卵磷脂蛋白乳对小学生脑力活动能力影响
磷脂是生物膜,对象与方法,结果,讨论
磷脂是生物膜(biomembrane)重要组分，磷脂的缺乏直接影响人的学习与记忆功能。卵磷脂和蛋白质是人体所必需的重要营养素。目前已有多种富含卵磷脂和(或)蛋白质的饮料或其他加工制品。本研究旨在进一步了解卵磷脂蛋白乳对小学生脑力活动能力的影响，为该物质研究提供科学依据。对象与方法
(1)材料：大豆浆由优质东北大豆加工而成，200ml装，含蛋白质15%～30%，磷脂蛋白乳由上述大豆浆加食用卵磷脂配制而成，200ml装，卵磷脂、蛋白质含量均为15%～30% ......
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