苦丁茶为冬青科植物，我国史籍中多称之为"皋卢茶",为药、饮兼用之名贵保健珍品,已有2000多年的饮用历史。东汉《桐君录》一书中有：“南方有瓜卢木(即皋芦),亦似茗,至苦涩,取火屑,茶饮……客来先设,乃加毛茸(绿茶的一种)。” 可为苦丁茶是中国作为世界上最早
栽培茶饮品的主要证据之一.
《
中药大辞典》记述："苦丁茶内含熊果酸、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、
蒲公英赛醇，以及人体所必需的多种有机锗，饮食不仅能生津止渴、解腻爽口，先苦后甘，增进食欲，调节体内代谢，散风热、清头目、解毒
消炎，而且有降
血压、血脂、
减肥抗癌、抗衰老等功效 ......