预防慢性病 饮食是关键
近几年，由于不健康的饮食习惯所引发的心血管疾病和糖尿病发病率在不断上升。中国每年约有二百五十万人死于心血管疾病。引起心血管疾病病发的主要因素——高血压在中国呈现一种上升态势。据中国卫生部的统计：在过去10年中，患高血压的人数增长了31%，高达一亿六千万人。
随着慢性病发病率的不断提升，大众开始重新审视中国传统饮食中一句富有哲理的老话：“好身体源于好食品”。据中国食品科技学会(CIFST)的副理事长兼福州大学生物科学与工程学院院长饶平凡教授说：“很显然，这些‘富贵病’是由于饮食结构的剧烈改变而造成的，包括摄取过多的脂肪。我认为，健康的饮食习惯才是对付慢性疾病的良策。富含矿物质钾的马铃薯是患高血压和心血管疾病病人的一剂良药。”
据美国的营养研究显示，一个仅重148克的马铃薯既可以满足人体每日所需维他命C的45%，又能提供日常所需的14种基本矿物质中的9种。马铃薯中降低血压的钾含量大约是香蕉中所含的两倍。英国一项新的研究表明马铃薯含有一种特殊的降低血压的化学物质地骨皮胺(kukoamines)，而之前这种特殊物质只在神奇的中草药里发现。一个重148克的马铃薯可以提供人体每日所需钾的21%。钾和镁、钙(也是马铃薯中含有的矿物质)能降低患高血压和中风的风险。
食用马铃薯给心脏带来的益处还远不止于此。据美国营养研究人员分析，马铃薯也是膳食纤维的“供应商”：一个重148克的马铃薯提供每日所需膳食纤维的12%。膳食纤维可以帮助降低血液中的胆固醇含量、降低患心脏病的危险；有助于维持消化系统的正常机能；有利于消化、能起到控制体重之功效。
因此，何不在饮食中加入一些如马铃薯和粗粮这类食品，以打造一个“健康心脏”呢?行动起来，现在就养成健康良好的饮食习惯，将会使自己受益终身! (潘德威), 百拇医药
随着慢性病发病率的不断提升，大众开始重新审视中国传统饮食中一句富有哲理的老话：“好身体源于好食品”。据中国食品科技学会(CIFST)的副理事长兼福州大学生物科学与工程学院院长饶平凡教授说：“很显然，这些‘富贵病’是由于饮食结构的剧烈改变而造成的，包括摄取过多的脂肪。我认为，健康的饮食习惯才是对付慢性疾病的良策。富含矿物质钾的马铃薯是患高血压和心血管疾病病人的一剂良药。”
据美国的营养研究显示，一个仅重148克的马铃薯既可以满足人体每日所需维他命C的45%，又能提供日常所需的14种基本矿物质中的9种。马铃薯中降低血压的钾含量大约是香蕉中所含的两倍。英国一项新的研究表明马铃薯含有一种特殊的降低血压的化学物质地骨皮胺(kukoamines)，而之前这种特殊物质只在神奇的中草药里发现。一个重148克的马铃薯可以提供人体每日所需钾的21%。钾和镁、钙(也是马铃薯中含有的矿物质)能降低患高血压和中风的风险。
食用马铃薯给心脏带来的益处还远不止于此。据美国营养研究人员分析，马铃薯也是膳食纤维的“供应商”：一个重148克的马铃薯提供每日所需膳食纤维的12%。膳食纤维可以帮助降低血液中的胆固醇含量、降低患心脏病的危险；有助于维持消化系统的正常机能；有利于消化、能起到控制体重之功效。
因此，何不在饮食中加入一些如马铃薯和粗粮这类食品，以打造一个“健康心脏”呢?行动起来，现在就养成健康良好的饮食习惯，将会使自己受益终身! (潘德威), 百拇医药