铁岭市餐饮业餐饮具消毒状况分析
传染病,材料与方法,结果,讨论
餐饮具是传播肠道传染病的重要途径之一。为了解铁岭市餐饮业餐饮具的消毒状况，对市区内110家餐饮单位餐饮具进行了检测。结果报告如下。材料与方法
(1) 材料：随机抽取市区内大型(≥200个客座，20家)、中型(50～200个客座，30家)小型(<50个客座，50家)餐饮单位及机关食堂(10家)，共110家的各类消毒餐饮具910件；其消毒方法为煮沸、蒸汽、红外线、洗消剂消毒。(2) 检测方法：按照GB1493494《食(饮)具消毒卫生标准》进行检测和评价 ......
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