半夏和水半夏不能互代
不少药店在配方时，有用水半夏代替半夏的现象，这是错误的。
半夏为天南星科植物半夏的干燥块茎。具有燥湿化痰、降逆治呕、消痞散结、消肿止痛、解毒抗癌之功效。主要用于治痰多咳喘、呕吐反胃、胸脘痞闷、梅核气及痈肿痰核等症。
水半夏为天南星科植物戟叶犁头尖的干燥块茎。其药材正名为犁头尖。分布于广西、广东、贵州、云南、福建、江西、湖南等省区。原为南方民间用药。有散瘀、止血、消肿、解毒之功效。主要用于治跌打损伤、外伤出血、乳痈、疔疮、瘰疬、疥癣及毒蛇咬伤。
在20世纪70年代后，由于半夏资源减少及用量增加，商品供应不足，便从主产地开始以犁头尖(水半夏)代半夏药用。到20世纪80年代初，中药材市场开放，水半夏商品便充斥市场，以其价格低廉之优势很快普及全国代半夏使用，并早已基本取代半夏。
水半夏(犁头尖)究竟能否代半夏药用？从相关资料可得出结论：由上海科学技术出版社出版的李家实专家等主编的《中药鉴定学》第216页说明：“水半夏为同科植物鞭檐犁头尖的块茎，在广西、广东、福建等省区使用。本品与半夏不同，不能代半夏使用。”我国药品管理法第48条明文规定：“禁止生产(包括配制)、销售假药，为下列情况之一的为假药”。在本条第2款说明：“以非药品冒充药品，或以他种药品冒充此种药品的。”故水半夏(犁头尖)为半夏之伪品，不能代半夏药用。
, 百拇医药
截至目前，《中国药典》只收载有半夏，并没有收入水半夏一药。因此，以水半夏(犁头尖)代替半夏药用，无论是经营者、医院、医生、药店、药厂，不仅违背了药品管理法，而且还砸了自己的招牌和饭碗，也坑害了消费者。(常怡勇)
6种蔬菜的食用误区
餐前吃西红柿
餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
胡萝卜汁与酒同饮
美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。
, 百拇医药
香菇过度浸泡
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。
炒豆芽菜欠火
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
绿叶菜存放过久
, 百拇医药
剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。(吴
明)
饮食调理避“苦夏”
“苦夏”是酷暑时人体生理功能失衡的一种表现。据第四军医大学西京医院妇产科叶永清教授介绍，消除“苦夏”最好是合理调理饮食并及时补充水分。
补足钾元素 医学研究证明，“苦夏”的发生与缺钾有关。人体内的钾主要存在于细胞内，它与细胞外的钠一起维持着细胞内外晶体渗透压和酸碱平衡，并能维持神经和肌肉的兴奋性。人在夏季出汗多，容易丢失钾元素而发生低血钾症。因此，人们应注意在夏季的膳食中补充含钾丰富的食物，如豆制品、马铃薯、紫菜、海带、香蕉、西瓜等。此外，每天适量饮茶也是补钾的理想方法。
, http://www.100md.com
膳食多样化
夏季人体新陈代谢旺盛，出汗多，消耗大。因此，要补充一定量的蛋白质、矿物质和维生素。可选择一些清淡而富有营养的食物，如瘦猪肉、兔肉、鸭肉、鱼类、蛋类、豆制品及新鲜蔬菜、瓜果、海藻、食用菌等；适当增加一些凉拌菜，用蒜泥、姜末、食醋等调味，这样做既能增强食欲，又能预防肠道传染病；还可以多喝绿豆汤、赤豆粥、番茄汤、鸭肉冬瓜汤等，以清热解暑、益气养阴。
多喝凉开水
营养学家认为，夏季人们应多饮煮沸后自然冷却的凉开水，并养成定时饮水的好习惯。每日应饮水6~8杯。但不要用饮料代替水，更不可食用过多的冷饮。特别是胃肠功能弱的人，一次食用大量冷饮，有可能导致急性胃肠炎。
吃点苦味食物
夏季饮食中适当增加一些天然苦味食品，如苦菜、苦瓜、苦笋、苦杏仁等，有助于消除“苦夏”。因为天然苦味食物中不仅含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等矿物质，而且还含有生物碱、苦味肽等物质，这些物质具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用。此外，还可适当饮用一些苦饮料，如绿茶、啤酒、苦丁茶、绞股蓝茶、柿叶茶、核桃叶茶等。这些饮品既能提神解乏，又能健脾利胃、增进食欲。, 百拇医药(张中桥)
半夏为天南星科植物半夏的干燥块茎。具有燥湿化痰、降逆治呕、消痞散结、消肿止痛、解毒抗癌之功效。主要用于治痰多咳喘、呕吐反胃、胸脘痞闷、梅核气及痈肿痰核等症。
水半夏为天南星科植物戟叶犁头尖的干燥块茎。其药材正名为犁头尖。分布于广西、广东、贵州、云南、福建、江西、湖南等省区。原为南方民间用药。有散瘀、止血、消肿、解毒之功效。主要用于治跌打损伤、外伤出血、乳痈、疔疮、瘰疬、疥癣及毒蛇咬伤。
在20世纪70年代后，由于半夏资源减少及用量增加，商品供应不足，便从主产地开始以犁头尖(水半夏)代半夏药用。到20世纪80年代初，中药材市场开放，水半夏商品便充斥市场，以其价格低廉之优势很快普及全国代半夏使用，并早已基本取代半夏。
水半夏(犁头尖)究竟能否代半夏药用？从相关资料可得出结论：由上海科学技术出版社出版的李家实专家等主编的《中药鉴定学》第216页说明：“水半夏为同科植物鞭檐犁头尖的块茎，在广西、广东、福建等省区使用。本品与半夏不同，不能代半夏使用。”我国药品管理法第48条明文规定：“禁止生产(包括配制)、销售假药，为下列情况之一的为假药”。在本条第2款说明：“以非药品冒充药品，或以他种药品冒充此种药品的。”故水半夏(犁头尖)为半夏之伪品，不能代半夏药用。
, 百拇医药
截至目前，《中国药典》只收载有半夏，并没有收入水半夏一药。因此，以水半夏(犁头尖)代替半夏药用，无论是经营者、医院、医生、药店、药厂，不仅违背了药品管理法，而且还砸了自己的招牌和饭碗，也坑害了消费者。(常怡勇)
6种蔬菜的食用误区
餐前吃西红柿
餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
胡萝卜汁与酒同饮
美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。
, 百拇医药
香菇过度浸泡
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。
炒豆芽菜欠火
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
绿叶菜存放过久
, 百拇医药
剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。(吴
明)
饮食调理避“苦夏”
“苦夏”是酷暑时人体生理功能失衡的一种表现。据第四军医大学西京医院妇产科叶永清教授介绍，消除“苦夏”最好是合理调理饮食并及时补充水分。
补足钾元素 医学研究证明，“苦夏”的发生与缺钾有关。人体内的钾主要存在于细胞内，它与细胞外的钠一起维持着细胞内外晶体渗透压和酸碱平衡，并能维持神经和肌肉的兴奋性。人在夏季出汗多，容易丢失钾元素而发生低血钾症。因此，人们应注意在夏季的膳食中补充含钾丰富的食物，如豆制品、马铃薯、紫菜、海带、香蕉、西瓜等。此外，每天适量饮茶也是补钾的理想方法。
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膳食多样化
夏季人体新陈代谢旺盛，出汗多，消耗大。因此，要补充一定量的蛋白质、矿物质和维生素。可选择一些清淡而富有营养的食物，如瘦猪肉、兔肉、鸭肉、鱼类、蛋类、豆制品及新鲜蔬菜、瓜果、海藻、食用菌等；适当增加一些凉拌菜，用蒜泥、姜末、食醋等调味，这样做既能增强食欲，又能预防肠道传染病；还可以多喝绿豆汤、赤豆粥、番茄汤、鸭肉冬瓜汤等，以清热解暑、益气养阴。
多喝凉开水
营养学家认为，夏季人们应多饮煮沸后自然冷却的凉开水，并养成定时饮水的好习惯。每日应饮水6~8杯。但不要用饮料代替水，更不可食用过多的冷饮。特别是胃肠功能弱的人，一次食用大量冷饮，有可能导致急性胃肠炎。
吃点苦味食物
夏季饮食中适当增加一些天然苦味食品，如苦菜、苦瓜、苦笋、苦杏仁等，有助于消除“苦夏”。因为天然苦味食物中不仅含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等矿物质，而且还含有生物碱、苦味肽等物质，这些物质具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用。此外，还可适当饮用一些苦饮料，如绿茶、啤酒、苦丁茶、绞股蓝茶、柿叶茶、核桃叶茶等。这些饮品既能提神解乏，又能健脾利胃、增进食欲。, 百拇医药(张中桥)