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     众所周知，老年人由于生理和生活习惯上的缘故，如牙齿脱落，下颌肌萎缩，消化腺体功能减低，胃肠道蠕动下降，饮食上偏食习惯等，可导致营养方面的不足。因此，老年人的维生素缺乏是相当普遍的。在老年人中，营养不良、贫血、消化道疾病等也不少见。

    老年人饮食中维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 C、维生素 D、维生素 E、烟酸、叶酸的摄入量常低于维生素的供给标准 ......