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晚餐不当胃遭殃
http://www.100md.com 2007年5月21日 《家庭医生报》 2007年第21期(总第1110期 2007.05.21)
     如今,吃夜宵是许多人夜生活的一项重要内容。然而新的医学研究对此提出忠告:晚餐不当,入睡前经常过多进食,尤其是食用某些煎、炸及烤类食物,对胃可能造成危害。

    研究表明,如果晚餐吃得过饱、过晚,或夜间食用油炸、煎制、烧烤的食物,都会加重胃负担,对胃黏膜造成不良影响,进而增加患胃癌的风险。这是因为胃黏膜上皮细胞寿命较短,更新速度快,而这一修复再生的过程,大部分是在夜间胃肠道休息时进行的。如果晚餐吃得不当,胃得不到很好的休息,其黏膜修复过程将不可能顺利进行。另外,入睡前吃大量的食物,不符合人体的生命活动规律,这样既增加胃负担,又影响睡眠,并容易导致肥胖,甚至造成胃黏膜充血、糜烂、溃疡。一旦人体抵抗力下降,很容易导致胃癌。此外,那些油炸、烧烤、煎制、腊制的食品,在其加工过程中会产生一些致癌物质。如果晚间过多食用,致癌物质就会长时间滞留在胃中,更容易对胃黏膜造成不良影响,增加胃癌患病的几率。因此,除非特殊情况,晚餐不宜过晚,吃夜宵不宜待到睡前,且夜晚进食宜选择清淡易消化及刺激性较小的食物。, 百拇医药(伍新华 湖南副主任医师)