挖掘蚂蚁文化 发展健康产业 ——“全国蚂蚁保健食品与健康专家研讨会”撷英
蚂蚁虽小但全身是宝，食用蚂蚁在我国民间有着悠久的历史，《本草纲目》等书籍中就有用蚂蚁治疗疾病和养生的文献记载。小小蚂蚁为人类的健康做出了巨大贡献。以蚂蚁为原料开发生产的药品已广泛用于临床，在治疗风湿、类风湿、肝病、糖尿病等方面得到国际医学界的认可。以蚂蚁为主要原料的保健产品同样受到了广大消费者的欢迎。近年来，我国大批科研技术人员和以辽宁省蚁力神天玺集团有限公司为代表的生产企业，积极投身于以蚂蚁为主要原料的医药、保健产品的研究开发，取得了较好的社会效益和经济效益。
在日前举行的“全国蚂蚁保健食品与健康专家研讨会”上，专家们就蚂蚁的食用价值、蚂蚁在中医药方面的推广前景、蚂蚁在保健食品中的功能等方面进行了研讨。蚂蚁蕴涵着的巨大开发潜力和商机，有待企业和学术界进一步研究和挖掘。
——中国保健协会理事长 张凤楼
■蚂蚁食疗回顾与展望
, 百拇医药 一、朔源蚂蚁食疗和药用皆起源于我国，虽历代本草无精辟的论述，但是这一宝贵的民间疗法3000多年来一直在各地流传。汉代就有的治疗筋骨软弱的“金刚丸”，就是用蚂蚁磨粉炼蜜做成的。
二、近况笔者于1948年解放战争时期，在我军缺医少药的情况下，向群众学习和收集了食用与药用蚂蚁的方法，以及如何选择良种野生蚂蚁。1980年以来，笔者专门从事食用和药用蚂蚁的研究和生产，先后研制成数种以蚂蚁为主要原料的滋补酒、纯蚁粉等制剂，为数万例健康人和虚损性疾病患者进行滋补和治疗；在国家科委、解放军总部等的大力支持下，于1988年在南京建立了我国首家蚂蚁研究治疗中心。20年来，笔者一方面根据自己的验方，用以蚂蚁为“君”药研制的“蚂蚁类风湿灵”、“蚂蚁乙肝宁”、“蚂蚁降糖宁”等开展医疗工作；另一方面，对蚂蚁的毒理、营养成分、药理、药效等进行了分析研究，用10年时间研制成了我国第一个以蚂蚁为主要原料的国家级新药“玄七痛痹胶囊”，1999年投入市场后，50余万类风湿关节炎、强直性脊柱炎、儿童类风湿、风湿性关节炎、痛风、颈肩腰腿痛、骨质增生等患者服用后效果良好。
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三、基础研究(一)成分分析了营养成分分析证明，蚂蚁蛋白质含量为42%～67%(蚁种不同)，含有28种游离氨基酸，人体必需的8种氨基酸齐全，还含有维生素B1、B2、B12、E等和矿物质钙、磷、铁、硒、锌等，并以锌较丰富，每1000克蚂蚁含锌120～130毫克。蚂蚁体内含有丰富的甲壳素，它能使人体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效。此外，蚂蚁还含有多种酶、甾族类化合物、三类化合物、草体蚁醛(柠檬醛)、蚁酸等。
(二)药理免疫功能实验：药理实验证实，蚂蚁有抗炎、护肝、平喘、止痛、镇静、解痉等广泛的药理作用。
近年来的研究又发现，蚂蚁食疗对肿瘤有抑制作用。四、特殊疾病类风湿关节炎对人类健康危害甚大，因此，医药界对其病因进行了深入的研究。目前多数学者认为，类风湿性关节炎是一种自身免疫病，是免疫功能紊乱所引起的，另一主要原因为患者体内缺锌。临床实践证明，蚂蚁能调整人体的免疫功能，呈现免疫抑制剂的作用，但不同于考地松类激素等免疫抑制剂，蚂蚁没有免疫抑制剂的副作用。蚂蚁的药理作用不是机械地破坏免疫活性细胞的细胞毒作用，而是通过免疫调节，特别是通过协助T细胞与抑制T细胞的平衡而起作用，这与中医传统理论注重调节阴阳平衡的法则相吻合。
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五、改革食物结构蚂蚁是一种微型动物营养宝库和天然药物加工厂，食用蚂蚁既能健身又能治病。只要挑选无污染，无特殊气味异状(如举尾蚁)的蚂蚁，严格按照食品和药物的生产工艺加工，无论食用和药用都是安全的。蚂蚁分布广泛，资源丰富，繁殖能力强，还可开展人工养殖。笔者殷切希望，蚂蚁食疗在它的故乡中华大地上放出夺目的光芒。
南京金陵蚂蚁研究治疗中心主任 吴志成
■大黑蚂蚁制剂对飞行锻炼员缺氧状态下有效意识时间的影响
在高性能战斗机种不断装备部队的今天，不断提高飞行员在高空特殊环境中应激条件下的适应能力，特别是提高缺氧耐力是航空医学研究的重要课题。我们在研究了我国野生大黑蚂蚁增强免疫、提高运动耐力及壮阳补肾、抗衰老等作用的基础上，又进一步研究了大黑蚂蚁提取物对飞行锻炼员在7500米高空缺氧状态下缺氧耐力的作用。
1.材料与方法
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1.1对象：试验对象为我所15名男性锻炼员，年龄18～22岁，随机分为两组，试验组10名服用蚂蚁提取液，对照组5名，服用安慰剂。
1.2试验药物：大黑蚂蚁提取液由我所研制。蚂蚁采自广西山区，蚁种为双齿多刺蚁。安慰剂：在蒸馏水中加入适量的糖浆而成，糖浆量与蚂蚁提取液中加入的糖浆量相等。
1.3用药方法：各组被试者每天由专人发送包装、瓶签完全相同的药品，并目视被试者当场服下，每人每天口服1支(10ml)，每日2次(上午8点，下午5点)，连续用药30天。分别在用药前1天和服药30天后进行缺氧耐力检查。
1.4缺氧耐力试验：被试者在室内取安静坐位，配戴YM-6505氧气面罩，呼吸空气3分钟，然后接通本所研制的混合物气体检查仪，呼吸含7.1%氧的氧气混合气(相当于7500米高度)，同时进行有意识时间测定(倒写数字测验)，即让被试者从阿拉伯数字1000开始倒写3位数，直至数字的字迹出现明显紊乱，数字发生错误，作业量显著下降时，作为有效意识时间。测定结果后改吸空气。在7500米高度有效意识时间试验过程中，每分钟记录1次心电图和连续记录血氧饱和度。
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2.结果
2.1服用蚂蚁提取液后的有效意识时间(秒)比用药前明显延长，而安慰剂组用药前后无明显变化(有效意识维持时间，蚂蚁提取液组用药前为283.2±85.59，用药30天后为405.9±91.07；安慰剂对照组用药前为291.4±59.15，用药30天后为275.4±38.56)。
2.2蚂蚁提取液对血氧饱和度的
服用蚂蚁提取液后在有效意识丧失前3秒的血氧饱和度(%)明显低于用药前，说明蚂蚁提取液可增强机体的缺氧耐力(蚂蚁提取液组血氧饱和度用药前为60.5±6.56，用药30天为47.4±5.23；安慰剂对照组用药前为56.2±5.63，用药30天为52.6±4.56)。而安慰剂对照组用药前后无明显差别。
2.3蚂蚁提取液对心率的影响
两组在用药前后均无显著性差别(P>0.05)。
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3.讨论
脑组织对缺氧反应最敏感。人体在7000米高度，有意识时间只能维持120～180秒。但影响人体有效意识时间的因素很多，除与暴露的高度、暴露的方式、减压前吸入气体氧浓度、有无体力活动等因素有关外，还受个体缺氧耐力水平的影响。例如，曾测定飞行员的有效意识时间在6100米停留15分钟，有40%的受试者尚未出现意识丧失；在7600米仍有4%的受试者在15分钟的试验期内不出现意识丧失，而其余96%的受试者平均只能坚持270秒。
我们所选的被试对象均为航空医学研究所飞行锻炼员，平时的体育锻炼和伙食标准与飞行员相同，在试验前均进行了全面的体检，并进行用药前7500米有效意识时间和血氧饱和度测定，证实试验组和对照组各项指标无明显差异。试验结果表明，服用蚂蚁提取液30天的试验对象有效意识时间比用药前明显延长(P<0.01)，而服用安慰剂的对照组试验对象用药前后无明显区别。可以认为，蚂蚁提取液具有提高缺氧耐力的作用。
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关于蚂蚁提取液具有提高缺氧耐力的机制，目前尚不十分清楚。以往的研究结果证明，蚂蚁提取液富含微量元素Zn、Mn、Se及维生素E、C和β-胡萝卜素，具有提高机体免疫、抗脂质过氧化，消除体内自由基水平及抗疲劳等作用。亦有文献记载，蚂蚁体内含有的草体蚁醛，是使蚂蚁能推动相当自身体重100倍的物体的物质基础。中医理论认为，蚂蚁是一种温和的滋补药，具有固本、温体肾阳、养血荣筋之功效。这些因素可能在提高缺氧耐力方面有一定的作用，但确切机理有待深入研究。
空军航空医学研究所 王忠
■做足蚂蚁文章奉献健康产业
我国是世界上最早开发蚂蚁食用功能的国家，在我国《周礼·天宫》、《本草纲目》等历史文献中都有详细的记载。我国独特的蚂蚁制品保健养生配方根植于五千年的中医理论和养生文化，几千年来，吃蚂蚁保健的习俗，在我国各民族广为流传。
蚂蚁养生保健文化符合当今世界保健行业注重绿色、环保、回归自然的理念和趋势，具有极高的推广价值。近年来，我们大力挖掘和弘扬我国蚂蚁保健养生文化，以拟黑多刺蚂蚁为主要原料，秉承“发展健康事业，奉献人类健康”的经营理念，先后自主开发研制出蚁力神牌蚁力胶囊、蚁力神牌健眠胶囊、蚁力神牌颐养胶囊、蚁力神牌粒粒清胶囊、蚁力神牌蚁容胶囊、蚁力神牌滋补酒等产品。这些系列保健食品已经立足辽宁，畅销全国，并走向世界，现已出口多个国家和地区。蚁力神天玺集团正以每年开发3～4个新品种的速度向市场推出系列功能性保健食品。在研制开发保健食品的同时，集团还陆续开发中药产品，在未来的几年里，将有19款蚁力神系列产品上市。我们将继续以科技研发为原动力，以产品营销为突破口，提高产品科技含量，在国家倡导企业科技创新的前提下，继续致力于蚂蚁的深度开发，积极开拓创新，打造蚂蚁健康产业中的强势品牌，将这一人类文明的瑰宝发扬光大，推广到全世界，造福于全人类。
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辽宁省蚁力神天玺集团公司董事长 王奉友
■蚂蚁的药理评论
古今中外均有食用蚂蚁者，但深入研究其药理及其机制者并不多见。有鉴于此，广西中医学院曾立项对蚂蚁(即拟黑多刺蚁)进行了较系统的药理实验研究，现择要评述如下：
1.抗炎作用赵一等采用蚁膏做小鼠耳部二甲苯致炎及大鼠甲醛性关节炎、蛋清性关节炎实验，结果均显示不同程度的抗炎作用。库宝善等采用蚁液观察其对小鼠耳部二甲苯致炎，大鼠甲醛或蛋清性关节炎及小鼠冰醋酸性腹膜炎的作用，实验亦表明有抗炎作用。
2.镇静镇痛作用赵一等给予小鼠蚁膏，通过自发活动GJ-1光电计数仪测定，对小鼠具有镇静作用。姚海燕等实验表明，蚂蚁提取液具有较为理想的镇静催眠作用，效果强于等剂量的枣仁和灵芝。库宝善等采用小鼠醋酸扭体反应，热板致痛法实验，证明蚁液有镇痛作用。
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3.解痉作用赵一等采用豚鼠Ach喷雾引喘，给予蚁膏，表明有平喘作用；离体豚鼠小肠实验给予蚁膏后，肠管活动受到抑制。蚂蚁制剂对平滑肌有解痉作用，反映在支气管平滑肌则为平喘作用。
4.护肝作用赵一等采用CCl
致大鼠肝损伤模型测试，给予蚁膏可使血清谷丙转氨酶降低，肝损伤可降低50%。病理切片观察表明，蚂蚁制剂可防治肝细胞脂肪性变。此结果与蚂蚁制剂用于慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化等有良好效果相一致。
5.免疫调节作用王忠等以蚂蚁提取液给老龄小鼠，结果小鼠胸腺和脾脏增重，结果溶菌酶增高，巨噬细胞和T细胞的活性提高，纠正了免疫功能下降、失调和紊乱。
6.增强性功能徐庆等以蚂蚁制成的酒制剂“山蚁精”与丙酸睾丸素分别给予Wistar正常雄性大鼠与去势大鼠，结果表明，山蚁精能使大鼠的副性器官(精囊、前列腺、肾上腺)增重，使去势大鼠血清睾酮和Zn、Fe、Mg含量增加。提示山蚁精有提高雄性大鼠性功能的作用，该作用与Zn等含量升高及蚂蚁含性激素物质有关，这也是蚂蚁制剂可用于防治性功能低下的依据。
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7.抗衰老作用窦肇华等采用美国野生型黑腹果蝇实验，不同浓度的蚂蚁粉均可明显延长果蝇寿命及增加衰老果蝇飞行次数，提高生命质量，表明蚂蚁制剂具有强身健体、延年益寿、抗衰老作用。
8.抗氧化、清除自由基与抗脂质过氧化作用赵一等与日本冈山大学Akitane Mori教授等合作，对中国蚂蚁制剂(CAEP)进行测试，显示CAEP具有不同程度清除超氧自由基作用，量效呈正相关。
9.毒性实验赵一等对蚂蚁制剂蚁膏给予一批小鼠一次灌胃，观察7天以上，未见异常与死亡，表明其毒性低；Wistar大鼠给予蚁膏14天，结果从外观活动表现到肝肾功能、血常规检查，均未见异常变化。蔡毅等对蚂蚁进行了长期毒性实验观察，给予Wistar大鼠喂食蚂蚁粉6个月，结果其体征、行为正常，体重在短期内明显增加，血象及肝肾功能检测的无异常，内脏检查无病变。
结论蚂蚁具有抗炎、镇静、镇痛、解痉、护肝、增强免疫、促进性功能、抗衰老、抗氧化、清除超氧自由基与抗脂质过氧化等广泛的药理作用；有多成分、多作用靶点、多用途的特点；毒性低或无毒；富含蛋白质(40%～55%)，氨基酸(37%～77%)，不饱和脂肪酸(10%～16%)，糖类(8%～9%)，高能物质ATP、微量元素(Zn、Se、Mn)，维生素A、D、E、Bco，激素类，酶与辅酶(SOD)，甾醇，三萜，蚁酸，柠檬酸(C10H18O2)，抗菌素等，确为较全面的滋补强壮剂。
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广西中医学院 赵一
■蚂蚁保健作用的研究现况及进展
一、蚂蚁种类与成分蚂蚁是是一种社会性昆虫，全世界至少有20000余种，现已确认260属12000种；我国估计有2000种以上，目前临床应用的不到20种。1993年，我国卫生部将可以药食两用的蚂蚁良种——拟黑多刺蚂蚁列为新资源食品。
对常用的野生良种山蚁进行营养分析，测出其含蛋白质40%～55%，少数可达67%以上，其所含多种氨基酸中，有8种人体必需的氨基酸；还含有维生素A、B1、B2、C、D、E等，以及无机盐含有钙、铁、磷、硒、锌等，其中，尤以锌的 含量最为丰富，每1千克含锌量达230～285毫克；每100克蚁能产生2720千焦～2929千焦(650千卡～700千卡)的热量，还含有多种酶、甾族类化合物、三萜类化合物等。
二、药理特性大量科学研究证实，蚂蚁具有抗炎镇痛、调节免疫、抗衰老及抗氧化、增强性功能、抗应激、护肝、抗肿瘤等作用。
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三、临床应用我国民间应用蚂蚁治病的方法很多，如东北用蚂蚁炖豆腐治疗产后乳汁不足；兰州用蚂蚁浸酒治疗风寒湿性关节痛(老寒腿)；广西有用蚂蚁磨粉掺肉馅蒸丸子给老人及虚损性疾病者进补；还有用黄掠蚁去头直接涂擦患部治癣，用蚂蚁熬水洗涤化脓性淋巴结核的窦道；用纯蚁粉撒布患处治疗慢性下肢溃疡等等。广西河池市的壮族、瑶族同胞常用蚂蚁治疗支气管炎、慢性胃炎、月经不调、痛经、神经官能症、肺结核、病后脱发、阳痿等，甚至用中草药治疗伤风、感冒时也要加上蚂蚁。
治疗类风湿性关节炎蚂蚁对人类风湿病动物模型佐剂性关节炎以及角叉菜胶急性炎肿，均有抑制作用，但次于氢化可的松。对大鼠甲醛性关节炎和植入棉球所致结缔组织增生的拮抗作用，与消炎痛相近。蚂蚁可起到控制延缓的作用，改善病状，避免畸形，解除痛苦。蚂蚁具有激素的效用，却没有激素的副作用。我国对750例类风湿关节炎患者的疗效进行分析，结果表明，蚂蚁制剂总有效率为77.8%。
治疗乙型肝炎蚂蚁可激活患者机体的自愈能力，从而清除机体受损部位，并以正常部位来取而代之。蚂蚁体内含有草体蚁醛，而草体蚁醛能有效杀灭或抑制乙肝病毒，为目前公认的杀灭乙肝病毒的特种因子之一。坚持服用蚂蚁制剂“蚂蚁乙肝宁”半年以上者，其HBeAg的阴转率可达到60%～70%，而HBsAg阴转率亦可达到30%左右，其阴转率和远期疗效优于干扰素。
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治疗糖尿病糖尿病患者的糖代谢紊乱是衰老的一种表现，其主要原因是肾亏。以蚂蚁为“君”药寓补于治，配合益气养阴、清热生津的中药，可使患者内分泌功能恢复正常，达到治疗糖尿病的效果。蚂蚁可调节内分泌功能紊乱，增强糖、蛋白质、脂肪的代谢，可激发细胞的功能，提高胰岛素的活性和抑制胰岛素抗体的产生，并可保护心血管上皮细胞，防止损伤，增强体质，稳定血糖和尿糖，从而预防糖尿病综合征的发生。
此外，应用蚂蚁制剂在治疗早衰、虚损性疾病、癌症等疾病，以及补锌方面，也取得了很好的效果。
四、问题与展望我国蚂蚁分布广泛，资源丰富，具有广阔的开发前景。
但目前我国的保健食品市场的混乱状态，影响了消费者对蚂蚁制剂的科学认识；同时，在制剂的提纯方面，我们尚未分离提取出有效成分，故仍需进行全面深入的研究。
北京大学营养与食品卫生学系 李勇, 百拇医药(吴志成；王忠；王奉友；赵一；李勇)
在日前举行的“全国蚂蚁保健食品与健康专家研讨会”上，专家们就蚂蚁的食用价值、蚂蚁在中医药方面的推广前景、蚂蚁在保健食品中的功能等方面进行了研讨。蚂蚁蕴涵着的巨大开发潜力和商机，有待企业和学术界进一步研究和挖掘。
——中国保健协会理事长 张凤楼
■蚂蚁食疗回顾与展望
, 百拇医药 一、朔源蚂蚁食疗和药用皆起源于我国，虽历代本草无精辟的论述，但是这一宝贵的民间疗法3000多年来一直在各地流传。汉代就有的治疗筋骨软弱的“金刚丸”，就是用蚂蚁磨粉炼蜜做成的。
二、近况笔者于1948年解放战争时期，在我军缺医少药的情况下，向群众学习和收集了食用与药用蚂蚁的方法，以及如何选择良种野生蚂蚁。1980年以来，笔者专门从事食用和药用蚂蚁的研究和生产，先后研制成数种以蚂蚁为主要原料的滋补酒、纯蚁粉等制剂，为数万例健康人和虚损性疾病患者进行滋补和治疗；在国家科委、解放军总部等的大力支持下，于1988年在南京建立了我国首家蚂蚁研究治疗中心。20年来，笔者一方面根据自己的验方，用以蚂蚁为“君”药研制的“蚂蚁类风湿灵”、“蚂蚁乙肝宁”、“蚂蚁降糖宁”等开展医疗工作；另一方面，对蚂蚁的毒理、营养成分、药理、药效等进行了分析研究，用10年时间研制成了我国第一个以蚂蚁为主要原料的国家级新药“玄七痛痹胶囊”，1999年投入市场后，50余万类风湿关节炎、强直性脊柱炎、儿童类风湿、风湿性关节炎、痛风、颈肩腰腿痛、骨质增生等患者服用后效果良好。
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三、基础研究(一)成分分析了营养成分分析证明，蚂蚁蛋白质含量为42%～67%(蚁种不同)，含有28种游离氨基酸，人体必需的8种氨基酸齐全，还含有维生素B1、B2、B12、E等和矿物质钙、磷、铁、硒、锌等，并以锌较丰富，每1000克蚂蚁含锌120～130毫克。蚂蚁体内含有丰富的甲壳素，它能使人体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效。此外，蚂蚁还含有多种酶、甾族类化合物、三类化合物、草体蚁醛(柠檬醛)、蚁酸等。
(二)药理免疫功能实验：药理实验证实，蚂蚁有抗炎、护肝、平喘、止痛、镇静、解痉等广泛的药理作用。
近年来的研究又发现，蚂蚁食疗对肿瘤有抑制作用。四、特殊疾病类风湿关节炎对人类健康危害甚大，因此，医药界对其病因进行了深入的研究。目前多数学者认为，类风湿性关节炎是一种自身免疫病，是免疫功能紊乱所引起的，另一主要原因为患者体内缺锌。临床实践证明，蚂蚁能调整人体的免疫功能，呈现免疫抑制剂的作用，但不同于考地松类激素等免疫抑制剂，蚂蚁没有免疫抑制剂的副作用。蚂蚁的药理作用不是机械地破坏免疫活性细胞的细胞毒作用，而是通过免疫调节，特别是通过协助T细胞与抑制T细胞的平衡而起作用，这与中医传统理论注重调节阴阳平衡的法则相吻合。
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五、改革食物结构蚂蚁是一种微型动物营养宝库和天然药物加工厂，食用蚂蚁既能健身又能治病。只要挑选无污染，无特殊气味异状(如举尾蚁)的蚂蚁，严格按照食品和药物的生产工艺加工，无论食用和药用都是安全的。蚂蚁分布广泛，资源丰富，繁殖能力强，还可开展人工养殖。笔者殷切希望，蚂蚁食疗在它的故乡中华大地上放出夺目的光芒。
南京金陵蚂蚁研究治疗中心主任 吴志成
■大黑蚂蚁制剂对飞行锻炼员缺氧状态下有效意识时间的影响
在高性能战斗机种不断装备部队的今天，不断提高飞行员在高空特殊环境中应激条件下的适应能力，特别是提高缺氧耐力是航空医学研究的重要课题。我们在研究了我国野生大黑蚂蚁增强免疫、提高运动耐力及壮阳补肾、抗衰老等作用的基础上，又进一步研究了大黑蚂蚁提取物对飞行锻炼员在7500米高空缺氧状态下缺氧耐力的作用。
1.材料与方法
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1.1对象：试验对象为我所15名男性锻炼员，年龄18～22岁，随机分为两组，试验组10名服用蚂蚁提取液，对照组5名，服用安慰剂。
1.2试验药物：大黑蚂蚁提取液由我所研制。蚂蚁采自广西山区，蚁种为双齿多刺蚁。安慰剂：在蒸馏水中加入适量的糖浆而成，糖浆量与蚂蚁提取液中加入的糖浆量相等。
1.3用药方法：各组被试者每天由专人发送包装、瓶签完全相同的药品，并目视被试者当场服下，每人每天口服1支(10ml)，每日2次(上午8点，下午5点)，连续用药30天。分别在用药前1天和服药30天后进行缺氧耐力检查。
1.4缺氧耐力试验：被试者在室内取安静坐位，配戴YM-6505氧气面罩，呼吸空气3分钟，然后接通本所研制的混合物气体检查仪，呼吸含7.1%氧的氧气混合气(相当于7500米高度)，同时进行有意识时间测定(倒写数字测验)，即让被试者从阿拉伯数字1000开始倒写3位数，直至数字的字迹出现明显紊乱，数字发生错误，作业量显著下降时，作为有效意识时间。测定结果后改吸空气。在7500米高度有效意识时间试验过程中，每分钟记录1次心电图和连续记录血氧饱和度。
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2.结果
2.1服用蚂蚁提取液后的有效意识时间(秒)比用药前明显延长，而安慰剂组用药前后无明显变化(有效意识维持时间，蚂蚁提取液组用药前为283.2±85.59，用药30天后为405.9±91.07；安慰剂对照组用药前为291.4±59.15，用药30天后为275.4±38.56)。
2.2蚂蚁提取液对血氧饱和度的
服用蚂蚁提取液后在有效意识丧失前3秒的血氧饱和度(%)明显低于用药前，说明蚂蚁提取液可增强机体的缺氧耐力(蚂蚁提取液组血氧饱和度用药前为60.5±6.56，用药30天为47.4±5.23；安慰剂对照组用药前为56.2±5.63，用药30天为52.6±4.56)。而安慰剂对照组用药前后无明显差别。
2.3蚂蚁提取液对心率的影响
两组在用药前后均无显著性差别(P>0.05)。
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3.讨论
脑组织对缺氧反应最敏感。人体在7000米高度，有意识时间只能维持120～180秒。但影响人体有效意识时间的因素很多，除与暴露的高度、暴露的方式、减压前吸入气体氧浓度、有无体力活动等因素有关外，还受个体缺氧耐力水平的影响。例如，曾测定飞行员的有效意识时间在6100米停留15分钟，有40%的受试者尚未出现意识丧失；在7600米仍有4%的受试者在15分钟的试验期内不出现意识丧失，而其余96%的受试者平均只能坚持270秒。
我们所选的被试对象均为航空医学研究所飞行锻炼员，平时的体育锻炼和伙食标准与飞行员相同，在试验前均进行了全面的体检，并进行用药前7500米有效意识时间和血氧饱和度测定，证实试验组和对照组各项指标无明显差异。试验结果表明，服用蚂蚁提取液30天的试验对象有效意识时间比用药前明显延长(P<0.01)，而服用安慰剂的对照组试验对象用药前后无明显区别。可以认为，蚂蚁提取液具有提高缺氧耐力的作用。
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关于蚂蚁提取液具有提高缺氧耐力的机制，目前尚不十分清楚。以往的研究结果证明，蚂蚁提取液富含微量元素Zn、Mn、Se及维生素E、C和β-胡萝卜素，具有提高机体免疫、抗脂质过氧化，消除体内自由基水平及抗疲劳等作用。亦有文献记载，蚂蚁体内含有的草体蚁醛，是使蚂蚁能推动相当自身体重100倍的物体的物质基础。中医理论认为，蚂蚁是一种温和的滋补药，具有固本、温体肾阳、养血荣筋之功效。这些因素可能在提高缺氧耐力方面有一定的作用，但确切机理有待深入研究。
空军航空医学研究所 王忠
■做足蚂蚁文章奉献健康产业
我国是世界上最早开发蚂蚁食用功能的国家，在我国《周礼·天宫》、《本草纲目》等历史文献中都有详细的记载。我国独特的蚂蚁制品保健养生配方根植于五千年的中医理论和养生文化，几千年来，吃蚂蚁保健的习俗，在我国各民族广为流传。
蚂蚁养生保健文化符合当今世界保健行业注重绿色、环保、回归自然的理念和趋势，具有极高的推广价值。近年来，我们大力挖掘和弘扬我国蚂蚁保健养生文化，以拟黑多刺蚂蚁为主要原料，秉承“发展健康事业，奉献人类健康”的经营理念，先后自主开发研制出蚁力神牌蚁力胶囊、蚁力神牌健眠胶囊、蚁力神牌颐养胶囊、蚁力神牌粒粒清胶囊、蚁力神牌蚁容胶囊、蚁力神牌滋补酒等产品。这些系列保健食品已经立足辽宁，畅销全国，并走向世界，现已出口多个国家和地区。蚁力神天玺集团正以每年开发3～4个新品种的速度向市场推出系列功能性保健食品。在研制开发保健食品的同时，集团还陆续开发中药产品，在未来的几年里，将有19款蚁力神系列产品上市。我们将继续以科技研发为原动力，以产品营销为突破口，提高产品科技含量，在国家倡导企业科技创新的前提下，继续致力于蚂蚁的深度开发，积极开拓创新，打造蚂蚁健康产业中的强势品牌，将这一人类文明的瑰宝发扬光大，推广到全世界，造福于全人类。
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辽宁省蚁力神天玺集团公司董事长 王奉友
■蚂蚁的药理评论
古今中外均有食用蚂蚁者，但深入研究其药理及其机制者并不多见。有鉴于此，广西中医学院曾立项对蚂蚁(即拟黑多刺蚁)进行了较系统的药理实验研究，现择要评述如下：
1.抗炎作用赵一等采用蚁膏做小鼠耳部二甲苯致炎及大鼠甲醛性关节炎、蛋清性关节炎实验，结果均显示不同程度的抗炎作用。库宝善等采用蚁液观察其对小鼠耳部二甲苯致炎，大鼠甲醛或蛋清性关节炎及小鼠冰醋酸性腹膜炎的作用，实验亦表明有抗炎作用。
2.镇静镇痛作用赵一等给予小鼠蚁膏，通过自发活动GJ-1光电计数仪测定，对小鼠具有镇静作用。姚海燕等实验表明，蚂蚁提取液具有较为理想的镇静催眠作用，效果强于等剂量的枣仁和灵芝。库宝善等采用小鼠醋酸扭体反应，热板致痛法实验，证明蚁液有镇痛作用。
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3.解痉作用赵一等采用豚鼠Ach喷雾引喘，给予蚁膏，表明有平喘作用；离体豚鼠小肠实验给予蚁膏后，肠管活动受到抑制。蚂蚁制剂对平滑肌有解痉作用，反映在支气管平滑肌则为平喘作用。
4.护肝作用赵一等采用CCl
致大鼠肝损伤模型测试，给予蚁膏可使血清谷丙转氨酶降低，肝损伤可降低50%。病理切片观察表明，蚂蚁制剂可防治肝细胞脂肪性变。此结果与蚂蚁制剂用于慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化等有良好效果相一致。
5.免疫调节作用王忠等以蚂蚁提取液给老龄小鼠，结果小鼠胸腺和脾脏增重，结果溶菌酶增高，巨噬细胞和T细胞的活性提高，纠正了免疫功能下降、失调和紊乱。
6.增强性功能徐庆等以蚂蚁制成的酒制剂“山蚁精”与丙酸睾丸素分别给予Wistar正常雄性大鼠与去势大鼠，结果表明，山蚁精能使大鼠的副性器官(精囊、前列腺、肾上腺)增重，使去势大鼠血清睾酮和Zn、Fe、Mg含量增加。提示山蚁精有提高雄性大鼠性功能的作用，该作用与Zn等含量升高及蚂蚁含性激素物质有关，这也是蚂蚁制剂可用于防治性功能低下的依据。
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7.抗衰老作用窦肇华等采用美国野生型黑腹果蝇实验，不同浓度的蚂蚁粉均可明显延长果蝇寿命及增加衰老果蝇飞行次数，提高生命质量，表明蚂蚁制剂具有强身健体、延年益寿、抗衰老作用。
8.抗氧化、清除自由基与抗脂质过氧化作用赵一等与日本冈山大学Akitane Mori教授等合作，对中国蚂蚁制剂(CAEP)进行测试，显示CAEP具有不同程度清除超氧自由基作用，量效呈正相关。
9.毒性实验赵一等对蚂蚁制剂蚁膏给予一批小鼠一次灌胃，观察7天以上，未见异常与死亡，表明其毒性低；Wistar大鼠给予蚁膏14天，结果从外观活动表现到肝肾功能、血常规检查，均未见异常变化。蔡毅等对蚂蚁进行了长期毒性实验观察，给予Wistar大鼠喂食蚂蚁粉6个月，结果其体征、行为正常，体重在短期内明显增加，血象及肝肾功能检测的无异常，内脏检查无病变。
结论蚂蚁具有抗炎、镇静、镇痛、解痉、护肝、增强免疫、促进性功能、抗衰老、抗氧化、清除超氧自由基与抗脂质过氧化等广泛的药理作用；有多成分、多作用靶点、多用途的特点；毒性低或无毒；富含蛋白质(40%～55%)，氨基酸(37%～77%)，不饱和脂肪酸(10%～16%)，糖类(8%～9%)，高能物质ATP、微量元素(Zn、Se、Mn)，维生素A、D、E、Bco，激素类，酶与辅酶(SOD)，甾醇，三萜，蚁酸，柠檬酸(C10H18O2)，抗菌素等，确为较全面的滋补强壮剂。
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广西中医学院 赵一
■蚂蚁保健作用的研究现况及进展
一、蚂蚁种类与成分蚂蚁是是一种社会性昆虫，全世界至少有20000余种，现已确认260属12000种；我国估计有2000种以上，目前临床应用的不到20种。1993年，我国卫生部将可以药食两用的蚂蚁良种——拟黑多刺蚂蚁列为新资源食品。
对常用的野生良种山蚁进行营养分析，测出其含蛋白质40%～55%，少数可达67%以上，其所含多种氨基酸中，有8种人体必需的氨基酸；还含有维生素A、B1、B2、C、D、E等，以及无机盐含有钙、铁、磷、硒、锌等，其中，尤以锌的 含量最为丰富，每1千克含锌量达230～285毫克；每100克蚁能产生2720千焦～2929千焦(650千卡～700千卡)的热量，还含有多种酶、甾族类化合物、三萜类化合物等。
二、药理特性大量科学研究证实，蚂蚁具有抗炎镇痛、调节免疫、抗衰老及抗氧化、增强性功能、抗应激、护肝、抗肿瘤等作用。
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三、临床应用我国民间应用蚂蚁治病的方法很多，如东北用蚂蚁炖豆腐治疗产后乳汁不足；兰州用蚂蚁浸酒治疗风寒湿性关节痛(老寒腿)；广西有用蚂蚁磨粉掺肉馅蒸丸子给老人及虚损性疾病者进补；还有用黄掠蚁去头直接涂擦患部治癣，用蚂蚁熬水洗涤化脓性淋巴结核的窦道；用纯蚁粉撒布患处治疗慢性下肢溃疡等等。广西河池市的壮族、瑶族同胞常用蚂蚁治疗支气管炎、慢性胃炎、月经不调、痛经、神经官能症、肺结核、病后脱发、阳痿等，甚至用中草药治疗伤风、感冒时也要加上蚂蚁。
治疗类风湿性关节炎蚂蚁对人类风湿病动物模型佐剂性关节炎以及角叉菜胶急性炎肿，均有抑制作用，但次于氢化可的松。对大鼠甲醛性关节炎和植入棉球所致结缔组织增生的拮抗作用，与消炎痛相近。蚂蚁可起到控制延缓的作用，改善病状，避免畸形，解除痛苦。蚂蚁具有激素的效用，却没有激素的副作用。我国对750例类风湿关节炎患者的疗效进行分析，结果表明，蚂蚁制剂总有效率为77.8%。
治疗乙型肝炎蚂蚁可激活患者机体的自愈能力，从而清除机体受损部位，并以正常部位来取而代之。蚂蚁体内含有草体蚁醛，而草体蚁醛能有效杀灭或抑制乙肝病毒，为目前公认的杀灭乙肝病毒的特种因子之一。坚持服用蚂蚁制剂“蚂蚁乙肝宁”半年以上者，其HBeAg的阴转率可达到60%～70%，而HBsAg阴转率亦可达到30%左右，其阴转率和远期疗效优于干扰素。
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治疗糖尿病糖尿病患者的糖代谢紊乱是衰老的一种表现，其主要原因是肾亏。以蚂蚁为“君”药寓补于治，配合益气养阴、清热生津的中药，可使患者内分泌功能恢复正常，达到治疗糖尿病的效果。蚂蚁可调节内分泌功能紊乱，增强糖、蛋白质、脂肪的代谢，可激发细胞的功能，提高胰岛素的活性和抑制胰岛素抗体的产生，并可保护心血管上皮细胞，防止损伤，增强体质，稳定血糖和尿糖，从而预防糖尿病综合征的发生。
此外，应用蚂蚁制剂在治疗早衰、虚损性疾病、癌症等疾病，以及补锌方面，也取得了很好的效果。
四、问题与展望我国蚂蚁分布广泛，资源丰富，具有广阔的开发前景。
但目前我国的保健食品市场的混乱状态，影响了消费者对蚂蚁制剂的科学认识；同时，在制剂的提纯方面，我们尚未分离提取出有效成分，故仍需进行全面深入的研究。
北京大学营养与食品卫生学系 李勇, 百拇医药(吴志成；王忠；王奉友；赵一；李勇)