杜瓜及其栽培技术
括蒌、瓜蒌、苦瓜
杜瓜又名括蒌、瓜蒌、苦瓜，多年生草本植物，属葫芦科。一、杜瓜的药用 其瓜蒌皮、全瓜蒌、瓜蒌仁、根块(天花粉)均可入药。
(一)瓜蒌皮、全瓜蒌 富含三萜皂、有机酸、糖类及色素。有润肺祛痰、滑肠散结之作。对肺热咳嗽、胸闷、心绞痛、便泌、乳腺炎等病有疗效。
(二)瓜蒌仁 富含脂肪油，可制作成椒盐瓜蒌仁(也可直接入药)，食用后使人体润燥滑肠，清热化痰。对大便燥结、肺热咳嗽、痰稠等都有疗效。
(三)根块(天花粉) 含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、糖类及淀粉等。它的功能是清热化痰、养胃生津、解毒消肿，在医药上主治肺热燥咳，治疗糖尿病、疮疡疖肿。经香港中文大学杨显荣博士鉴测，可提炼花粉蛋白 ......
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