调味品厂工人更易患肺病
美国疾病预防与控制中心(CDC)近日指出,食品调味品工厂的工人有罹患阻塞性细支气管炎的危险,这种疾病比较罕见但可能危及生命。(MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2007,56:389)
已经有研究证实,暴露于联乙醯(diacetyl)会导致动物呼吸道上皮严重损伤。CDC指出,这种难以医治的疾病会引发诸如咳嗽、气短等症状,并会逐渐加重。已知在暴露于有害气体的环境中工作会引发此病,在微波爆米花工厂的工人中已经发现此病,这些工人暴露于包括diacetyl在内的人造奶油调味剂。
该报告描述了两例加州工人病例,一例为29岁的男性,一例为40岁的女性,病情均逐渐加重,女性患者最终因病辞职。两人均不吸烟,最终均被诊断为阻塞性细支气管炎。虽然其他的调味剂也可能致病,但是能产生奶油味的diacetyl是主要的怀疑致病物质。这2例都是调味品制造厂的工人,他们工厂生产人造奶油调味品及其他诸如樱桃、杏仁、果仁糖、墨西哥胡椒和橙味的调味品。此后,这个工厂又有另外五人被发现患有这种疾病。
CDC报告中指出,因为调味品制造过程中需要用到超过2000种以上的化学物质,因此调味品厂的工人将比爆米花工厂工人更容易暴露于有毒化合物中。关于diacetyl的职业暴露安全范围还没有确定,因此CDC呼吁更有效、更快速的医学监测和暴露监测,以减少职业暴露造成的危险。, 百拇医药
已经有研究证实,暴露于联乙醯(diacetyl)会导致动物呼吸道上皮严重损伤。CDC指出,这种难以医治的疾病会引发诸如咳嗽、气短等症状,并会逐渐加重。已知在暴露于有害气体的环境中工作会引发此病,在微波爆米花工厂的工人中已经发现此病,这些工人暴露于包括diacetyl在内的人造奶油调味剂。
该报告描述了两例加州工人病例,一例为29岁的男性,一例为40岁的女性,病情均逐渐加重,女性患者最终因病辞职。两人均不吸烟,最终均被诊断为阻塞性细支气管炎。虽然其他的调味剂也可能致病,但是能产生奶油味的diacetyl是主要的怀疑致病物质。这2例都是调味品制造厂的工人,他们工厂生产人造奶油调味品及其他诸如樱桃、杏仁、果仁糖、墨西哥胡椒和橙味的调味品。此后,这个工厂又有另外五人被发现患有这种疾病。
CDC报告中指出,因为调味品制造过程中需要用到超过2000种以上的化学物质,因此调味品厂的工人将比爆米花工厂工人更容易暴露于有毒化合物中。关于diacetyl的职业暴露安全范围还没有确定,因此CDC呼吁更有效、更快速的医学监测和暴露监测,以减少职业暴露造成的危险。, 百拇医药