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贫血患者盛夏巧食疗
http://www.100md.com 2007年7月30日 《家庭医生报》 2007年第31期(总第1120期 2007.07.30)
     贫血患者需要补充相应营养的,但在盛夏食欲差的情况下,怎样吃、吃什么才能保证营养的供给呢?下面教大家几个饮食方。

    1.爆炒猪肝

    猪肝400克,切成菱形状,净水冲洗后沥干,拌上姜汁与酱油混合佐料。另取生姜一个(去皮),新鲜紫苏叶四片一起切碎,加上鸡蛋一个,白芝麻50克,面粉适量调成糊状。然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入,拌糊,以急火爆炒至熟,顿服,每周食用3次。

    2.猪皮红枣羹

    猪皮500克,去毛洗净,加水适量,炖煮成黏稠的羹汤,再加红枣250克,煮熟。然后加冰糖适量,分顿随量佐餐食用。如加入红萝卜丝以补充维生素A,效果更好。本方适用于溶血性贫血。

    3.猪骨炖参枣

    食用海参(干品)50克,红枣10枚,猪骨200克,加水炖服,每天1剂,10天为一疗程。本方适用于再生障碍性贫血。, 百拇医药(中南大学湘雅二医院)