红参等贵重药材贮藏新法介绍
作者：徐自升
单位：徐自升(南京中医药大学，江苏 南京 210029)
关键词：
时珍国医国药000346 每当梅雨季节来临，各中药材仓库保管人员都会为所保管的红参、西洋参等贵重药材而担忧。霉变、虫蛀，使得药材质量大打折扣，严重影响了中医药治疗疾病的疗效和声誉，并造成很大的经济损失。通常人们采用烘晒、装灰箱等方法，可效果并不令人满意。以下就产生霉变，虫蛀的原因进行分析，并提出行之有效的改进方法。
1 原因分析
按照分析、查找质量问题原因的“鱼刺图”分析法[1]，我们可将质量问题产生的原因进行求源性分析。据此原理，产生质量问题的原因总在“4M1E”中。“4M”是指“人(Man)、机器(Machine)、方法(Method)、物料(Material)”，“1E”是指“环境(Environment)”。然后，再在这“4M1E”中查找原因，如图1所示：
, 百拇医药
图1中每一环节，都会对质量产生影响。下面着重分析传统石灰箱贮藏中存在的一些缺点：
1.1 存器密闭性能不好，或经常开启，使得空气中水分进入存器。
1.2 石灰使用不当，导致干燥效果欠佳。现在各中药库房常用的干燥剂为石灰者居多。我们知道，石灰有生熟之分。生石灰为块状物，其成分为CaO，由石灰岩(主要成分为CaCO3)经高温煅烧而得。生石灰有良好的吸湿性，它能吸收空气中的水分而变成粉末状物，即熟石灰〔Ca(OH)2〕，其反应式为：CaO+H2O=Ca(OH)2。而熟石灰的吸湿能力就很不尽如人意了。
1.3 杀虫不彻底，并缺乏合适的防蛀剂。众所周知，中药材的养护受到温度、水分、氧气及药材本身洁净程度等因素的影响。所以，理想的中药材养护条件是将洁净的中药材置于能控制温度、湿度及氧气，并能充填惰性气体的条件下贮存，而这些条件离一般的基层中药库房尚有较大距离。因此，寻找一种简便、易行，并有显著效果的方法便显得十分迫切。
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2 方法改进
我们在长期的工作实践中，摸索出一种方法，现介绍如下：
2.1 首先选择一大小合适，并有良好密闭性能的存器。存器不宜用木制或塑料制品，因其能透气，而宜用搪瓷桶、瓷器、玻璃制品等，并且不宜太大，以里面能放得下4～5 kg贵重药材及相应的干燥剂、防蛀剂即可。这样，一方面可以避免存器空间过大，而造成干燥效果不好，另一方面，能减弱大量药材因相互挤压，而致药材本身的自氧化反应，使药材变质；还可以减少同一存器的开启次数，使空气中水分进入的机会减少。存器口与盖闭合的地方，可以涂一厚层的凡士林，以阻止空气中的水分进入。
2.2 选用硅胶颗粒(100～200 g)作干燥剂。干燥的硅胶为淡蓝色的颗粒，俟其吸收了水分以后，便转变为粉红色了。这样因干燥剂有明显的颜色变化，而能提示存器内的相对湿度大小。用硅胶作干燥剂，较之用石灰干燥有两点好处。
, 百拇医药
2.2.1 硅胶可再生，能反复应用。当大部分硅胶变成粉红色时，提示存器内湿度较大，应该将其取出烘干，使其又变成淡蓝色有较高吸湿能力的干燥硅胶。
2.2.2 硅胶的使用，避免了用石灰时产生的环境污染，避免对操作者眼，鼻的刺激，便于劳动保护。
2.3 选用干燥的丹皮(200～300 g)作防蛀剂。丹皮因其所含的丹皮酚有挥发性，并具有较浓烈的气味，而有较好的防蛀能力。其气味宜人，不对药材构成串味影响，所以较宜使用。
2.4 尽量避免在空气相对湿度大于60%时开箱。
2.5 改善仓储条件，注意通风，避湿，整洁。
综上所述，导致药材霉变、虫蛀的因素很多，本文所介绍的贮藏方法，可供基层仓库保管人员参考。
参考文献：
[1]李振吉，李满海，郑守曾，等.综合知识与技能(上)[M].北京：中国中医出版社，1997∶135
收稿日期：1999-09-27
修订日期：1999-11-09, 百拇医药
单位：徐自升(南京中医药大学，江苏 南京 210029)
关键词：
时珍国医国药000346 每当梅雨季节来临，各中药材仓库保管人员都会为所保管的红参、西洋参等贵重药材而担忧。霉变、虫蛀，使得药材质量大打折扣，严重影响了中医药治疗疾病的疗效和声誉，并造成很大的经济损失。通常人们采用烘晒、装灰箱等方法，可效果并不令人满意。以下就产生霉变，虫蛀的原因进行分析，并提出行之有效的改进方法。
1 原因分析
按照分析、查找质量问题原因的“鱼刺图”分析法[1]，我们可将质量问题产生的原因进行求源性分析。据此原理，产生质量问题的原因总在“4M1E”中。“4M”是指“人(Man)、机器(Machine)、方法(Method)、物料(Material)”，“1E”是指“环境(Environment)”。然后，再在这“4M1E”中查找原因，如图1所示：
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图1中每一环节，都会对质量产生影响。下面着重分析传统石灰箱贮藏中存在的一些缺点：
1.1 存器密闭性能不好，或经常开启，使得空气中水分进入存器。
1.2 石灰使用不当，导致干燥效果欠佳。现在各中药库房常用的干燥剂为石灰者居多。我们知道，石灰有生熟之分。生石灰为块状物，其成分为CaO，由石灰岩(主要成分为CaCO3)经高温煅烧而得。生石灰有良好的吸湿性，它能吸收空气中的水分而变成粉末状物，即熟石灰〔Ca(OH)2〕，其反应式为：CaO+H2O=Ca(OH)2。而熟石灰的吸湿能力就很不尽如人意了。
1.3 杀虫不彻底，并缺乏合适的防蛀剂。众所周知，中药材的养护受到温度、水分、氧气及药材本身洁净程度等因素的影响。所以，理想的中药材养护条件是将洁净的中药材置于能控制温度、湿度及氧气，并能充填惰性气体的条件下贮存，而这些条件离一般的基层中药库房尚有较大距离。因此，寻找一种简便、易行，并有显著效果的方法便显得十分迫切。
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2 方法改进
我们在长期的工作实践中，摸索出一种方法，现介绍如下：
2.1 首先选择一大小合适，并有良好密闭性能的存器。存器不宜用木制或塑料制品，因其能透气，而宜用搪瓷桶、瓷器、玻璃制品等，并且不宜太大，以里面能放得下4～5 kg贵重药材及相应的干燥剂、防蛀剂即可。这样，一方面可以避免存器空间过大，而造成干燥效果不好，另一方面，能减弱大量药材因相互挤压，而致药材本身的自氧化反应，使药材变质；还可以减少同一存器的开启次数，使空气中水分进入的机会减少。存器口与盖闭合的地方，可以涂一厚层的凡士林，以阻止空气中的水分进入。
2.2 选用硅胶颗粒(100～200 g)作干燥剂。干燥的硅胶为淡蓝色的颗粒，俟其吸收了水分以后，便转变为粉红色了。这样因干燥剂有明显的颜色变化，而能提示存器内的相对湿度大小。用硅胶作干燥剂，较之用石灰干燥有两点好处。
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2.2.1 硅胶可再生，能反复应用。当大部分硅胶变成粉红色时，提示存器内湿度较大，应该将其取出烘干，使其又变成淡蓝色有较高吸湿能力的干燥硅胶。
2.2.2 硅胶的使用，避免了用石灰时产生的环境污染，避免对操作者眼，鼻的刺激，便于劳动保护。
2.3 选用干燥的丹皮(200～300 g)作防蛀剂。丹皮因其所含的丹皮酚有挥发性，并具有较浓烈的气味，而有较好的防蛀能力。其气味宜人，不对药材构成串味影响，所以较宜使用。
2.4 尽量避免在空气相对湿度大于60%时开箱。
2.5 改善仓储条件，注意通风，避湿，整洁。
综上所述，导致药材霉变、虫蛀的因素很多，本文所介绍的贮藏方法，可供基层仓库保管人员参考。
参考文献：
[1]李振吉，李满海，郑守曾，等.综合知识与技能(上)[M].北京：中国中医出版社，1997∶135
收稿日期：1999-09-27
修订日期：1999-11-09, 百拇医药