不同膳食纤维对实验性糖尿病大鼠血糖血脂的影响
作者：李洁廉 边冬林 郭蔚
单位：成都军区总医院(610083)
关键词：
中国慢性病预防与控制990223 控制血糖，改善血浆脂质是预防糖尿病性心血管疾病的一项重要措施，我们研究用不同的膳食纤维(DF)对糖尿病大鼠血糖、血脂的影响，探索糖尿病在应用DF作为饮食治疗时，不同DF的治疗潜力，并了解食物中营养成分的相互作用，以便合理指导糖尿病人膳食结构。
1 材料和方法
选择体重200～300克的SD大鼠40只为观察对象，实验前血糖正常，尿糖阴性，适应性标准饲料喂饲一周后用10%链尿佐菌素按50 mg/kg给大鼠腹腔注射，经尾部取血测血糖。当血糖≥12.5 mmol/L，尿糖～连续两次以上，24小时饮水>40 ml时，认为模型成功。随机抽20只成模糖尿病大鼠，分成四组，各组喂的基础饲料相同。Ⅰ组为无DF组，仅加0.5%胆固醇；Ⅱ组为纤维素组加0.5%胆固醇和10%纤维素；Ⅲ组麦麸组加0.5%胆固醇和10%麦麸；Ⅳ组仅为基础饲料。实验期为六周，各组大鼠均未使用药物治疗。每周复查尿糖、血糖一次。
, 百拇医药
观察指标用酶法测定血清总胆固醇(TC)和血清甘油三酯(TG)；用免疫比浊法测定载脂蛋白A(Apo-A)和载脂蛋白B(Apo-B)；用试纸法测定尿糖；用微量血糖仪测定血糖；统计用单因素方差分析和相关分析。
2 结果
表1结果看出，Ⅰ组各项指标与其它三组间都存在显著性差异(P<0.01)；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组间差异水平不等，TCⅡ组与Ⅲ组差异显著(P<0.01)；该两组又与Ⅳ组存在差异(P<0.05)；Apo-BⅡ组与Ⅲ、Ⅳ组之间存在显著性差异(P<0.01)；Ⅲ、Ⅳ组之间无差异，TG和Apo-A除Ⅰ组外，其它各组无显著性差异。
表1 各组大鼠血脂的变化(
±s) 分组
例数
, 百拇医药
TC(mmol/L)
TG(mmol/L)
Apo-A(g/L)
Apo-B(g/L)
Ⅰ
5
42.70±1.70
9.75±1.84
1.32±0.67
4.43±1.19
Ⅱ
5
, 百拇医药
25.75±0.73*○
3.31±1.00*
0.48±0.10*
2.20±0.46*
Ⅲ
5
5.90±1.74*○△
1.84±0.67*
0.29±0.24*
0.60±0.28*△
, 百拇医药
Ⅳ
5
2.83±0.60*
1.84±1.05*
0.23±0.20*
0.57±0.12*△
注：*与Ⅰ比较，P<0.01 △与Ⅱ比较，P<0.01 ○与Ⅳ比较，P<0.05
根据记录结果，每组大鼠尿糖均在+++～++++之间波动，血糖在12.5～16 mmol/L波动，无显著性差异。
3 讨论
, 百拇医药
本次实验观察到，添加DF组与未加DF组糖尿病大鼠血清TC存在显著性差异，说明DF具有降低TC的作用，其机制可能是DF通过降低膳食中胆固醇的吸收，故在给高胆固醇膳食时作用明显〔1〕，另DF还可通过形成凝胶吸附胆酸，造成胆酸减少，使机体利用胆固醇合成胆酸，从而增加TC的去路，使血清TC下降〔2〕。
表1结果还表明，Ⅱ、Ⅲ组之间TC也存在显著性差异，Ⅲ组TC平均水平低于Ⅱ组，表明麦麸的降脂作用强于纤维素。这可能是麦麸的成分中不仅有纤维素，还有大量的半纤维素和木质素成分。这一结果提示，在指导糖尿病人饮食治疗时，应建议多选燕麦、荞麦等自然食物补充DF，少吃市场出售的纤维素食品。
统计血清TG的结果表明，Ⅰ组与其它组间有显著性差异，这与其它报道不一致，有人报道，添加DF后，摄入高胆固醇膳食对血清TG影响不大〔3〕。本实验结果是在给予高胆固醇膳食中，添加DF能降低血清TG，这是因DF对油脂的吸附作用和DF使肠内容物粘度增加，不利于消化吸收，从而减少对油脂的吸收〔3〕。
, 百拇医药
Apo-A主要存在于高密度脂蛋白(HDL)，主要功能是从组织中清除不必要的胆固醇，防止动脉粥样硬化；Apo-B主要存在于低密度脂蛋白(LDL)，其功能是运载胆固醇，LDL增高是发生动脉粥样硬化和心肌梗死等疾病的危险信号，测定血清Apo-A和Apo-B能间接反应出HDL和LDL水平。表1结果Ⅰ组HDL增高明显，这是外源性胆固醇增加致HDL清除率增高所致，Ⅱ、Ⅲ组与Ⅳ组间无显著性差异，再次证明DF有阻止肠道吸收胆固醇，降低血清TC的作用。结果还表明DF能降低Apo-B，从而使LDL水平得到控制，削弱了对胆固醇的运载能力，使TC水平降低，本实验的结果提示，DF有降低糖尿病血浆脂质的作用，对预防糖尿病性心血管疾病的发生和发展有一定疗效，但在给高胆固醇饮食时DF的降糖作用不明显。
参考文献
1 Shorpalekean KS,et al.Effect or inclusion of Callulose in an athenogenic oliet on the blood lipids of children. Nature,1985,232:554
2 Judd PA,et al.The hyperchotesterolaemic effect of pectin in rats. Br J Natr,1985,53:409
3 林利平.膳食纤维不同成分对大鼠脂代谢的影响.营养学报,1993,15:137
(收稿：1998-03-31 修回：1998-08-27), 百拇医药
单位：成都军区总医院(610083)
关键词：
中国慢性病预防与控制990223 控制血糖，改善血浆脂质是预防糖尿病性心血管疾病的一项重要措施，我们研究用不同的膳食纤维(DF)对糖尿病大鼠血糖、血脂的影响，探索糖尿病在应用DF作为饮食治疗时，不同DF的治疗潜力，并了解食物中营养成分的相互作用，以便合理指导糖尿病人膳食结构。
1 材料和方法
选择体重200～300克的SD大鼠40只为观察对象，实验前血糖正常，尿糖阴性，适应性标准饲料喂饲一周后用10%链尿佐菌素按50 mg/kg给大鼠腹腔注射，经尾部取血测血糖。当血糖≥12.5 mmol/L，尿糖～连续两次以上，24小时饮水>40 ml时，认为模型成功。随机抽20只成模糖尿病大鼠，分成四组，各组喂的基础饲料相同。Ⅰ组为无DF组，仅加0.5%胆固醇；Ⅱ组为纤维素组加0.5%胆固醇和10%纤维素；Ⅲ组麦麸组加0.5%胆固醇和10%麦麸；Ⅳ组仅为基础饲料。实验期为六周，各组大鼠均未使用药物治疗。每周复查尿糖、血糖一次。
, 百拇医药
观察指标用酶法测定血清总胆固醇(TC)和血清甘油三酯(TG)；用免疫比浊法测定载脂蛋白A(Apo-A)和载脂蛋白B(Apo-B)；用试纸法测定尿糖；用微量血糖仪测定血糖；统计用单因素方差分析和相关分析。
2 结果
表1结果看出，Ⅰ组各项指标与其它三组间都存在显著性差异(P<0.01)；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组间差异水平不等，TCⅡ组与Ⅲ组差异显著(P<0.01)；该两组又与Ⅳ组存在差异(P<0.05)；Apo-BⅡ组与Ⅲ、Ⅳ组之间存在显著性差异(P<0.01)；Ⅲ、Ⅳ组之间无差异，TG和Apo-A除Ⅰ组外，其它各组无显著性差异。
表1 各组大鼠血脂的变化(
±s) 分组例数
, 百拇医药
TC(mmol/L)
TG(mmol/L)
Apo-A(g/L)
Apo-B(g/L)
Ⅰ
5
42.70±1.70
9.75±1.84
1.32±0.67
4.43±1.19
Ⅱ
5
, 百拇医药
25.75±0.73*○
3.31±1.00*
0.48±0.10*
2.20±0.46*
Ⅲ
5
5.90±1.74*○△
1.84±0.67*
0.29±0.24*
0.60±0.28*△
, 百拇医药
Ⅳ
5
2.83±0.60*
1.84±1.05*
0.23±0.20*
0.57±0.12*△
注：*与Ⅰ比较，P<0.01 △与Ⅱ比较，P<0.01 ○与Ⅳ比较，P<0.05
根据记录结果，每组大鼠尿糖均在+++～++++之间波动，血糖在12.5～16 mmol/L波动，无显著性差异。
3 讨论
, 百拇医药
本次实验观察到，添加DF组与未加DF组糖尿病大鼠血清TC存在显著性差异，说明DF具有降低TC的作用，其机制可能是DF通过降低膳食中胆固醇的吸收，故在给高胆固醇膳食时作用明显〔1〕，另DF还可通过形成凝胶吸附胆酸，造成胆酸减少，使机体利用胆固醇合成胆酸，从而增加TC的去路，使血清TC下降〔2〕。
表1结果还表明，Ⅱ、Ⅲ组之间TC也存在显著性差异，Ⅲ组TC平均水平低于Ⅱ组，表明麦麸的降脂作用强于纤维素。这可能是麦麸的成分中不仅有纤维素，还有大量的半纤维素和木质素成分。这一结果提示，在指导糖尿病人饮食治疗时，应建议多选燕麦、荞麦等自然食物补充DF，少吃市场出售的纤维素食品。
统计血清TG的结果表明，Ⅰ组与其它组间有显著性差异，这与其它报道不一致，有人报道，添加DF后，摄入高胆固醇膳食对血清TG影响不大〔3〕。本实验结果是在给予高胆固醇膳食中，添加DF能降低血清TG，这是因DF对油脂的吸附作用和DF使肠内容物粘度增加，不利于消化吸收，从而减少对油脂的吸收〔3〕。
, 百拇医药
Apo-A主要存在于高密度脂蛋白(HDL)，主要功能是从组织中清除不必要的胆固醇，防止动脉粥样硬化；Apo-B主要存在于低密度脂蛋白(LDL)，其功能是运载胆固醇，LDL增高是发生动脉粥样硬化和心肌梗死等疾病的危险信号，测定血清Apo-A和Apo-B能间接反应出HDL和LDL水平。表1结果Ⅰ组HDL增高明显，这是外源性胆固醇增加致HDL清除率增高所致，Ⅱ、Ⅲ组与Ⅳ组间无显著性差异，再次证明DF有阻止肠道吸收胆固醇，降低血清TC的作用。结果还表明DF能降低Apo-B，从而使LDL水平得到控制，削弱了对胆固醇的运载能力，使TC水平降低，本实验的结果提示，DF有降低糖尿病血浆脂质的作用，对预防糖尿病性心血管疾病的发生和发展有一定疗效，但在给高胆固醇饮食时DF的降糖作用不明显。
参考文献
1 Shorpalekean KS,et al.Effect or inclusion of Callulose in an athenogenic oliet on the blood lipids of children. Nature,1985,232:554
2 Judd PA,et al.The hyperchotesterolaemic effect of pectin in rats. Br J Natr,1985,53:409
3 林利平.膳食纤维不同成分对大鼠脂代谢的影响.营养学报,1993,15:137
(收稿：1998-03-31 修回：1998-08-27), 百拇医药