别让色香味美遮望眼
食品安全是天大的事。想想我们每天至少要吃三顿饭，想想我们赖以生存的饮食安全，这确实是一句实实在在的话。
本期“倾听你的声音”关注的是因食品安全而导致的人们生活当中的悲剧故事。这些故事当中有的是让人们付出生命代价的“大悲剧”，有的是让人们付出健康代价的“小悲剧”。然而，这些原本是人类用以延续生命的食品，却何以从善良的天使变身为损害健康，甚至剥夺生命的魔鬼？希望各位读者在阅读完这些让人心痛的故事之后，能够结合自己的工作和体会进行更加深入的思考。
——编者按
★当这个中年男人哽咽着接受事故调查的时候，他依然沉浸在那个噩梦中难以醒来：空荡荡的房子里再也没有了那两张可爱笑脸，再也不会听到老母亲温柔而慈祥的声音了，所有的幸福都成为了过去，狭小的房子也变得无比空荡而了无生气。
■野生菌引发的悲剧
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奶奶的身边是她的两个孙子，三人齐齐地躺在床上，却无法保持安静，他们的身体强烈地抽搐着，一个孩子的口鼻里喷涌着鲜血，无法控制；另一个孩子便着血，下身被血染成了红色；奶奶虚弱的身体抵抗不住野菌的毒素，泻痢着，痛苦的脸苍白而扭曲。一个木讷的中年男人，无助地看着自己的孩子和老母亲在痛苦的挣扎中离开了这个世界。当晚11：00、次日凌晨3：10、6：30，这几个标志着时间的数字注定将永远成为这个中年男人一生的痛苦。
当这个中年男人哽咽着接受事故调查的时候，他依然沉浸在那个噩梦中难以醒来：空荡荡的房子里再也没有了那两张可爱笑脸，再也不会听到老母亲温柔而慈祥的声音了，所有的幸福都成为了过去，狭小的房子也变得无比空荡而了无生气。
作为一名基层食品安全工作者，我几乎每个工作时间都要面对不同的食品安全事件，面对不同的人，不同的事。其中的大多数过去了也就在记忆中淡淡隐去了，然而唯有这一件，虽然已经过去一年半多了，悲剧的场景却依然无法从我的记忆中抹去或者淡化，在时间的作用下它反而变得愈加清晰，让我无法不提起笔，将这一切——我所听到的、看到的、感受到的东西记录下来。
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2006年1月4日，领导紧急通知我与县疾控中心、卫生监督的同志一起立即下乡调查一起食物中毒事故。
上报的材料上记录了该起食物中毒事件的大体状况：由于食用了当地山林里采摘的一种不知名的野生菌，在5天的时间里，有3人死亡，4人住院经抢救脱险。死亡的3人来自同一个家庭，10岁的儿子、11岁的儿子和61岁的老母亲。
这是位于云南省一个偏僻县里的一个高山区的山寨，交通有些闭塞。从颠簸的车上下来后，在崎岖的山路上又走了很久我才在村干部的引导下来到死者的家。简陋的篱笆墙内，山寨里很多人都聚在这里帮着处理后事，泥泞的院子里露天放着的几张桌子还有剩余的饭菜。跟在家长身后的孩子们脏兮兮的，朝我们张望的眼神中有些慌乱。
又黑又矮的土屋下，一个脸色暗黄、身材瘦小的中年汉子正站在泥泞的院子里呆呆地望着我们，脚上的解放牌胶鞋已经磨破了，一只脚的大母趾漏在鞋外，似乎两腿有些颤抖。
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见村干部陪我们来，寨子里有辈分的老人们开始数落起这个中年男人：你为什么对自己的母亲和孩子舍不得花钱治疗……
那个中年汉子呆滞而木讷，我们重复几次询问后，他才回答一下。
旁边寨子里的一位老人向我们讲述了这出悲剧。
五天前的一天中午，孩子们的奶奶用从山林里采来的野菌做菜，看着孩子们吃得高兴，这个中年汉子自己没舍得吃几口，全都夹给了老母亲和孩子。下午，两个孩子便因为在课堂上同时出现呕吐的症状而被老师送回了家，家里的老母亲也出现了同样的症状。在老师的建议下，孩子们和老母亲都被他们的爸爸送进了乡卫生院。
经过一天的输液治疗之后，两个孩子和他们奶奶的症状有所减轻。然而，贫困让这位中年男人变得愚蠢，他低估了病情，以为回家养着跟在医院一样，于是强烈地向院方提出出院回家，并在出院手续上签了字，要求“后果自负”。
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此后，悲剧随之发生。在回家的当天夜里，三人的中毒症状继续加重。这位中年汉子采用了山寨里人们通常采用的“以毒攻毒”的土方——从山里采回一些同样致人中毒的野生菌，烧焦后泡酒，然后给亲人喝下。当天夜里至次日凌晨，中年汉子眼睁睁看着自己的三个亲人在痛苦中离开了人世。
村干部带着我们走进了那座又黑又矮的屋子。凌乱的屋子里，老人的尸体还没有埋葬，被草席裹着放在了床上。村干部告诉我，按照当地风俗，老人和孩子同时死亡的时候，必须让孩子先入葬。
就在赶去调查的路上，我还打算见到那个中年男人一定大骂一顿，然而麻木的脸庞背后暗藏的恐惧和巨大悲痛，让我对面前的这个中年男人突然产生了怜悯。
调查结束后，山寨里淳朴的人们替那个汉子拼命拉我们吃了饭再走。然而，逃逸的渴望使我挣脱了村民的那份沉重的热情，躲进了回去的车里。
一年半之后，多雨的季节里满目的苍绿，生机勃勃。尽管时间早已把血淋淋的现实变为了记忆，但记忆里的悲剧依然是悲剧——面对着生命的殒去，亲者依然悲痛，闻者依旧动容……
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云南省金平县食品药品监管局公务员 马永光
★他漫不经心地回答道：“这口缸中装的是石英粉，另一口装的是增白剂。加石英粉是为了增加面粉的重量，加增白剂则是使加工出的熟食颜色更白，顾客愿意买。现在的面粉厂都这么做，没听说对人体有什么危害，我家常年吃这样的面粉，不是都活得好好的吗？”
■还是奶奶家的馒头香
前几天，我回农村老家，把在农村生活的儿子接回了县城。儿子今年五岁，自从两岁开始，我和丈夫每年都要把孩子送到农村婆婆家，让孩子在那里过两三个月。这样不仅满足了奶奶想念孙子、疼爱孙子的愿望，而且能让孩子亲身经历农村的生活，有益于他的健康成长。
儿子回县城还没过几天，就嚷着要回奶奶家，而且还嘟囔着小嘴说：“奶奶家的馒头香，奶奶做的馒头好吃，我想吃奶奶亲手做的大馒头。”
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原来，农村老家制作馒头所用的面粉都是用自家产的小麦磨制而成，没有任何添加剂。用这种面粉蒸出的馒头虽然看起来不是很白，但吃起来却是满口的麦香味，而且嚼起来非常筋道。因此，每次回老家，我都特别喜欢吃婆婆做的大馒头。
由于工作时间和居住空间的限制，现在城里的居民很少有自己蒸馒头的，基本上都是在街边的馒头小店或超市里买现成的。这样的馒头看起来雪白、细腻，吃起来却少了那天然的麦香味和那份筋道。
我带着疑问拜访了从事面粉加工多年的老同学，他见带我参观了他的面粉加工厂。来到投料车间时，我特别留意，在投料车间除了自动传送过来的小麦，还有两口大瓷缸，缸里盛着雪白细腻的细粉，有一位工人正不停地从缸中取出白色的细粉放到传送带上，与小麦混合在一起。
“磨制面粉为何加这些白色的细粉呢，这细粉又是什么呢，对人体有没有害处呢？”我问。
他漫不经心地回答道：“这口缸中装的是石英粉，另一口装的是增白剂。加石英粉是为了增加面粉的重量，加增白剂则是使加工出的熟食颜色更白，顾客愿意买。现在的面粉厂都这么做，没听说对人体有什么危害，我家常年吃这样的面粉，不是都活得好好的吗？”
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面粉加工厂之行后，我的心变得沉甸甸的。一个小小的馒头，让我吃起来多了几分顾忌。
山东省临沭县食品药品监管局公务员 刘金荣
★“以前鸟儿还在田里捉虫吃，现在连田里的虫也不吃了，不就是怕吃到沾有农药的虫吗。”顿了顿，大嫂又说，“我们农民也是没办法，来收菜的贩子都是挑长得好的菜收，不用农药的菜长得不好看，卖不出去，也只有去买农药来用了，用了农药的菜长得快，也长得好看。”
■不吃好看吃放心
突然想起有很久没有回乡下老家看望亲人了，于是我和爱人选了一个阳光明媚的周六一起乘车回到了乡下。
走在乡间的小路上，我们的心情无比舒畅：鼻息之间再也没有了城市街道里的污浊的空气，扑面而来的是一阵阵清新的泥土的芬芳气息；目之所及，不再是高楼的遮掩，远方连绵起伏的青山似巨人一样静静地卧在安宁河畔，而蜿蜒的安宁河则如同一条碧绿的绸带缠绕在巨人的脚下；耳边传来隐约的潺潺水声和清脆的鸟鸣声!
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大哥、大嫂见我们回来了，也不下田干活了，就在家中陪我们聊天。说起新农村建设带来的变化和今年菜价的上涨，他们的话语中充满了兴奋与激动。不知不觉中，快到午饭的时间了，大嫂从菜园子里摘来了各种时令新鲜蔬菜准备做饭。
看着眼前的蔬菜我有些疑惑——“我在路上看到两边的田里茄子都是又大又直，还黑亮黑亮的。怎么你们的茄子瘦瘦小小的，没施肥吗？”——菜篮子里的茄子弯弯的，还带点黄褐色，个头也比不上路边看到的那些茄子。
大嫂笑道：“咋没施肥，还是施的农家肥呢。你路上看到的那种茄子我家也有，不过那些都是卖的。”
“卖当然好，但自己辛苦种出来，留一点来吃也不过分吧，咋尽吃些差的？”我似乎更加疑惑了。
“这你就不知道了吧，那些是用农药催出来的，我们吃的是没用农药的。”大嫂的一席话解开了我心中的谜团。
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“用农药催出来的？吃了对身体有影响不？”我的疑惑是解开了，但心头又升起了一种不安的感觉。
大嫂边做饭边说：“不知道，可能有吧，反正施过肥的番茄鸟儿都不吃，以前鸟儿还在田里捉虫吃，现在连田里的虫也不吃了，不就是怕吃到沾有农药的虫么。”顿了顿，大嫂又说：“我们农民也是没办法，来收菜的贩子都是挑长得好的菜，不用农药的菜长得不好看，卖不出去，也只有去买农药来用了，用了农药的菜长得快，也长得好看。就说土豆吧，你别看它是长在土里的，可是用农药照样有效，长得比不用农药的大两三倍呢。不过自己家吃的菜都是不用农药的，所以不是不让你们吃好看的，而是要让你们吃放心的。”
从老家回来，本该是轻松的心情突然变得异常地沉重。“这种情况现在比较普遍。”当我将自己的所见所闻告诉一位同事时，他这样说。
四川省攀枝花市米易食品药品监管局公务员 王廷森
, 百拇医药 ★看着女儿无精打采的样子，我和爱人心里一阵难受。“一定是鸡蛋饼的问题。”我坚定地说。不难推测，那个露天鸡蛋饼摊点的“三无”甜面酱，在烈日高温和无防蚊蝇设施的条件下，怎么可能不发生食品安全事件呢？
■“遭遇”鸡蛋饼
女儿是个听话的“小馋猫”。说她听话，是因为尽管她想吃什么东西，可如果我和爱人不给她买回来，她从不在外边偷偷用零钱买。早就听上小学的女儿在我和爱人面前提了好几次，说听同学讲学校附近一个小摊卖的鸡蛋饼很好吃，希望我们抽空给她也买几个尝尝。
乖女儿的要求并不过分。于是，一个周六的下午，趁我有空就带着女儿来到了她说的那个鸡蛋饼小摊点。不大的小摊前，一个安徽口音的小伙子在忙碌着，旁边围了一圈小学生和几个家长。
“做两个鸡蛋饼。”我朝那个小伙子打了个招呼，然后在一旁边看小伙子麻利的手艺，边排队等候着。小伙子先是将发胀好的面团用小擀面杖一碾，放进圆口的火烧铁板上，接着在正反两面刷了一层黄油，待面团鼓起来时切开，再将打好的鸡蛋倒入其中，来回翻转蛋饼，最后饼烧熟后用刷子在饼上面刷了厚厚一层甜面酱，用塑料袋装好递给我。
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当我把钱交给他的时候，他将钱往桌子上一扔，没有洗手就继续裸手做鸡蛋饼了。
我趁他不注意的时候，悄悄拿起酱瓶子一看，上面既无生产厂家名称，也无生产日期、合格证等内容。
女儿吃完鸡蛋饼后，做完作业，然后就回房间看动画片了。可看了不到十分钟，就听到她喊了一声：“妈，我肚子疼。”接着，她还没来得及到卫生间就已经在地板上呕吐了，爱人刚刚收拾干净的地板被女儿呕吐得一塌糊涂。原本以为呕吐了一次就没事了，可没过十分钟她肚子仍然难受，接着就又跑到了卫生间。晚上刷牙的时候，她竟然又呕吐了一次。
看着女儿无精打采的样子，我和爱人心里一阵难受。“一定是鸡蛋饼的问题。”我坚定地说。不难推测，那个露天鸡蛋饼摊点的“三无”甜面酱，在烈日高温和无防蚊蝇设施的条件下，怎么可能不发生食品安全事件呢？
这样的食品摊点真是让人后怕。但愿我女儿的遭遇不再“重演”。
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江苏省东台市疾病预防控制中心 杨玉明
★尽管事情已经过去好几天了，可刘姨依然有些“惊魂未定”——“我不怪他们，现在的小孩多金贵，闪失不起。幸亏是拉肚子，要是弄出了人命，我这个老婆子怎么向他们交待啊？”
■刘姨的烦心事
刘姨是隔壁王叔叔家的保姆，为人热心，做事干净利落，乐于助人，与我们这些邻里的关系特别融洽。
可刘姨从河南老家给孙子过完10周岁生日回来后，她就像变了一个人似的，看上去有些无精打采的，仿佛做错了什么。
一个周六的上午，我去市场买菜正好遇见了她。问及她郁闷的精神状态，她叹了口气，与我聊起了家常。原来，上次回河南老家给孙子过生日的时候由于走得匆忙，她在苏州什么都没买，孙子生日当天直接就坐车回到了河南老家。到老家的小镇后，她选了一家很大的超市，然后挑了两盒包装精美、档次很高的糕点，价格当然也不菲。
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“给最疼爱的孙子买东西，当然得选最好的。”她心里乐滋滋地想。
见了自己的宝贝孙子，刘姨别提多高兴了。儿子和儿媳看到母亲大老远回来，一家人团团圆圆地非常开心。看到奶奶带回来的两大盒高级糕点，孙子的小馋虫就开始在肚子里作怪了。当天上午，孙子吃了两块奶奶带回去的糕点。晚上，生日宴会刚开始小孙子的肚子突然闹腾起来，跑了几次厕所——“孩子怎么拉了肚子？”儿媳的脸上也开始阴沉起来。
少了小寿星的欢乐声，宴会没有了欢乐氛围。一家人围坐桌前分析来分析去，刘姨买的糕点成了最大的怀疑对象。儿媳妇的脸色一直阴沉着，儿子也开始埋怨说母亲为啥不在苏州这样的大城市买糕点，反而跑回食品卫生历来不怎么样的小镇上买。
尽管事情已经过去好几天了，可刘姨依然有些“惊魂未定”——“我不怪他们，现在的小孩多金贵，闪失不起。幸亏是拉肚子，要是弄出了人命，我这个老婆子怎么向他们交待啊？”
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江苏省苏州市吴中食品药品监管局公务员 钱永清
★刘大哥说：“你看，这包子、饺子的标签上，只有名称和价钱，没有加工厂家，也没有生产日期和保质期，你知道过没过期？你再看这冷冻的汤圆，都冻裂了，谁知道都放了多长时间了。”
■裸装食品省钱不省心
前两天闲聊，同住一栋楼的刘哥向我讲了一件他家刘嫂抢购裸装食品的事儿。
话说今年5月末的时候，刘嫂路过一家超市大老远就见门前排起了“长龙”，再走近一看，排队的都是些老人。经验告诉她，这些老人都是来“拣便宜”的。
上前一打听，一位大妈高兴地说，超市正在打折销售散装的米面食品，她边说边将墙上贴的告示指给刘嫂看——“6月1日开始，《速冻米面食品行业标准》实施，所有裸装的散装米面食品将停止销售。为此，本超市所有散装的冷冻米面食品一律打折销售，欢迎大家选购。”
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这么好的机会哪能错过，刘嫂赶紧站到了队尾。
7点半，超市准时开门，人流一下子涌了进去，刘嫂也被拥挤的人流“冲到”冷冻区。
一天三顿下厨房的刘嫂，知道家人最喜欢吃什么，所以，不一会儿，饺子、馄饨等很快就装满了她的购物篮。收银台结账的时候，收银员一句“打6折”，让刘嫂高兴得竟然把购物票也丢到了收银台上。
中午刘哥一进门，刘嫂就向其报告了“喜讯”。刘哥一边听刘嫂眉飞色舞地介绍“超市里的抢购盛况”，一边拿起刘嫂买回的散装食品细细地看着。
突然，刘大哥打断刘嫂的话，一脸不高兴地说：“给你说了多少遍了，买东西别光图便宜，你就是不听。”
“又怎么了？”刘嫂问。
刘大哥说：“你看，这包子、饺子的标签上，只有名称和价钱，没有加工厂家，也没有生产日期和保质期，你知道过没过期？你再看这冷冻的汤圆，都冻裂了，谁知道都放了多长时间了。”
经刘大哥这么一提醒，刘嫂开始有点后悔了，不但后悔“抢”了一大堆质量无法保证的食品，而且还后悔连购物票也给丢了。
“真要吃坏了，看你咋向人家索赔。”刘哥说。
山东省龙口市食品药品监管局公务员 张铁鹰, 百拇医药(马永光；刘金荣；王廷森；杨玉明；钱永清；张铁鹰)
本期“倾听你的声音”关注的是因食品安全而导致的人们生活当中的悲剧故事。这些故事当中有的是让人们付出生命代价的“大悲剧”，有的是让人们付出健康代价的“小悲剧”。然而，这些原本是人类用以延续生命的食品，却何以从善良的天使变身为损害健康，甚至剥夺生命的魔鬼？希望各位读者在阅读完这些让人心痛的故事之后，能够结合自己的工作和体会进行更加深入的思考。
——编者按
★当这个中年男人哽咽着接受事故调查的时候，他依然沉浸在那个噩梦中难以醒来：空荡荡的房子里再也没有了那两张可爱笑脸，再也不会听到老母亲温柔而慈祥的声音了，所有的幸福都成为了过去，狭小的房子也变得无比空荡而了无生气。
■野生菌引发的悲剧
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奶奶的身边是她的两个孙子，三人齐齐地躺在床上，却无法保持安静，他们的身体强烈地抽搐着，一个孩子的口鼻里喷涌着鲜血，无法控制；另一个孩子便着血，下身被血染成了红色；奶奶虚弱的身体抵抗不住野菌的毒素，泻痢着，痛苦的脸苍白而扭曲。一个木讷的中年男人，无助地看着自己的孩子和老母亲在痛苦的挣扎中离开了这个世界。当晚11：00、次日凌晨3：10、6：30，这几个标志着时间的数字注定将永远成为这个中年男人一生的痛苦。
当这个中年男人哽咽着接受事故调查的时候，他依然沉浸在那个噩梦中难以醒来：空荡荡的房子里再也没有了那两张可爱笑脸，再也不会听到老母亲温柔而慈祥的声音了，所有的幸福都成为了过去，狭小的房子也变得无比空荡而了无生气。
作为一名基层食品安全工作者，我几乎每个工作时间都要面对不同的食品安全事件，面对不同的人，不同的事。其中的大多数过去了也就在记忆中淡淡隐去了，然而唯有这一件，虽然已经过去一年半多了，悲剧的场景却依然无法从我的记忆中抹去或者淡化，在时间的作用下它反而变得愈加清晰，让我无法不提起笔，将这一切——我所听到的、看到的、感受到的东西记录下来。
, 百拇医药
2006年1月4日，领导紧急通知我与县疾控中心、卫生监督的同志一起立即下乡调查一起食物中毒事故。
上报的材料上记录了该起食物中毒事件的大体状况：由于食用了当地山林里采摘的一种不知名的野生菌，在5天的时间里，有3人死亡，4人住院经抢救脱险。死亡的3人来自同一个家庭，10岁的儿子、11岁的儿子和61岁的老母亲。
这是位于云南省一个偏僻县里的一个高山区的山寨，交通有些闭塞。从颠簸的车上下来后，在崎岖的山路上又走了很久我才在村干部的引导下来到死者的家。简陋的篱笆墙内，山寨里很多人都聚在这里帮着处理后事，泥泞的院子里露天放着的几张桌子还有剩余的饭菜。跟在家长身后的孩子们脏兮兮的，朝我们张望的眼神中有些慌乱。
又黑又矮的土屋下，一个脸色暗黄、身材瘦小的中年汉子正站在泥泞的院子里呆呆地望着我们，脚上的解放牌胶鞋已经磨破了，一只脚的大母趾漏在鞋外，似乎两腿有些颤抖。
, 百拇医药
见村干部陪我们来，寨子里有辈分的老人们开始数落起这个中年男人：你为什么对自己的母亲和孩子舍不得花钱治疗……
那个中年汉子呆滞而木讷，我们重复几次询问后，他才回答一下。
旁边寨子里的一位老人向我们讲述了这出悲剧。
五天前的一天中午，孩子们的奶奶用从山林里采来的野菌做菜，看着孩子们吃得高兴，这个中年汉子自己没舍得吃几口，全都夹给了老母亲和孩子。下午，两个孩子便因为在课堂上同时出现呕吐的症状而被老师送回了家，家里的老母亲也出现了同样的症状。在老师的建议下，孩子们和老母亲都被他们的爸爸送进了乡卫生院。
经过一天的输液治疗之后，两个孩子和他们奶奶的症状有所减轻。然而，贫困让这位中年男人变得愚蠢，他低估了病情，以为回家养着跟在医院一样，于是强烈地向院方提出出院回家，并在出院手续上签了字，要求“后果自负”。
, 百拇医药
此后，悲剧随之发生。在回家的当天夜里，三人的中毒症状继续加重。这位中年汉子采用了山寨里人们通常采用的“以毒攻毒”的土方——从山里采回一些同样致人中毒的野生菌，烧焦后泡酒，然后给亲人喝下。当天夜里至次日凌晨，中年汉子眼睁睁看着自己的三个亲人在痛苦中离开了人世。
村干部带着我们走进了那座又黑又矮的屋子。凌乱的屋子里，老人的尸体还没有埋葬，被草席裹着放在了床上。村干部告诉我，按照当地风俗，老人和孩子同时死亡的时候，必须让孩子先入葬。
就在赶去调查的路上，我还打算见到那个中年男人一定大骂一顿，然而麻木的脸庞背后暗藏的恐惧和巨大悲痛，让我对面前的这个中年男人突然产生了怜悯。
调查结束后，山寨里淳朴的人们替那个汉子拼命拉我们吃了饭再走。然而，逃逸的渴望使我挣脱了村民的那份沉重的热情，躲进了回去的车里。
一年半之后，多雨的季节里满目的苍绿，生机勃勃。尽管时间早已把血淋淋的现实变为了记忆，但记忆里的悲剧依然是悲剧——面对着生命的殒去，亲者依然悲痛，闻者依旧动容……
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云南省金平县食品药品监管局公务员 马永光
★他漫不经心地回答道：“这口缸中装的是石英粉，另一口装的是增白剂。加石英粉是为了增加面粉的重量，加增白剂则是使加工出的熟食颜色更白，顾客愿意买。现在的面粉厂都这么做，没听说对人体有什么危害，我家常年吃这样的面粉，不是都活得好好的吗？”
■还是奶奶家的馒头香
前几天，我回农村老家，把在农村生活的儿子接回了县城。儿子今年五岁，自从两岁开始，我和丈夫每年都要把孩子送到农村婆婆家，让孩子在那里过两三个月。这样不仅满足了奶奶想念孙子、疼爱孙子的愿望，而且能让孩子亲身经历农村的生活，有益于他的健康成长。
儿子回县城还没过几天，就嚷着要回奶奶家，而且还嘟囔着小嘴说：“奶奶家的馒头香，奶奶做的馒头好吃，我想吃奶奶亲手做的大馒头。”
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原来，农村老家制作馒头所用的面粉都是用自家产的小麦磨制而成，没有任何添加剂。用这种面粉蒸出的馒头虽然看起来不是很白，但吃起来却是满口的麦香味，而且嚼起来非常筋道。因此，每次回老家，我都特别喜欢吃婆婆做的大馒头。
由于工作时间和居住空间的限制，现在城里的居民很少有自己蒸馒头的，基本上都是在街边的馒头小店或超市里买现成的。这样的馒头看起来雪白、细腻，吃起来却少了那天然的麦香味和那份筋道。
我带着疑问拜访了从事面粉加工多年的老同学，他见带我参观了他的面粉加工厂。来到投料车间时，我特别留意，在投料车间除了自动传送过来的小麦，还有两口大瓷缸，缸里盛着雪白细腻的细粉，有一位工人正不停地从缸中取出白色的细粉放到传送带上，与小麦混合在一起。
“磨制面粉为何加这些白色的细粉呢，这细粉又是什么呢，对人体有没有害处呢？”我问。
他漫不经心地回答道：“这口缸中装的是石英粉，另一口装的是增白剂。加石英粉是为了增加面粉的重量，加增白剂则是使加工出的熟食颜色更白，顾客愿意买。现在的面粉厂都这么做，没听说对人体有什么危害，我家常年吃这样的面粉，不是都活得好好的吗？”
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面粉加工厂之行后，我的心变得沉甸甸的。一个小小的馒头，让我吃起来多了几分顾忌。
山东省临沭县食品药品监管局公务员 刘金荣
★“以前鸟儿还在田里捉虫吃，现在连田里的虫也不吃了，不就是怕吃到沾有农药的虫吗。”顿了顿，大嫂又说，“我们农民也是没办法，来收菜的贩子都是挑长得好的菜收，不用农药的菜长得不好看，卖不出去，也只有去买农药来用了，用了农药的菜长得快，也长得好看。”
■不吃好看吃放心
突然想起有很久没有回乡下老家看望亲人了，于是我和爱人选了一个阳光明媚的周六一起乘车回到了乡下。
走在乡间的小路上，我们的心情无比舒畅：鼻息之间再也没有了城市街道里的污浊的空气，扑面而来的是一阵阵清新的泥土的芬芳气息；目之所及，不再是高楼的遮掩，远方连绵起伏的青山似巨人一样静静地卧在安宁河畔，而蜿蜒的安宁河则如同一条碧绿的绸带缠绕在巨人的脚下；耳边传来隐约的潺潺水声和清脆的鸟鸣声!
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大哥、大嫂见我们回来了，也不下田干活了，就在家中陪我们聊天。说起新农村建设带来的变化和今年菜价的上涨，他们的话语中充满了兴奋与激动。不知不觉中，快到午饭的时间了，大嫂从菜园子里摘来了各种时令新鲜蔬菜准备做饭。
看着眼前的蔬菜我有些疑惑——“我在路上看到两边的田里茄子都是又大又直，还黑亮黑亮的。怎么你们的茄子瘦瘦小小的，没施肥吗？”——菜篮子里的茄子弯弯的，还带点黄褐色，个头也比不上路边看到的那些茄子。
大嫂笑道：“咋没施肥，还是施的农家肥呢。你路上看到的那种茄子我家也有，不过那些都是卖的。”
“卖当然好，但自己辛苦种出来，留一点来吃也不过分吧，咋尽吃些差的？”我似乎更加疑惑了。
“这你就不知道了吧，那些是用农药催出来的，我们吃的是没用农药的。”大嫂的一席话解开了我心中的谜团。
, http://www.100md.com
“用农药催出来的？吃了对身体有影响不？”我的疑惑是解开了，但心头又升起了一种不安的感觉。
大嫂边做饭边说：“不知道，可能有吧，反正施过肥的番茄鸟儿都不吃，以前鸟儿还在田里捉虫吃，现在连田里的虫也不吃了，不就是怕吃到沾有农药的虫么。”顿了顿，大嫂又说：“我们农民也是没办法，来收菜的贩子都是挑长得好的菜，不用农药的菜长得不好看，卖不出去，也只有去买农药来用了，用了农药的菜长得快，也长得好看。就说土豆吧，你别看它是长在土里的，可是用农药照样有效，长得比不用农药的大两三倍呢。不过自己家吃的菜都是不用农药的，所以不是不让你们吃好看的，而是要让你们吃放心的。”
从老家回来，本该是轻松的心情突然变得异常地沉重。“这种情况现在比较普遍。”当我将自己的所见所闻告诉一位同事时，他这样说。
四川省攀枝花市米易食品药品监管局公务员 王廷森
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■“遭遇”鸡蛋饼
女儿是个听话的“小馋猫”。说她听话，是因为尽管她想吃什么东西，可如果我和爱人不给她买回来，她从不在外边偷偷用零钱买。早就听上小学的女儿在我和爱人面前提了好几次，说听同学讲学校附近一个小摊卖的鸡蛋饼很好吃，希望我们抽空给她也买几个尝尝。
乖女儿的要求并不过分。于是，一个周六的下午，趁我有空就带着女儿来到了她说的那个鸡蛋饼小摊点。不大的小摊前，一个安徽口音的小伙子在忙碌着，旁边围了一圈小学生和几个家长。
“做两个鸡蛋饼。”我朝那个小伙子打了个招呼，然后在一旁边看小伙子麻利的手艺，边排队等候着。小伙子先是将发胀好的面团用小擀面杖一碾，放进圆口的火烧铁板上，接着在正反两面刷了一层黄油，待面团鼓起来时切开，再将打好的鸡蛋倒入其中，来回翻转蛋饼，最后饼烧熟后用刷子在饼上面刷了厚厚一层甜面酱，用塑料袋装好递给我。
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当我把钱交给他的时候，他将钱往桌子上一扔，没有洗手就继续裸手做鸡蛋饼了。
我趁他不注意的时候，悄悄拿起酱瓶子一看，上面既无生产厂家名称，也无生产日期、合格证等内容。
女儿吃完鸡蛋饼后，做完作业，然后就回房间看动画片了。可看了不到十分钟，就听到她喊了一声：“妈，我肚子疼。”接着，她还没来得及到卫生间就已经在地板上呕吐了，爱人刚刚收拾干净的地板被女儿呕吐得一塌糊涂。原本以为呕吐了一次就没事了，可没过十分钟她肚子仍然难受，接着就又跑到了卫生间。晚上刷牙的时候，她竟然又呕吐了一次。
看着女儿无精打采的样子，我和爱人心里一阵难受。“一定是鸡蛋饼的问题。”我坚定地说。不难推测，那个露天鸡蛋饼摊点的“三无”甜面酱，在烈日高温和无防蚊蝇设施的条件下，怎么可能不发生食品安全事件呢？
这样的食品摊点真是让人后怕。但愿我女儿的遭遇不再“重演”。
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江苏省东台市疾病预防控制中心 杨玉明
★尽管事情已经过去好几天了，可刘姨依然有些“惊魂未定”——“我不怪他们，现在的小孩多金贵，闪失不起。幸亏是拉肚子，要是弄出了人命，我这个老婆子怎么向他们交待啊？”
■刘姨的烦心事
刘姨是隔壁王叔叔家的保姆，为人热心，做事干净利落，乐于助人，与我们这些邻里的关系特别融洽。
可刘姨从河南老家给孙子过完10周岁生日回来后，她就像变了一个人似的，看上去有些无精打采的，仿佛做错了什么。
一个周六的上午，我去市场买菜正好遇见了她。问及她郁闷的精神状态，她叹了口气，与我聊起了家常。原来，上次回河南老家给孙子过生日的时候由于走得匆忙，她在苏州什么都没买，孙子生日当天直接就坐车回到了河南老家。到老家的小镇后，她选了一家很大的超市，然后挑了两盒包装精美、档次很高的糕点，价格当然也不菲。
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“给最疼爱的孙子买东西，当然得选最好的。”她心里乐滋滋地想。
见了自己的宝贝孙子，刘姨别提多高兴了。儿子和儿媳看到母亲大老远回来，一家人团团圆圆地非常开心。看到奶奶带回来的两大盒高级糕点，孙子的小馋虫就开始在肚子里作怪了。当天上午，孙子吃了两块奶奶带回去的糕点。晚上，生日宴会刚开始小孙子的肚子突然闹腾起来，跑了几次厕所——“孩子怎么拉了肚子？”儿媳的脸上也开始阴沉起来。
少了小寿星的欢乐声，宴会没有了欢乐氛围。一家人围坐桌前分析来分析去，刘姨买的糕点成了最大的怀疑对象。儿媳妇的脸色一直阴沉着，儿子也开始埋怨说母亲为啥不在苏州这样的大城市买糕点，反而跑回食品卫生历来不怎么样的小镇上买。
尽管事情已经过去好几天了，可刘姨依然有些“惊魂未定”——“我不怪他们，现在的小孩多金贵，闪失不起。幸亏是拉肚子，要是弄出了人命，我这个老婆子怎么向他们交待啊？”
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江苏省苏州市吴中食品药品监管局公务员 钱永清
★刘大哥说：“你看，这包子、饺子的标签上，只有名称和价钱，没有加工厂家，也没有生产日期和保质期，你知道过没过期？你再看这冷冻的汤圆，都冻裂了，谁知道都放了多长时间了。”
■裸装食品省钱不省心
前两天闲聊，同住一栋楼的刘哥向我讲了一件他家刘嫂抢购裸装食品的事儿。
话说今年5月末的时候，刘嫂路过一家超市大老远就见门前排起了“长龙”，再走近一看，排队的都是些老人。经验告诉她，这些老人都是来“拣便宜”的。
上前一打听，一位大妈高兴地说，超市正在打折销售散装的米面食品，她边说边将墙上贴的告示指给刘嫂看——“6月1日开始，《速冻米面食品行业标准》实施，所有裸装的散装米面食品将停止销售。为此，本超市所有散装的冷冻米面食品一律打折销售，欢迎大家选购。”
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这么好的机会哪能错过，刘嫂赶紧站到了队尾。
7点半，超市准时开门，人流一下子涌了进去，刘嫂也被拥挤的人流“冲到”冷冻区。
一天三顿下厨房的刘嫂，知道家人最喜欢吃什么，所以，不一会儿，饺子、馄饨等很快就装满了她的购物篮。收银台结账的时候，收银员一句“打6折”，让刘嫂高兴得竟然把购物票也丢到了收银台上。
中午刘哥一进门，刘嫂就向其报告了“喜讯”。刘哥一边听刘嫂眉飞色舞地介绍“超市里的抢购盛况”，一边拿起刘嫂买回的散装食品细细地看着。
突然，刘大哥打断刘嫂的话，一脸不高兴地说：“给你说了多少遍了，买东西别光图便宜，你就是不听。”
“又怎么了？”刘嫂问。
刘大哥说：“你看，这包子、饺子的标签上，只有名称和价钱，没有加工厂家，也没有生产日期和保质期，你知道过没过期？你再看这冷冻的汤圆，都冻裂了，谁知道都放了多长时间了。”
经刘大哥这么一提醒，刘嫂开始有点后悔了，不但后悔“抢”了一大堆质量无法保证的食品，而且还后悔连购物票也给丢了。
“真要吃坏了，看你咋向人家索赔。”刘哥说。
山东省龙口市食品药品监管局公务员 张铁鹰, 百拇医药(马永光；刘金荣；王廷森；杨玉明；钱永清；张铁鹰)