“好吃”不等于“吃好”
大多数人由于缺乏营养知识，把“吃好”和“好吃”等同起来，丢掉了传统饮食习惯，盲目崇尚西餐，摄入大量的高脂肪、高蛋白及高糖类食物，结果出现了糖尿病、肥胖症、高脂血症等“富贵病”。那到底应该怎么吃呢？其实早在几千年前，《黄帝内经》就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食配伍原则。同时还告诉人们不可暴饮暴食，避免五味偏嗜。
五谷为养 畜菜果助
五谷为养：谷物含有丰富的碳水化合物和纤维素，是人体热能的主要来源。这种膳食结构模式和以动物性食物为主食的膳食结构模式相比，其人群的心脑血管性疾病、高血压、糖尿病、癌症等“现代文明病”的发病率明显低得多。
五畜为益：就是说动物性肉食可以作为人体营养必要的补充。每天进食适量的肉、蛋、奶、鱼等食品，有利于儿童发育、生长，有助于孕妇和哺乳期妇女的营养补充，有利于营养缺乏及体衰病人恢复体质。
五菜为充、五果为助：是指蔬菜水果对脏腑有充养、辅助作用。果蔬含有人体必需的大量维生素和矿物质，还有与人体新陈代谢密切相关的一些重要的酶也主要依赖果蔬的供给。
饮食有节 谨和五味
饮食有节：就是说吃饭要有规律，定时定量，以保持脾胃功能的正常运行。《饮膳正要》提出：日食以三餐为宜，早餐好，中餐饱，晚餐少。既不能暴饮暴食，也不能饥饱失度。
谨和五味：药物有四气五味之分，食物也有寒热酸甜之别，人的体质又有虚实寒热之异。因此，中医非常注重饮食的性味对健康的影响。四气是指药物或食物的寒、热、温、凉的不同特性；五味是指药物或食物的辛、甘、酸、苦、咸的不同味道。若过食辛热温燥之品，脂肥煎炸食物不绝于口，就容易助热化火生痰，煎灼津液，导致“消渴病”的发生；甘味太过，会因糖及淀粉摄入过多而导致糖尿病及肥胖等疾病的发生；咸味太过，会因钠离子摄入过多而加重高血压、水肿等疾病。
天人相应 四季食养
饮食调理应随着四季气候变化而更变。一般讲，春天万物萌生，可食大葱、豆豉等食品以助阳升散；夏季阳盛，应少食辛甘燥烈食品以免伤阴，宜多食绿豆、西瓜等甘酸清润食物以清热、祛暑、生津；秋季气候干燥，宜少食辛燥之品，多食芝麻、蜂蜜等油润之品以润燥；冬季寒冷，机体阴盛，宜食羊肉、狗肉等温补之品以护阳气。, http://www.100md.com(梁晓春 北京协和医院主任医师)
五谷为养 畜菜果助
五谷为养：谷物含有丰富的碳水化合物和纤维素，是人体热能的主要来源。这种膳食结构模式和以动物性食物为主食的膳食结构模式相比，其人群的心脑血管性疾病、高血压、糖尿病、癌症等“现代文明病”的发病率明显低得多。
五畜为益：就是说动物性肉食可以作为人体营养必要的补充。每天进食适量的肉、蛋、奶、鱼等食品，有利于儿童发育、生长，有助于孕妇和哺乳期妇女的营养补充，有利于营养缺乏及体衰病人恢复体质。
五菜为充、五果为助：是指蔬菜水果对脏腑有充养、辅助作用。果蔬含有人体必需的大量维生素和矿物质，还有与人体新陈代谢密切相关的一些重要的酶也主要依赖果蔬的供给。
饮食有节 谨和五味
饮食有节：就是说吃饭要有规律，定时定量，以保持脾胃功能的正常运行。《饮膳正要》提出：日食以三餐为宜，早餐好，中餐饱，晚餐少。既不能暴饮暴食，也不能饥饱失度。
谨和五味：药物有四气五味之分，食物也有寒热酸甜之别，人的体质又有虚实寒热之异。因此，中医非常注重饮食的性味对健康的影响。四气是指药物或食物的寒、热、温、凉的不同特性；五味是指药物或食物的辛、甘、酸、苦、咸的不同味道。若过食辛热温燥之品，脂肥煎炸食物不绝于口，就容易助热化火生痰，煎灼津液，导致“消渴病”的发生；甘味太过，会因糖及淀粉摄入过多而导致糖尿病及肥胖等疾病的发生；咸味太过，会因钠离子摄入过多而加重高血压、水肿等疾病。
天人相应 四季食养
饮食调理应随着四季气候变化而更变。一般讲，春天万物萌生，可食大葱、豆豉等食品以助阳升散；夏季阳盛，应少食辛甘燥烈食品以免伤阴，宜多食绿豆、西瓜等甘酸清润食物以清热、祛暑、生津；秋季气候干燥，宜少食辛燥之品，多食芝麻、蜂蜜等油润之品以润燥；冬季寒冷，机体阴盛，宜食羊肉、狗肉等温补之品以护阳气。, http://www.100md.com(梁晓春 北京协和医院主任医师)