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编号:10236146
乐清市在创建“全国食品卫生示范市(县)”工作中的几点做法
http://www.100md.com 《中国初级卫生保健》 1999年第5期
     作者:陈远勋

    单位:浙江省乐清市卫生防疫站 325600

    关键词:

    乐清市是1989年被卫生部确定为 乐清市是1989年被卫生部确定为“全国食品卫生示范市(县)”的。经过5年的努力,全市的食品卫生工作基本上达到了《全国食品卫生示范县基本标准》,1993年底,荣获“全国食品卫生示范市(县)”称号。乐清市的具体做法是抓好“三个”关键,强化“二个”基础管理,全面实施“一个”标准。

    1 抓好三个关键

    1.1 加强对创建示范市(县)工作的领导

    1989年乐清市被确定为“全国食品卫生示范市(县)”创建单位后,市政府就成立了由各有关部门领导参加的食品卫生协调领导小组,由分管卫生工作的副市长任组长,建立每年两次以上的食品卫生联席会议制度,定期检查部署食品卫生工作。市卫生局则将创建示范市(县)的工作成效作为年度内目标管理考核的内容,把该项工作列入了政府的议事日程。
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    1.2 开展《食品卫生法》的宣传活动

    积极开展食品生产经营人员的卫生法规知识培训。5年来,共举办《食品卫生法》培训班44期,有7044人参加了学习,对从业人员执行上岗前培训和复训,卫生知识初、复训率达100%,采取统一组织学习和考试,合格者领取《培训证》。

    1.3 加强食品卫生监督机构建设

    为适应食品卫生监督工作的需要,1990年经市人民政府批准,成立了乐清市食品卫生监督检验所,配备专职监督员35人,比1989年(16人)增加了54.3%。其中中级专业职称占1/5,医师以上职称占1/2。各乡镇配备食品卫生检查员2人,形成了市(县)、乡两级食品卫生监督网络。5年来,在浙江省及温州市有关部门的支持下,购置了一批监测食品卫生的仪器设备,有751紫外分光光度计、原子吸收分光光度计、气相色谱、荧光显微镜、摄像机等设备。5年来市政府给予专项的食品卫生补助经费已达3万元。
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    2 强化二个基础管理

    2.1 加强各种资料管理

    建立健全食品卫生档案,有综合档、分户档,做到内容齐全,数据准确。行政案处罚一案一档,建档率达100%,个体商贩有分户卫生管理卡。

    2.2 加强食品生产经营单位自身卫生管理

    乐清市各食品生产经营单位的主管部门都建立了食品卫生领导小组,负责对下属单位的食品卫生进行监督、指导和管理。各食品生产经营企业则设立食品卫生管理机构,组建率达100%,并制订食品卫生管理规章制度,建立检验室,配备检验人员,把住产品检验合格出厂这一关。

    3 全面实施示范市(县)标准

    5年来,我们严格按照示范市(县)考核细则的要求,逐项予以落实。至1993年底,各项指标远达到或超过示范市(县)标准,如监督员年人均监督户次402次,超过示范市(县)(≥300户)标准。各类食品监测覆盖率达100%,合格率达86.4%,高于示范市(县)(≥85%)标准,比1989年有增加,经χ2显著性检验(χ2=33.60,P<0.01),具有极显著性意义。对卫生许可证的发放和更换,我们严格按有关程序,做到资料审查合格、现场审核合格、食品采样检验合格,审查率达100%,发证率达100%,食品从业人员体检率达100%,5种病患者检出率为1.0%,比1989年有较大下降,经χ2显著性检验(χ2=55.31,P<0.01),具有极显著性意义,查出的5病患者调离率达100%。食物中毒起数和中毒人数分别比1989年下降了75.0%和82.4%。食品生产企业新建、扩建、改建审查率达100%。

    [收稿 1999-03-01, 百拇医药