学者报道，黑豆提取物还有抗近视作用。这对近视发病率居全球第一的日本学生来说，无疑是一大好消息。由于黑豆提取物中的矢车菊素可改善眼部血液循环、防止眼疲劳和视网膜损伤等多种作用，故对于青少年学生或中老年人来说均有眼保健作用。
, http://www.100md.com
令人遗憾的是，黑豆本来就是中国地道土特产作物。据了解，我国有多种黑豆，如乌仁黑豆、赶马料黑豆、山西黑豆、丹波黑豆和浙江平湖黑豆等等。但原产地在中国的黑豆却在异国他乡大放异彩，成为一种热销产品，究其原因乃是科研水平的差异所致。至今，黑豆在我国仅仅是作为药膳食品原料，国人尚未充分认识到黑豆的其他药用价值。
多面手银杏叶
众所周知，银杏叶提取物(EGB)是一种治疗心血管病的特效药，可预防脑中风、心肌梗死或老年痴呆症等。近年来有报道说，银杏叶提取物还有增加眼球毛细血管血流量，缓解眼疲劳和防止视网膜病变等功效。国外已有厂商将EGB与叶黄素、虾青素等眼保健原料一起加工成口服胶囊，中老年人或电脑操作员等特定人群服用，护目效果十分明显。
我国是全球最大的银杏树种植国和EGB生产与出口国。银杏提取物可作为眼保健食品新原料这一重大发现必将大大提高我国银杏加工业的产值和经济效益。
, http://www.100md.com
植物众“将士”
北美洲有一种野生植物“小米草”也有出色的眼保健作用，目前已在美国被开发成眼保健食品上市。我国可能也存在有这种植物资源，但尚未得到植物学家的证实。
另外，螺旋藻也是一种眼保健食品新原料。因为螺旋藻含有异常丰富的叶黄素和B族维生素(尤其VB6、VB12)，它们均有保护视网膜，防止晶状体细胞衰老和死亡等作用，故螺旋藻可直接作为一种眼保健食品新原料使用。据了解，国外已有含螺旋藻的眼保健食品上市。目前，我国的螺旋藻养殖业已形成一定的规模，但近年来产品出口受阻，螺旋藻成品积压严重。如能将其直接开发成眼保健食品，相信一定可以大大提高螺旋藻养殖业的经济效益。
值得开发的眼保健食品新原料还有葡萄籽提取物。我国的葡萄种植业和葡萄鲜果产量在世界上均位居前列。作为葡萄酒厂榨取葡萄汁后剩余的副产品的葡萄籽数量庞大，如能充分开发利用葡萄籽提取物用于生产眼保健食品，必将大大提高葡萄酒业的经济效益。据悉，在欧美等发达国家已开发的含葡萄籽提取物的眼保健食品约有数十种之多。据了解，葡萄籽提取物可与叶黄素、虾青素、银杏提取物等一起加工成保健食品。, http://www.100md.com(铮奎)
蓝莓为杜鹃花科灌木植物所结卵园型浆果，有很强的眼保护作用。蓝莓在欧洲名为“越橘”(cranberry)。我国东北大兴安岭地区也有蓝莓近缘植物资源分布(当地人称其为“笃斯”)。在国际市场上，蓝莓已成为最重要的眼保健食品原料。
据国外报道，2004年全球蓝莓总产量(指鲜果)高达24万吨，其中用于生产眼保健食品用的蓝莓浸膏粉(即俗称的蓝莓原粉，其花青素含量在25%以上)至少有600～800吨。估计2006年全球蓝莓原粉消耗量已突破1，000吨(也有人估计约为1200～1500吨)，其中美国蓝莓原粉消耗量约占全球蓝莓总产量的50%，日本占15%，欧洲占23%，世界其他国家和地区合计占12%。目前蓝莓原粉的出口价高达每公斤2000元人民币(即每吨200万元)。如按1∶10的比例推算(即每1元钱蓝莓原粉生产的眼保健食品可卖10元钱)，则蓝莓类眼保健食品市场总规模可达数亿美元。
我国蓝莓原粉出口量近几年来一直保持上升势头，每年大约出口20~25吨蓝莓原粉，出口市场主要在欧洲和日本。
, 百拇医药
老将类胡萝卜素
类胡萝卜素是目前仅次于蓝莓原粉排在第二位的眼保健食品原料，在食品工业界有着广泛的用途。类胡萝卜素有不少品种，其中包括叶黄素、番茄红素、虾青素、玉米黄质与隐黄质等等。但受原料来源的限制，目前正式用于生产眼保健食品的类胡萝卜素仅有叶黄素和虾青素两种(国际市场产销量极大的番茄红素一般不作为眼保健食品原料，而是用作生产抗癌食品与抗心血管病食品的原料)。其中叶黄素已成为仅次于蓝莓原粉的畅销国际市场的眼保健食品原料。
叶黄素分为天然品和人工合成品两种，前者系从万寿菊中提取所得，故价格较高，人工合成的叶黄素价格仅为天然叶黄素的一半不到。据估计，目前全球叶黄素总产量约在250～300吨左右，其中用于生产眼保健食品的叶黄素约有150吨。我国从2000年开始生产叶黄素，目前年产量保持在20～30吨，该产品主要用于出口，内销较少。国内最大的叶黄素生产商为浙江海宁市的凤鸣天然产品公司，另外还有几家中小企业也在生产叶黄素，但产量较小。第二种用于眼保健食品的类胡萝卜素为虾青素，目前虾青素主要从人工养殖的一种红藻中提取。日本是全球最大的虾青素生产国和出口国。据有关方面报道，去年日本虾青素总产量已超过300吨，其中约有，30%的虾青素用于生产眼保健食品。
, 百拇医药
据日本学者报道，虾青素有出色的抗糖尿病引起眼底出血和视网膜黄斑退化作用，主要是它有很强的抗氧化作用。无论虾青素还是叶黄素均有防止晶状体细胞衰老、白内障形成和玻璃体昏浊等功效。此外，上述眼保健物质还可增加眼内“视紫质”(一种重要的视网膜保护物质)的数量。据悉，我国目前尚未形成虾青素的规模化生产，国内仅有少数几家企业在生产虾青素，具体产量尚不清楚。
无名氏黑豆
黑豆现已成为国际保健食品市场上引人注目的一颗新星。实际上，我国古代中医界早已了解黑豆宝贵的药用价值(其中即有明目作用)。虽然我国大豆品种多达上百种，但古人认为，只有黑豆才具有药效(即黑豆可入药)。近据日本学者报道，中国黑豆(尤其产于陕西秦岭地区的“丹波黑豆”)含有全部18种花青素类黄酮物质，其中抗氧化作用最强的一种花青素——矢车菊素半乳糖苷约占黑豆花青素的96%。
据了解，日本并不产黑豆，而是从中国等国进口大量黑豆并加工成黑豆口服液、黑豆粉胶囊等护目保健食品，这些产品不仅在本国销售，还打入欧美市场。近年来又有日本学者报道，黑豆提取物还有抗近视作用。这对近视发病率居全球第一的日本学生来说，无疑是一大好消息。由于黑豆提取物中的矢车菊素可改善眼部血液循环、防止眼疲劳和视网膜损伤等多种作用，故对于青少年学生或中老年人来说均有眼保健作用。
, http://www.100md.com
令人遗憾的是，黑豆本来就是中国地道土特产作物。据了解，我国有多种黑豆，如乌仁黑豆、赶马料黑豆、山西黑豆、丹波黑豆和浙江平湖黑豆等等。但原产地在中国的黑豆却在异国他乡大放异彩，成为一种热销产品，究其原因乃是科研水平的差异所致。至今，黑豆在我国仅仅是作为药膳食品原料，国人尚未充分认识到黑豆的其他药用价值。
多面手银杏叶
众所周知，银杏叶提取物(EGB)是一种治疗心血管病的特效药，可预防脑中风、心肌梗死或老年痴呆症等。近年来有报道说，银杏叶提取物还有增加眼球毛细血管血流量，缓解眼疲劳和防止视网膜病变等功效。国外已有厂商将EGB与叶黄素、虾青素等眼保健原料一起加工成口服胶囊，中老年人或电脑操作员等特定人群服用，护目效果十分明显。
我国是全球最大的银杏树种植国和EGB生产与出口国。银杏提取物可作为眼保健食品新原料这一重大发现必将大大提高我国银杏加工业的产值和经济效益。
, http://www.100md.com
植物众“将士”
北美洲有一种野生植物“小米草”也有出色的眼保健作用，目前已在美国被开发成眼保健食品上市。我国可能也存在有这种植物资源，但尚未得到植物学家的证实。
另外，螺旋藻也是一种眼保健食品新原料。因为螺旋藻含有异常丰富的叶黄素和B族维生素(尤其VB6、VB12)，它们均有保护视网膜，防止晶状体细胞衰老和死亡等作用，故螺旋藻可直接作为一种眼保健食品新原料使用。据了解，国外已有含螺旋藻的眼保健食品上市。目前，我国的螺旋藻养殖业已形成一定的规模，但近年来产品出口受阻，螺旋藻成品积压严重。如能将其直接开发成眼保健食品，相信一定可以大大提高螺旋藻养殖业的经济效益。
值得开发的眼保健食品新原料还有葡萄籽提取物。我国的葡萄种植业和葡萄鲜果产量在世界上均位居前列。作为葡萄酒厂榨取葡萄汁后剩余的副产品的葡萄籽数量庞大，如能充分开发利用葡萄籽提取物用于生产眼保健食品，必将大大提高葡萄酒业的经济效益。据悉，在欧美等发达国家已开发的含葡萄籽提取物的眼保健食品约有数十种之多。据了解，葡萄籽提取物可与叶黄素、虾青素、银杏提取物等一起加工成保健食品。, http://www.100md.com(铮奎)