“想吃就吃”隐患多 石家庄市第一医院李磊
近日，记者走访石家庄市第一医院消化内科门诊，发现秋季出现的食物中毒并不比夏季少，这是什么原因呢？
石家庄市第一医院消化内科主任韩占波介绍说：
◇天凉仍需多留心
立秋以后，天气渐渐变得凉爽起来，早晚温差增大，使人感到天气凉爽了，气温下降了，细菌不易大量繁殖，因而放松了警惕性。但目前天气仍较炎热，导致食物中毒的因素与夏季相差无几。
◇凉菜、剩饭处理很关键
食物中毒多半与饮食不洁有关，而其中最主要的是吃了不洁的生拌菜或吃了隔夜的剩饭。
◇慎吃烧烤别嘴馋
秋天一到，不少人还爱吃烧烤、火锅、羊肉串、小龙虾等，在吃这些食品时，一定要吃新鲜的烤熟的，且不宜吃得太多，否则容易发生食物中毒。
韩主任提醒市民，发生食物中毒后，常会出现的症状以腹痛、腹泻为主，也有以头痛、恶心、呕吐为主要症状的，病情严重者可引起脱水。在发现食物中毒之后，要立刻停止进食可能受细菌污染的食品，赶快到就近的医院抢救。日常生活中要做到：
1.要定期消毒炊具，严格实行生熟食品分开，避免交叉感染；
2.烹调食品一定要煮熟煮透，尤其是炖煮肉食的时间要够；
3.吃剩的饭菜、烹制后的食品要放在冰箱内或阴凉处保存，再次食用时，要加热至透；
4.忌购买无生产日期、无保质期、包装破损的食品，不购买无滚动印章的生猪肉等来历不明的食品。, http://www.100md.com
石家庄市第一医院消化内科主任韩占波介绍说：
◇天凉仍需多留心
立秋以后，天气渐渐变得凉爽起来，早晚温差增大，使人感到天气凉爽了，气温下降了，细菌不易大量繁殖，因而放松了警惕性。但目前天气仍较炎热，导致食物中毒的因素与夏季相差无几。
◇凉菜、剩饭处理很关键
食物中毒多半与饮食不洁有关，而其中最主要的是吃了不洁的生拌菜或吃了隔夜的剩饭。
◇慎吃烧烤别嘴馋
秋天一到，不少人还爱吃烧烤、火锅、羊肉串、小龙虾等，在吃这些食品时，一定要吃新鲜的烤熟的，且不宜吃得太多，否则容易发生食物中毒。
韩主任提醒市民，发生食物中毒后，常会出现的症状以腹痛、腹泻为主，也有以头痛、恶心、呕吐为主要症状的，病情严重者可引起脱水。在发现食物中毒之后，要立刻停止进食可能受细菌污染的食品，赶快到就近的医院抢救。日常生活中要做到：
1.要定期消毒炊具，严格实行生熟食品分开，避免交叉感染；
2.烹调食品一定要煮熟煮透，尤其是炖煮肉食的时间要够；
3.吃剩的饭菜、烹制后的食品要放在冰箱内或阴凉处保存，再次食用时，要加热至透；
4.忌购买无生产日期、无保质期、包装破损的食品，不购买无滚动印章的生猪肉等来历不明的食品。, http://www.100md.com