豆芽素春卷

http://www.100md.com 2007年5月17日 当代健康报 2007.05.17

     原料：绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干各适量。

    做法：绿豆芽去根洗净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。炒锅入油，先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，加水并调入盐、糖。稍滚后，勾芡，入味精盛出待凉。而后把煸炒好的菜包入春卷皮内，放入油锅里用文火炸至金黄色，即可食用。

    (文 洁)

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