橄榄的化学成分与药理作用研究进展
摘要：目的综述橄榄的化学成分、药理作用，为橄榄资源的合理利用和深度开发提供可靠的依据。方法归纳总结多年来的研究结果和国内外的文献。结果橄榄具有较多的活性成分和较强的药理活性并有长期作为民族用药的历史。结论橄榄是一种具有保健品和药品开发价值的药用植物。
关键词：橄榄； 化学成分； 药理作用
Advancement in Research on the Chemical Constituents and Pharmacological Effects of Canarium album
XIANG Zhaobao，CHEN Haisheng，HE Conglin
(College of BioInformation, Chongqing University of Posts and Telecommunications Chongqing 400065，China; School of Pharmacy, Second Military Medical University, Shanghai 200433,China)
Abstract：ObjectiveTo review the progress in the study of chemical constituents and pharmacological effects of Canarium album for its reasonable utilization and further development.MethodsDocuments of experimental and clinical study on Canarium album within recent years were consulted and summarized.ResultsCanarium album has many constituents ,good pharmacological effect and has been being used for many years in Chinese medicine. ConclusionIt is a valuable plant for health care products and medicine.
Key words：Canarium album； Chemical constituents； Pharmacological effects
橄榄Canarium album是橄榄科橄榄属植物，也称青果、青子、青橄榄、白榄、青榄等，原产中国南部地区，在我国已有2000多年的栽培历史，广泛分布在广东、广西、云南、海南、重庆、四川、福建、台湾、湖南等地，产量巨大，营养价值丰富，属卫生部批准的既是食品又是药物的69种物品之一。橄榄味甘酸，性平，具有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒之功效，适应于治咽喉肿痛，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，暑热烦渴，肠炎腹泻，手脚酸麻，鱼蟹中毒，醉酒等病症[1，2]。近年来又发现橄榄有很强的抗菌作用[3，4]。现对近年来橄榄的研究概述如下。
1 橄榄的化学成分
橄榄果实中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 C、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸等营养成分[5~6]和 Ca、B、Fe、Cr、Mn、Ni、Al等微量元素[7]。国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，(E)-3，3二羟基4，4二甲氧基芪[8]，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷[9]和一些三萜类化合物[10]，挥发油[11]、黄酮类化合物[3]。
2 橄榄的药理作用
2.1 防醉、解酒、护肝采用白酒灌胃法造成大小鼠急性肝损伤的模型,0.15 h 后以橄榄解酒饮灌胃,记录醉酒率。第3天检测血清 ALT ,第5天检测血清及肝匀浆 ALT、AST ,并与护肝胶囊比较。结果橄榄解酒饮可显著降低大小鼠急性酒精性肝损伤模型醉酒率,提高醒/ 醉比,显著降低血清 ALT、AST 及肝脏组织 ALT水平,改善肝组织病理状态,促进肝细胞损伤恢复。提示橄榄解酒饮具有良好的防醉、解酒、护肝作用[12]。采用白酒灌胃法造模, 给药5 d 后取肝组织作常规 HE 染色, 光镜观察。结果表明橄榄解酒饮组肝小叶结构清晰, 肝窦基本恢复正常, 肝细胞索排列整齐, 肝细胞浊肿明显恢复, 炎细胞浸润和点状坏死明显减少, 肝细胞内仅见散在的细小脂滴, 可见明显的肝细胞再生。提示橄榄解酒饮能明显减轻白酒所致的肝组织病理损伤, 可促进肝细胞恢复[13]。
2.2 保护胃肠道黏膜采用白酒灌胃法造模,连续5 d。制作胃肠组织病理切片,光镜下观察,与护肝胶囊对照。结果光镜下,模型组胃肠黏膜充血,黏膜上皮细胞脱落。橄榄解酒饮大剂量组胃肠黏膜充血不明显,腺上皮出现轻度脱落；中、小剂量组胃肠黏膜各层已基本恢复正常。对照组腺上皮细胞可见轻度脱落。提示橄榄解酒饮具有良好的保护胃肠道黏膜作用[14]。
2.3 解豚鱼中毒应用中药青果蠲毒散，结合现代医学抢救手段救治河豚鱼中毒患者与单纯西医治疗之间比较，疗效显著；在主要症状、体征的缓解，抢救成功率及病程方面，治疗组均优于对照组[15]。
2.4 抗乙肝病毒经与临床常用的抗乙肝中药制剂云芝肝泰、乙肝宁、乙肝冲剂，在相同的条件下实验没食子酸抗 HBsAg/HBeAg优于乙肝宁乙肝冲剂和云芝肝泰，初步认为青果中提取的没食子酸是抗 HBsAg/HBeAg有效成分之一[16]。
2.5 利咽止嗽临床观察青橄榄利咽含片对虚火上炎证的中医证候疗效表明该药具有滋阴清热, 利咽解毒等功效, 适应于慢性咽炎的治疗。临床上未见不良反应, 安全性观测表明使用安全[17]。止嗽青果丸可明显抑制浓氨水诱发的小鼠咳嗽现象，有显著祛痰作用并可对抗乙酰胆碱、组胺等量混和液所致豚鼠哮喘反应，可明显缓解呼吸系统常见病的咳痰、喘症状[18]。
2.6 抗炎镇痛抗炎实验采用小鼠二甲苯耳廓肿胀法、大鼠角叉菜胶足跖肿胀法和棉球肉芽肿法; 镇痛实验采用热板法和扭体法。观察青橄榄利咽含片的抗炎、镇痛作用。结果青橄榄利咽含片2.5, 5.0 g/kg, 可明显对抗二甲苯致小鼠耳廓肿胀； 0.5, 1.0, 2.0 g/kg 能明显对抗角叉菜胶所致大鼠足跖肿胀和棉球肉芽肿的增生； 2.5，5.0 g/kg 可明显提高小鼠热板痛阈值, 减少冰醋酸引起的扭体次数, 作用持续6 h,但起效较慢。实验结果表明青橄榄利咽含片具有较好的抗炎、镇痛作用[19]。
2.7 抗菌用试管法观察青橄榄利咽含片的体外抑菌作用。结果青橄榄利咽含片体外能抑制肺炎链球菌、乙型链球菌和金黄色葡萄球菌[19]。采用抑菌圈法测试橄榄黄酮抗菌性能，试验结果表明，青果浸提液对金黄色葡葡球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、变形杆菌有较强抑菌作用。通过测定牛奶总酸度与放置时间的关系来衡量橄榄黄酮对牛乳微生物的抑制程度，结果表明橄榄黄酮对牛乳中微生物的活动起抑制作用,而且,随着橄榄黄酮浓度的增加, 抑菌作用明显增加[20]。
3 讨论
综上所述，橄榄化学成分复杂，有一定药理活性，近年来通过现代药理研究，为橄榄的一些临床应用提供了理论依据，同时发现了一些新的作用。因此有必要进一步加强化学成分的分离鉴定和对有效成分的药理研究，以期待开发出疗效好、毒性低的新型药物，更好地用于临床。同时也将提升橄榄的附加值，增加种植橄榄农民的收入，具有很好的经济效益和社会效益。
参考文献：
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[11] Kameoka H, Cheng YJ, Miyazawa M. Constituents of the essential oil from fruit of canarium album Raeusch [J]. Journal of the pharmaceutical society of Japan,1976,96(3):293.
[12] 彭 勃，苗明三，王颖芳. 橄榄解酒饮对大小鼠急性酒精性肝损伤的影响[J].上海中医药杂志，2003，37(10)：47.
[13] 彭勃，苗明三，王颖芳，等. 橄榄解酒饮对大鼠急性酒精性肝损伤肝组织病理形态的影响[J].中国医药学报，2004，19(8)：468.
[14] 彭 勃，苗明三，朱平生，等.橄榄解酒饮对小鼠急性酒精性肝损伤胃肠组织病理学的影响[J].中医药学刊，2003，21(8)：1231.
[15] 王占恩，王燕青，李升刚,等.青果蠲毒散救治河豚鱼中毒临床观察[J]. 中国中西医结合杂志，2003,23(8):592.
[16] 孔庚星，张鑫，陈楚城，等.青果中抗HBsAg/HBeAg成分的研究[J].解放军医学高等专科学校学报，1996,26(2)：5.
[17] 俞征宙, 林求诚.青橄榄利咽含片治疗慢性咽炎临床研究[J].福建中医药，2000，31(2)：15.
[18] 丁伯平，陈国祥，杨介人，等.止嗽青果丸的药理研究[J].中成药，1999,21(1):27.
[19] 贾 敏，姚秀娟，陈水英，等. 青橄榄利咽含片的抗炎镇痛及抑菌作用[J].西北药学杂志 2001，16(4)：162.
[20] 项昭保，何从林，任绍光，等.野生橄榄黄酮抑菌效应及其在牛奶保鲜中的应用研究[J].食品工业科技，2004，10：69.
(重庆邮电大学生物信息学院，重庆 400065；中国人民解放军第二军医大学药学院，上海 200433), http://www.100md.com(项昭保， 陈海生， 何从林)
关键词：橄榄； 化学成分； 药理作用
Advancement in Research on the Chemical Constituents and Pharmacological Effects of Canarium album
XIANG Zhaobao，CHEN Haisheng，HE Conglin
(College of BioInformation, Chongqing University of Posts and Telecommunications Chongqing 400065，China; School of Pharmacy, Second Military Medical University, Shanghai 200433,China)
Abstract：ObjectiveTo review the progress in the study of chemical constituents and pharmacological effects of Canarium album for its reasonable utilization and further development.MethodsDocuments of experimental and clinical study on Canarium album within recent years were consulted and summarized.ResultsCanarium album has many constituents ,good pharmacological effect and has been being used for many years in Chinese medicine. ConclusionIt is a valuable plant for health care products and medicine.
Key words：Canarium album； Chemical constituents； Pharmacological effects
橄榄Canarium album是橄榄科橄榄属植物，也称青果、青子、青橄榄、白榄、青榄等，原产中国南部地区，在我国已有2000多年的栽培历史，广泛分布在广东、广西、云南、海南、重庆、四川、福建、台湾、湖南等地，产量巨大，营养价值丰富，属卫生部批准的既是食品又是药物的69种物品之一。橄榄味甘酸，性平，具有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒之功效，适应于治咽喉肿痛，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，暑热烦渴，肠炎腹泻，手脚酸麻，鱼蟹中毒，醉酒等病症[1，2]。近年来又发现橄榄有很强的抗菌作用[3，4]。现对近年来橄榄的研究概述如下。
1 橄榄的化学成分
橄榄果实中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 C、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸等营养成分[5~6]和 Ca、B、Fe、Cr、Mn、Ni、Al等微量元素[7]。国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，(E)-3，3二羟基4，4二甲氧基芪[8]，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷[9]和一些三萜类化合物[10]，挥发油[11]、黄酮类化合物[3]。
2 橄榄的药理作用
2.1 防醉、解酒、护肝采用白酒灌胃法造成大小鼠急性肝损伤的模型,0.15 h 后以橄榄解酒饮灌胃,记录醉酒率。第3天检测血清 ALT ,第5天检测血清及肝匀浆 ALT、AST ,并与护肝胶囊比较。结果橄榄解酒饮可显著降低大小鼠急性酒精性肝损伤模型醉酒率,提高醒/ 醉比,显著降低血清 ALT、AST 及肝脏组织 ALT水平,改善肝组织病理状态,促进肝细胞损伤恢复。提示橄榄解酒饮具有良好的防醉、解酒、护肝作用[12]。采用白酒灌胃法造模, 给药5 d 后取肝组织作常规 HE 染色, 光镜观察。结果表明橄榄解酒饮组肝小叶结构清晰, 肝窦基本恢复正常, 肝细胞索排列整齐, 肝细胞浊肿明显恢复, 炎细胞浸润和点状坏死明显减少, 肝细胞内仅见散在的细小脂滴, 可见明显的肝细胞再生。提示橄榄解酒饮能明显减轻白酒所致的肝组织病理损伤, 可促进肝细胞恢复[13]。
2.2 保护胃肠道黏膜采用白酒灌胃法造模,连续5 d。制作胃肠组织病理切片,光镜下观察,与护肝胶囊对照。结果光镜下,模型组胃肠黏膜充血,黏膜上皮细胞脱落。橄榄解酒饮大剂量组胃肠黏膜充血不明显,腺上皮出现轻度脱落；中、小剂量组胃肠黏膜各层已基本恢复正常。对照组腺上皮细胞可见轻度脱落。提示橄榄解酒饮具有良好的保护胃肠道黏膜作用[14]。
2.3 解豚鱼中毒应用中药青果蠲毒散，结合现代医学抢救手段救治河豚鱼中毒患者与单纯西医治疗之间比较，疗效显著；在主要症状、体征的缓解，抢救成功率及病程方面，治疗组均优于对照组[15]。
2.4 抗乙肝病毒经与临床常用的抗乙肝中药制剂云芝肝泰、乙肝宁、乙肝冲剂，在相同的条件下实验没食子酸抗 HBsAg/HBeAg优于乙肝宁乙肝冲剂和云芝肝泰，初步认为青果中提取的没食子酸是抗 HBsAg/HBeAg有效成分之一[16]。
2.5 利咽止嗽临床观察青橄榄利咽含片对虚火上炎证的中医证候疗效表明该药具有滋阴清热, 利咽解毒等功效, 适应于慢性咽炎的治疗。临床上未见不良反应, 安全性观测表明使用安全[17]。止嗽青果丸可明显抑制浓氨水诱发的小鼠咳嗽现象，有显著祛痰作用并可对抗乙酰胆碱、组胺等量混和液所致豚鼠哮喘反应，可明显缓解呼吸系统常见病的咳痰、喘症状[18]。
2.6 抗炎镇痛抗炎实验采用小鼠二甲苯耳廓肿胀法、大鼠角叉菜胶足跖肿胀法和棉球肉芽肿法; 镇痛实验采用热板法和扭体法。观察青橄榄利咽含片的抗炎、镇痛作用。结果青橄榄利咽含片2.5, 5.0 g/kg, 可明显对抗二甲苯致小鼠耳廓肿胀； 0.5, 1.0, 2.0 g/kg 能明显对抗角叉菜胶所致大鼠足跖肿胀和棉球肉芽肿的增生； 2.5，5.0 g/kg 可明显提高小鼠热板痛阈值, 减少冰醋酸引起的扭体次数, 作用持续6 h,但起效较慢。实验结果表明青橄榄利咽含片具有较好的抗炎、镇痛作用[19]。
2.7 抗菌用试管法观察青橄榄利咽含片的体外抑菌作用。结果青橄榄利咽含片体外能抑制肺炎链球菌、乙型链球菌和金黄色葡萄球菌[19]。采用抑菌圈法测试橄榄黄酮抗菌性能，试验结果表明，青果浸提液对金黄色葡葡球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、变形杆菌有较强抑菌作用。通过测定牛奶总酸度与放置时间的关系来衡量橄榄黄酮对牛乳微生物的抑制程度，结果表明橄榄黄酮对牛乳中微生物的活动起抑制作用,而且,随着橄榄黄酮浓度的增加, 抑菌作用明显增加[20]。
3 讨论
综上所述，橄榄化学成分复杂，有一定药理活性，近年来通过现代药理研究，为橄榄的一些临床应用提供了理论依据，同时发现了一些新的作用。因此有必要进一步加强化学成分的分离鉴定和对有效成分的药理研究，以期待开发出疗效好、毒性低的新型药物，更好地用于临床。同时也将提升橄榄的附加值，增加种植橄榄农民的收入，具有很好的经济效益和社会效益。
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