前言
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《食酒茶巧治百病》
食疗，是祖国医学主库中的瑰宝之一。祖国医学认为，医食同源。食物也是药物，用之得当，可以治病。我们祖先在食疗方面积累了丰富的经验，早在战国时期成书的《黄帝内经》就很重视饮食对人体健康的作用。它指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充。”唐代名医孙思邈在《千金方》中说：“凡欲治病，先以食疗，既食疗不愈，后乃药尔。”清代医学家王孟英指出：食疗“药极简易，性最和平，味不恶劣，易办易服”。
酒疗、茶疗同食疗一样源远流长。在中国，古人早就认识到酒和茶叶在医学上的重要作用，视茶为“万病之药”(《本草遗》)，称酒为“万药之长”(《前汉书·食货志》)。中国人民经过千百年的实践证明，酒、茶是防治疾病、延年益寿的良方。酒、茶是最普遍的饮料，如能使广大读者熟谙酒疗、茶疗的保健方法，兴酒、茶之利，去酒、茶之弊，让它更好地为人们的健康服务，其作用和意义是不言而喻的。
本书根据我国历史特点，深入挖掘和发扬古代食、酒、茶疗精华，应用现代营养学理论，进一步完善食疗、酒疗、茶疗的综合性措施，使三者溶为一体。食、酒、茶的优点是取材方便，无副作用或很少副作用，易为人们所接受。有的食借药威，药借酒性，茶助药威，相辅相成，相得益彰。食、酒、茶往往为某些药物的载体，可使药物在体内发挥更大的作用。
当然，食疗、酒疗、茶疗只是防治疾病中的方法之一，有一定的局限性，更不可能包罗万象，有的只能当作辅助治疗，因此，对一些重症者，除了食、酒、茶疗之外，还应根据具体情况积极进行药物或其它治疗，以期达到相辅相成的防治效果。
本书将全面总结和系统介绍我国古今运用食、酒、茶三法治疗各种疾病以及用于强壮身体、健身防病的经验和方法，全书涉及临床各科近百种疾病，收录食、酒、茶方近2000种，上至流传数千年的古方、名方，下至可供家用配制的单方、验方，均以病为纲，对治疗各种疾病的食、酒、茶方分别进行整理。因此，本书不仅适合临床各科医生运用、参考，同时也将是广大患者及健康人群掌握三疗，进行自我治疗和保健的极好参考书。
本书按内、儿、外、皮肤、妇、五官科等六科分别编写，力求分类清晰，查阅方便。所用剂量除注明者外，处方应用剂量一般是指成人用量。
本书在编撰中，我国著名预防医学专家王林教授给予了热情指导和关怀，并为之作序。当代中国出版社的领导和编辑同志付出了辛勤的劳动，在此一并致以最真诚的感谢!
由于笔者水平所限，书中难免有不当之处，恳请广大读者批评指正。
作 者
1995年5月于济宁医学院附属医院, http://www.100md.com
酒疗、茶疗同食疗一样源远流长。在中国，古人早就认识到酒和茶叶在医学上的重要作用，视茶为“万病之药”(《本草遗》)，称酒为“万药之长”(《前汉书·食货志》)。中国人民经过千百年的实践证明，酒、茶是防治疾病、延年益寿的良方。酒、茶是最普遍的饮料，如能使广大读者熟谙酒疗、茶疗的保健方法，兴酒、茶之利，去酒、茶之弊，让它更好地为人们的健康服务，其作用和意义是不言而喻的。
本书根据我国历史特点，深入挖掘和发扬古代食、酒、茶疗精华，应用现代营养学理论，进一步完善食疗、酒疗、茶疗的综合性措施，使三者溶为一体。食、酒、茶的优点是取材方便，无副作用或很少副作用，易为人们所接受。有的食借药威，药借酒性，茶助药威，相辅相成，相得益彰。食、酒、茶往往为某些药物的载体，可使药物在体内发挥更大的作用。
当然，食疗、酒疗、茶疗只是防治疾病中的方法之一，有一定的局限性，更不可能包罗万象，有的只能当作辅助治疗，因此，对一些重症者，除了食、酒、茶疗之外，还应根据具体情况积极进行药物或其它治疗，以期达到相辅相成的防治效果。
本书将全面总结和系统介绍我国古今运用食、酒、茶三法治疗各种疾病以及用于强壮身体、健身防病的经验和方法，全书涉及临床各科近百种疾病，收录食、酒、茶方近2000种，上至流传数千年的古方、名方，下至可供家用配制的单方、验方，均以病为纲，对治疗各种疾病的食、酒、茶方分别进行整理。因此，本书不仅适合临床各科医生运用、参考，同时也将是广大患者及健康人群掌握三疗，进行自我治疗和保健的极好参考书。
本书按内、儿、外、皮肤、妇、五官科等六科分别编写，力求分类清晰，查阅方便。所用剂量除注明者外，处方应用剂量一般是指成人用量。
本书在编撰中，我国著名预防医学专家王林教授给予了热情指导和关怀，并为之作序。当代中国出版社的领导和编辑同志付出了辛勤的劳动，在此一并致以最真诚的感谢!
由于笔者水平所限，书中难免有不当之处，恳请广大读者批评指正。
作 者
1995年5月于济宁医学院附属医院, http://www.100md.com