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进餐的最佳顺序和温度
http://www.100md.com 2007年3月1日 《当代健康报》 2007.03.01
     我们如何在品尝美食时赢得健康。那么除了满足自己的味蕾和身体外,就应该在程序上多下工夫了。

    选择最健康的进餐顺序——

    正确的顺序应该是:汤→青菜→饭→肉→半小时后水果。

    理由:选择正确的进餐方式,让食物营养发挥最佳功效。

    选择最健康的饮食温度——

    茶:泡茶的最佳水温为70℃~80℃,这样泡出来的茶色香味俱佳。

    咖啡:热咖啡的温度在70℃左右时最为香甜可口,而冷咖啡的最佳温度则是6℃。

    牛奶:60℃~65℃时最为香滑。

    汤:热汤的温度在60℃~65℃时口感最好。

    蜂蜜:冲泡的最佳温度水温为50℃~60℃。

    粥:用来煮粥的水最佳温度也是50℃~60℃。

    甜食:感觉最甜的温度是37℃。

    凉开水:不是越凉越爽,12℃~17℃时口感最好。

    啤酒:最好喝的温度,春秋为10℃,夏天为5℃~6℃,冬天是10℃~ 15℃。

    粮食:储存的最佳温度为8℃~16℃,在这种温度下可以防止粮食生虫。

    (选自《解放日报》), 百拇医药